Tiek daug mėsos kepimo ant grotelių ir kepimo mėgėjų yra tiek daug marinato idėjų. Kiaulienos sprandinė yra viena iš mėsos rūšių, mėgstančių mirkyti gardžiame marinuotame agurke. Peržiūrėkite mūsų receptus ir išsirinkite geriausią kiaulienos sprandinės marinatą.
Norėdami gauti daugiau patarimų ir informacijos, taip pat peržiūrėkite marinuotų agurkų straipsnius čia .
Tradicinis kiaulienos sprandinės marinatas
Kiaulienos sprandinė marinuojama - kaip tai padaryti?
Kiaulienos sprandinė yra labai universali ir labai skani mėsa. Prasidėjus kepsnių sezonui, jo populiarumas didėja, tačiau šią minkštą mėsą galima gaminti ir orkaitėje. Ir tikrai verta, nes marinuota kiaulienos sprandinė yra tikrai skani. Ir kiekviename leidime.
Jums tereikia pagardinti atitinkamu marinatu. Priešingu atveju mėsa gali būti tvirta ir nelabai sultinga. Marinatas pertrinamas ant mėsos ir paliekamas šaldytuve pripildyti prieskonių. Idealiu atveju tai turėtų užtrukti apie aštuonias valandas, tačiau po valandos ar dviejų kiaulienos sprandinė, skirta grotelėms, gali būti paruošta, jei neturite kitų galimybių.
Čia pateikti receptai gali būti naudojami kiaulienos sprandinei, taip pat ir kitai mėsai. Tai puikus kepsnio šonkauliukų marinatas, tačiau iš tikrųjų bet koks receptas gali būti kiaulienos nugarinės marinatas. Jų dėka sukursite skanų kepsnį, puikiai tinkantį sumuštiniams.
Kiaulienos sprandinės ir kitos mėsos marinatas
Pagrindinis marinatas tinka bet kuriai kiaulienai, o iš tikrųjų tai gali būti ir sparnų marinatas. Šis receptas yra visų žolelių ir prieskonių, kurie geriausiai derinami su mėsa, derinys. Receptas skirtas 8 riekelėms kiaulienos sprandinės, tai yra apie 1 kg mėsos.
- 1 didelis svogūnas,
- 0,5 puodelio aliejaus,
- 3 skiltelės česnako,
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos ir 1 arbatinis šaukštelis aitriosios paprikos,
- 1 arbatinis šaukštelis baziliko ir raudonėlio,
- pipirai ir druska pagal skonį.
Kiaulienos sprandinės marinavimas šiame mišinyje turėtų trukti mažiausiai 8 valandas. Jis puikiai tinka kepsninei, tiesiog iškeptas orkaitėje arba virtas greitpuodyje.
- Supjaustykite svogūną plunksnomis.
- Išspauskite česnaką per presą.
- Aliejų sumaišykite su prieskoniais, žolelėmis ir česnakais.
- Mėsą įtrinkite aliejumi ir žolelėmis, tada įdėkite ją į indą ar dubenį, supilkite likusį aliejų ir užpilkite svogūnu. Apvyniokite folija arba uždenkite dangteliu.
- Kiaulienos sprandinė šiame marinate turėtų būti kepama apie valandą.
Jei ieškote daugiau būdų ir receptų, peržiūrėkite šį žingsnis po žingsnio straipsnį, kaip marinuoti kiaulieną .
Aštrus kiaulienos sprandinės marinatas
Aštrus kiaulienos sprandinės marinatas ant grotelių
Kepsninės kiaulienos sprandinės marinatas turėtų būti aštrus, ypač jei ruošiatės susitikimą draugiškame rate, pavyzdžiui, prie alaus ir stebite rungtynes. Kiaulienos kaklo skiedinys tampa aštresnis naudojant ... garstyčias ir kečupą. Šie du ingredientai taip pat prisideda prie to, kad mėsos skonis yra tikrai unikalus ir unikalus. Šis receptas turi galimybę tapti jūsų mėgstamiausiu.
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako,
- 2 šaukštai aštrių rusiškų garstyčių,
- 2 šaukštai aštraus kečupo,
- 1 arbatinis šaukštelis: raudonėlis, bazilikas, aitrioji ir saldžioji paprika, mairūnas, pipirai ir druska.
Paruošti marinatą yra labai paprasta, tačiau vis tiek turite nepamiršti tai padaryti pakankamai anksti, kad mėsa būtų skani kaip žolelės. Galite juos kepti ant aliuminio padėklų. Kiaulienos sprandinės skiedinys virs skaniu padažu.
- Sutrinkite česnaką spaudoje.
- Sumaišykite garstyčias su kečupu ir alyvuogių aliejumi iki vientisos masės.
- Suberkite česnaką ir prieskonius.
- Marinatu patrinkite mėsą. Jis turėtų stovėti šaldytuve mažiausiai aštuonias valandas.
Kiaulienos kaklo skiedinys su čili pipirais
Kitas pasiūlymas, kuris yra išraiškingesnio skonio. Keptos kiaulienos sprandinės marinuotų agurkų receptuose labai dažnai naudojami aitriieji pipirai, tačiau retai - žalios čili pipirai. Jų dėka mėsos skonis bus visiškai kitoks. Šį receptą galite naudoti ir kitai mėsai, tai puikus kiaulienos nugarinės ir šonkaulių marinatas.
- 3 čili pipirai
- 0,5 šaukštelio juodųjų pipirų,
- 0,5 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų
- 0,5 krūva kalendros,
- 0,5 šaukštelio kmynų,
- 100 ml raudono vyno,
- citrinos sulčių.
Receptui taip pat galite naudoti paruoštus prieskonius kiaulienos sprandinei, tik sustiprinkite jį čili pipirais, vynu ir citrinos sultimis. Mėsa taip pat bus skani.
- Išspauskite citrinos sultis.
- Supjaustykite čili pipirus smulkiais gabalėliais.
- Sumaišykite pipirų grūdelius su kmynais ir čili pipirais.
- Sumaišykite citrinos sultis su raudonuoju vynu ir prieskoniais.
- Maceratas turėtų uždengti mėsą, dedamą į sandariai uždarytą indą.
- Prieš kepdami ar kepdami kiaulienos sprandinę, išimkite čili pipirų gabaliukus, kitaip jie degs.
Rekomenduojami marinavimo priedai
Kiaulienos sprandinės marinatas - įdomūs įkvėpimai
Macerata kiaulienos sprandinei su kariu
Karis ir jogurtas - tai derinys, kurį žino kiekvienas Indijos maisto mėgėjas. Vakarienei ar ant grotelių galite paruošti tokį egzotišką marinatą kiaulienos sprandinei. Tai bus tikrai skanu, o mėsa turės tikrai įdomų poskonį. Žinoma, tai yra galimybė žmonėms, kuriems labai patinka karis.
- 1 šaukštas kario,
- 1 skiltelė česnako,
- 1 krūva kalendros,
- 1 kalkės,
- 0,5 puodelio aliejaus,
- kiaulienos sprandinės ar keptos mėsos prieskoniai.
Tai puikus receptas kiaulienos kaklui rauginti ant grotelių. Tačiau galite kepti orkaitėje kepimo rankovėje su visais marinato ingredientais. Jie pagamins labai skanų padažą su ryškiu kario skoniu. Patiekalas puikiai derės su ryžiais ar košėmis.
- Spaudoje sutrinkite česnako skiltelę.
- Susmulkinkite kalendras.
- Išspauskite kalkių sultis.
- Sumaišykite žaliosios citrinos sultis su jogurtu ir aliejumi, į kiaulienos sprandinę pridėkite prieskonių (kiekio norite, maždaug 0,5 pakelio 1 kg mėsos) ir kario.
- Užpilkite maceratą ant mėsos taip, kad ji būtų panardinta. Pabarstykite visą su kalendra ir sumaišykite.
- Marinavimo laikas taip pat yra apie 8 valandas. Tačiau, jei reikia, galite greičiau pasiekti produktą.
Kiaulienos sprandinė marinuojama garstyčiomis
Medaus garstyčių padažas yra vienas iš tų skanėstų, kurie puikiai dera su mėsa. Todėl šios rūšies marinatas naudojamas daugelyje skirtingų patiekalų. Šlaunys, sparnai, kalakuto krūtinėlė, visa vištiena ir, žinoma, kiauliena visomis formomis - šonkauliai, nugarinė ir galiausiai kaklas. Ir grotelės, ir orkaitė, ir greitpuodis - jie visi gerai pasigamina šiame marinate.
- 2 šaukštai medaus,
- 3 šaukštai garstyčių (bet kurie, gali būti delikatesai, aštrūs, prancūziški arba šių skonių mišinys)
- 3 šaukštai aliejaus,
- pusė citrinos,
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Jei naudosite rupias prancūziškas garstyčias, marinatas bus skanus ir tikrai neįprastas. Taip pat galite derinti įvairias garstyčias, pavyzdžiui, rupias ir aštrias. Mes nerekomenduojame tik subtiliausio, medaus.
- Difuzuokite medų aliejuje. Jei jis yra kristalizuotas, jis turėtų jame gerai ištirpti.
- Įpilkite garstyčių.
- Iš pusės citrinos išspauskite sultis ir supilkite į marinatą.
- Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
- Tolygiai paskirstykite visą kiekvieno kiaulienos sprandinės gabalo paviršių, kad gautumėte skanų garstyčių ir medaus glaistą.
Kiaulienos sprandinę galima paruošti tūkstančiu būdų, o iš tikrųjų kiekviena iš jų gali būti labai sėkminga. Pateiktus receptus galite modifikuoti - tai tik pagrindas, kuriam galite naudoti mėgstamas žoleles ir prieskonius. Į kiaulienos sprandinę dažnai dedama vaisių ir saldžių akcentų, gal verta pabandyti?