Kepta kalakuto krūtinėlė yra puiki idėja vakarienei. Kalakutienos mėsa yra liesa, palyginti nedaug kalorijų ir nuostabaus, subtilaus skonio. O jei pasigaminsite gerą marinatą, maistas bus skanus. Sužinokite, kuris kalakutienos marinatas bus skaniausias. Čia yra trys geriausi receptai!
Norėdami gauti daugiau patarimų ir informacijos, taip pat peržiūrėkite marinuotų agurkų straipsnius.
Kaip marinuoti kalakutą: medaus-garstyčių marinatas
Medaus garstyčių marinatas tinka labai įvairiai mėsai. Jis puikiai tinka kaip šernų marinatas, puikiai tinka lašišai ar kiaulienos sprandinei. Ir jis puikiai tinka kalakutienai, nesvarbu, ar norite paruošti filė, ar marinuotą kalakuto koją. Mėsa meduje yra švelni ir šiek tiek saldi, o įdėjus garstyčių, mėsa suteikia įdomų, aiškų skonį.
- 1-1,5 kalakutienos (krūtinėlės ar kojos),
- 3 skiltelės česnako,
- 2 šaukšteliai garstyčių,
- 2 arbatiniai šaukšteliai medaus,
- 2 šaukštai aliejaus,
- ½ citrinos (sultys),
- Prieskoniai: druska, pipirai, 1 arbatinis šaukštelis karštos ir saldžios paprikos
Skani koja arba kalakutienos filė saldžiame marinate su garstyčiomis. Kalakuto krūtinėlę galima paruošti vakarienei tokiu būdu arba atvėsus supjaustyti griežinėliais. Keptas kalakutas puikiai tinka sumuštiniams, o marinato dėka jis bus sultingas ir kvapnus tuo pačiu metu. Jei mėgstate pikantiškesnius skonius, medų kalakutą galite papildyti aštriomis rusiškomis garstyčiomis.
- Nulupkite česnaką, išspauskite jį per presą.
- Sumaišykite česnaką su medumi, garstyčiomis, citrinos sultimis ir aliejumi.
- Į marinatą įpilkite prieskonių.
- Įtrinkite marinatą kiekvienoje mėsos pusėje ir palikite šaldytuve bent valandai.
- Kepkite mėsą 180 laipsnių orkaitėje mažiausiai 50-60 minučių.
Kepta kalakutiena, marinuota kečupe
Kečupo marinatas taip pat yra puikus sprendimas daugeliui mėsos rūšių. Puikiai tinka paukštienai - sparnelių marinatas su kečupu ir aitriąja paprika yra jaučio akis. Jei patiekiamas taip, kalakutas taip pat bus skanus. Marinuota kalakutienos koja puikiai tiks sekmadienio vakarienei, o kartu su naujomis bulvėmis ir kininių kopūstų salotomis.
- 1 kalakuto koja,
- 5 šaukštai aliejaus,
- 3 šaukštai kečupo,
- 2 skiltelės česnako,
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos,
- ½ arbatinio šaukštelio aitriųjų pipirų,
- Druskos ir pipirų
Koja kepama kepimo rankovėje. Dėl to mėsa nebus sausa, priešingai - ji yra minkšta ir tirpsta burnoje. Jūs galite marinuoti kalakutieną bet kuriame subtiliame ir karštame kečupe. Kečupas suteiks nepaprasto skonio, tačiau taip pat galite naudoti paprastą, tirštą pomidorų tyrę. Viena koja puikiai tiks vakarienei 2-3 žmonėms.
- Šlaunis reikia nuplauti ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
- Sumaišykite visus marinato ingredientus.
- Kruopščiai ištrinkite mėsą iš visų pusių, apvyniokite aliuminio folija ir kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą.
- Įkiškite koją į kepimo rankovę, tvirtai suriškite ir įdėkite į įkaitintą orkaitę.
- Kepkite apie 1,5 valandos 180 laipsnių temperatūroje. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo mėsos dydžio - geriausia patikrinti, ar ji minkšta, ir, jei reikia, iškepti papildomai.
Rekomenduojami marinavimo priedai
Jei ieškote daugiau įkvepiančių idėjų, taip pat peržiūrėkite šį vištienos marinuotų receptų straipsnį .
Marinuota kalakutiena: kalakutienos filė jogurte
Marinuota kalakutienos filė yra tikras sumuštinių skanėstas. Verta pasigaminti jogurte, jis bus labai subtilus ir aromatingas. Tai taip pat puikus lašišos ar kitų paukščių marinatas. Tiesiog supjaustykite marinuotą mėsą plonais griežinėliais, ir tai bus puiki dešra sumuštiniams - sultinga, skani, kupina aromato.
- 1 kg kalakutienos,
- 300 ml natūralaus jogurto,
- 8 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako,
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos,
- 1/4 arbatinio šaukštelio aitriosios paprikos
- po žiupsnelį muskato ir pipirų.
Tačiau į patiekalą galite įdėti šiek tiek imbiero, tada kalakutas bus daug skanesnis ir išraiškingesnis. Jei kalakutą supjaustysite gabaliukais ir kepsite keptuvėje, tai bus puiki vakarienė, ypač kartu su basmati ryžiais. Tačiau kepta orkaitėje bus skanesnė ir daug subtilesnė. Tai taip pat sveikiau, nes kepta mėsa yra saugesnė skrandžiui ir lengvesnė nei kepta aliejuje.
- Kalakutienos krūtinėlę nuvalykite, nuplaukite ir nusausinkite.
- Nulupkite česnaką, sukrėskite jį per presą.
- Sumaišykite česnaką su jogurtu, alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis ir prieskoniais.
- Mirkykite mėsą į marinatą, kol ji bus visiškai padengta. Įdėkite mėsos indą kelioms valandoms į šaldytuvą.
- Marinuotą mėsą kepkite orkaitėje 1,5 valandos 180 laipsnių temperatūroje. Taip pat galite kepti juos ant grotelių keptuvėje, pavyzdžiui, supjaustytą 5 mm storio.
Verta kuo dažniau valgyti kalakutienos mėsą. Ypač krūtyse yra mažai riebalų, todėl ji idealiai tinka dietoms mažinti. Jis taip pat labai subtilaus skonio, todėl verta rinktis subtilius marinatus, aštresnius ir išraiškingesnius, rezervuojant koją, kuri yra tamsi ir reikalauja šiek tiek ryškesnio skonio. Turkija puikiai dera su gaivinančiomis Azijos skonio kompozicijomis, ryžiais ir visų formų bulvėmis.