Cerasus vyšnios yra rožių šeimos augalai. Lenkijos klimato sąlygomis vyšnios duoda vaisių netaisyklingai, nes pavasario šalnos dažnai pažeidžia žiedpumpurius ir žiedus. Priklausomai nuo veislės, vaisiai gali tapti ryškiai raudoni, tamsiai raudoni ar net geltoni. Jie išsiskiria tamsiomis sultimis ir būdingu vyno rūgštumo skoniu. Juose yra vitaminų C, A, B2 ir mineralų, įskaitant kalį, kalcį, fosforą, magnį ir natrį. Vyšnių skonis ir nauda sveikatai buvo žinomi nuo senų senovės. Verta juos vartoti ištisus metus - šviežius, šiltose ir šaltose kompotose, taip pat uogienėse ar konservuose. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip paruošti skanų vyšnių kompotą. Išvardijame geriausius receptus.
Jei ieškote daugiau receptų ir įkvėpimo, peržiūrėkite čia surinktus straipsnius apie kompotus.
Naminiai vyšnių konservai - skanu ir sveika visus metus
Populiarūs vyšnių konservai
Valgydami šviežias vyšnias gausime vitaminų, padėsime atsikratyti pavojingo MTL cholesterolio ir pagerinsime odos išvaizdą. Antioksidantų buvimas turi įtakos senėjimo procesų vėlavimui ir regėjimo aštrumui. Tačiau vaisių sezonas yra tik nuo birželio iki rugpjūčio, todėl verta pasigaminti skanių konservų, kad ilgai mėgautumėtės vyšnių skoniu.
Populiariausi vyšnių vaisių konservai yra uogienės, konservai, taip pat vynai ir tinktūros:
- Džemas iš vyšnių - paruoškite iš vaisių be kauliukų. Mums reikia 1 kg vyšnių ir apie 70 gramų cukraus, kurį užpilame ant sutrintų vyšnių, palikdami kelias valandas. Skani uogienė gaunama išvirus visą uogienę, kol ji bus pakankamai tiršta. Dėkite karštus konservus į stiklainius. Mes apverčiame juos aukštyn kojomis, palikdami juos atvėsti.
- Vyšnių uogienė - tai skaniausias arbatos priedas rudens ir žiemos šaltu oru. Tradiciniam receptui reikia 1 kg cukraus į 1 kg vyšnių ir ¼ l vandens. Įdėkite vaisių į verdantį vandenį su cukrumi ir virkite ant silpnos ugnies, dažnai purtydami puodą. Po 30 minučių atidėkite konservus į šalį ir vėl virkite kitą dieną, kol jie taps tiršti ir stikliniai. Karštus konservus suberkite į stiklainius, tada apverskite aukštyn kojomis. O gal jus taip pat domins šis straipsnis su obuolių kompoto receptu ?
- Vyšnių vynas - populiarus vyšnių brendis, skaniausias naminis likeris, turintis mažai alkoholio. Vaisiai be kauliukų maceruojami spiritu ar degtine. Svarbus komponentas yra vyno mielės, atsakingos už vaisių alkoholio fermentaciją. Tinkamas vyšnių medžio saldumas gaunamas pridedant cukraus sirupo. Vyšnių vyną galima paruošti ir iš vyšnių su kauliukais - vyšnių žiedai pabrėžia unikalų jo skonį.
- Vyšnių tinktūra - gaminama užpilant sunokusius, sunokusius vaisius su 70% alkoholio, gautu sumaišius spiritą su vandeniu. Po šešių savaičių užpilkite tinktūrą į butelį, pabarstykite vyšnias cukrumi ir atidėkite dvi savaites. Sujungus vyšnių sirupo tinktūrą - vyšnių tinktūra yra paruošta. Mes supilame į butelius ir paliekame sandariai uždarytą maždaug 8 mėnesius. Nusausintos vyšnios yra skanus priedas prie desertų ir arbatos. Tinktūra, paruošta iš kai kurių vaisių su sėklomis, įgauna originalų, intensyvų skonį, kurį vertina šio sveiko gėrimo gerbėjai.
Vyšnių kompoto sveikatos savybės
Iš šviežių ar džiovintų vaisių pagaminti kompotai buvo žinomi nuo senų senovės. Jie buvo patiekiami po valgio, kad būtų lengviau virškinti, jie taip pat buvo skanus desertas ar gaivus gėrimas, malšinantis troškulį vasaros karštyje. Iki šiol, laikydamiesi šimtametes tradicijas, per Kūčių vakarienę geriame džiovintų vaisių kompotą. Nors namuose pagamintus kompotus šiandien keičia įvairių rūšių gazuoti ir negazuoti paruošti gėrimai, maistingą sezoninių vaisių kompotą verta paruošti patiems.
Vyšnių kompotas yra draugiškas mūsų organizmui. Nepaisant kepamų vaisių, dėl kurių prarandami kai kurie vitaminai, kompotuose yra daug vertingų maistinių medžiagų, pvz., Maistinių skaidulų ir mineralų. Šaltas gėrimas sušildys šaltu oru, o šaltas - gaivins. Kompotai puikiai drėkina ir gerdami juos užtikrinsime tinkamą virškinimo procesų eigą, taip pat tinkamą kūno skysčių lygį. Valgydami vyšnių skanėstą, sergate nemiga ir gerinate širdies bei kraujagyslių sistemą, stiprinate širdies raumenį. Kompotiniai vaisiai yra ne tik skanus užkandis. Pektinų dėka jie yra sąjungininkai žmonių, norinčių atsikratyti nereikalingų kilogramų. Taip pat peržiūrėkite šį straipsnį apie vyšnių konservų receptus .
Buteliai sultims ir sirupams geromis kainomis
Prevenciniai šeimininkai pasirūpins vyšnių kompoto paruošimu žiemai - vasarai, uždarytai stiklainiuose. Sveiko gėrimo dėka be konservantų ir skonio stipriklių mes praturtinsime žiemos meniu ir aprūpinsime savo kūną daugeliu maistinių medžiagų. Jei patobulinsime naminių vyšnių kompoto receptus, pridedant vanilės, cinamono ar citrinos sulčių, gausime unikalaus skonio gėrimą ir sustiprinsime jo gydomąjį poveikį.
Kaip pasigaminti vyšnių kompotą? Patikrinti receptai žingsnis po žingsnio
Vyšnių kompoto receptas vakarienei
Prieš pradėdami ruošti kompotą, turime surūšiuoti vyšnias, kad išmestumėte pažeistas ir sugadintas. Kruopščiai išskalavę, užmuškite vaisius kauliukais - galėsime naudoti desertams. Jei to nepadarysime, vyšnias galime palikti su kauliukais.
Komponentai:
- Vyšnios - apie 0,5 kg
- Vanduo - 1 l
- Cukrus - 6-7 šaukštai
Priedai:
- Cinamonas - 1 šaukštelis
- Tarkuota citrinos žievelė - 1 šaukštelis
Paruošimas:
- Į dubenį suberkite nuplautas ir pasirinktas vyšnias (be kauliukų arba su kauliukais), pabarstykite cukrumi ir palikite 1 valandą, kad išsiskirtų sultys.
- Dubenėlio turinį įpilkite į puodą su vandeniu - vyšnias su sultimis, cinamoną ir citrinos žievelę.
- Dabar mes turime virti vyšnių kompotą, užvirkite ir virkite dar apie 4 minutes.
- Paruoštą vyšnių kompotą dėkite atvėsti ir patiekite į kompoto dėžutes arba patiekite šiltą.
- Žmonės, kurie mėgsta saldžius gėrimus, gali pasaldinti savo porciją, pvz., Su medumi.
Jei norime kompotą išvirti greičiau, vyšnias galime dėti į verdantį sirupą, pagamintą iš vandens su cukrumi, apie 15 gramų (12 šaukštų). Virkite kompotą 5 minutes ir palikite jį atvėsti arba patiekite šiltą.
Kaip virti vyšnių kompotą žiemai? Geriausi receptai
Pasterizavimas yra lengviausias būdas išsaugoti konservus ir šviežius vaisius, kad juos būtų galima saugiai naudoti bet kuriuo metu. Dažniausiai naudojami susukami indeliai, kurie užpildomi karštais konservais, tada sandariai užsukami dangtį ir stiklainiai pastatomi aukštyn kojomis. Atvėsę konservai laikomi vėsioje ir tamsioje vietoje.
Kitas pasterizavimo būdas - konservus išvirti į stiklainius inde, pripildytame vandens. Šio uždarymo privalumas yra išlaikyti daugiau vitamino C. Vaisius sandariai išdėliokite į plikytus stiklainius ir užpilkite karštu marinatu. Indelių dangčius, plombas ir kraštus reikia nuvalyti sausai. Indelius žiemai padėkite į puodą, pripildytą vandens iki 1/2 jų aukščio, ir pasterizuokite nustatytą laiką. Po pasterizavimo išimkite skardines, atvėsinkite jas ir nuimkite spyruokles, kad patikrintumėte, ar stiklainiai yra tinkamai uždaryti.
Vyšnių kompoto receptas:
Komponentai:
- Vyšnios - 1 kg
- Cukrus - 25 gramai
- Vanduo - ½ l
Vyšnių kompoto paruošimas - 1 receptas:
- Kruopščiai nuplaukite vyšnias ir pakeiskite jas. Iš vyšnių be kauliukų arba be kauliukų galime paruošti konservus žiemai. Perverkite vaisius kauliukais, kad verdant jie nesulūžtų.
- Mes paruošiame marinatą virinant vandenį su cukrumi. Į marinuotą agurką galime pridėti prieskonių, pvz., Tarkuotos citrinos žievelės ir 1 arbatinį šaukštelį cinamono.
- Supilkite vyšnias į skardines su karštu sūrymu ir pasterizuokite maždaug 30 minučių, skaičiuojant nuo virimo momento.
- Jei naudojate susuktus stiklainius, paprasčiausias būdas juos uždaryti yra apversti stiklainius aukštyn kojomis.
Vyšnių kompotas - 2 receptas:
- Kaip pasigaminti kompoto su vyšniomis? Įdėkite pasirinktas ir nuplautas vyšnias į verdantį vandenį su cukrumi ir, pasirinktinai, su priedais - tarkuota citrinos žievelėmis ir cinamonu.
- Vyšnių kompotą verdame 5 minutes, tada karštą pilame į stiklainius ir pasterizuojame 25 minutes.
- Atvėsusį vyšnių kompotą galima paslėpti namų sandėliuke.
Greito vyšnių kompoto receptas - 3 receptas:
- Dėkite pasirinktas ir nuplautas vyšnias į plikytus stiklainius.
- Į kiekvieną indelį suberkite 4-5 šaukštus cukraus.
- Užpildykite stiklainius virintu arba šaltu vandeniu - pasterizuojant kompotas užvirs.
- Pasterizuojame vyšnių kompotą apie 25 minutes.
Atvėsusius stiklainius su kompotu laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.
Kaip paruošti vyšnių ir obuolių kompotą? Gaivaus kompoto receptas
Komponentai:
- Šviežios arba šaldytos vyšnios - 1 kg
- Obuoliai - 1 kg
- Vanilinis cukrus - 2 šaukštai
- Vanduo
- Priedai, pvz., Cinamonas, gvazdikėliai, tarkuota citrinos žievelė
Paruošimas:
- Kaip pasigaminti kompoto su vyšniomis ir obuoliais? Rūšiuokite vyšnias, akmenimis ir kruopščiai nuplaukite. Nuplaukite obuolius, supjaustykite juos į ketvirčius ir pašalinkite iš jų sėklas.
- Įdėkite vaisius į puodą. Pabarstykite vaniliniu cukrumi (galite pridėti granuliuoto cukraus, jei mėgstate saldesnius gėrimus). Dedame prieskonius.
- Vaisius užpilkite vandeniu ir virkite kompotą, kol vyšnios ir obuoliai suminkštės.
- Palikite kompotą atvėsti. Geriausiai skanu kitą dieną, patiekiant su ledo kubeliais.
Vyšnios tinka prie obuolių, kriaušių, braškių, juodųjų serbentų, agrastų ir vyšnių. Maišytų vaisių kompotas yra labai skanus ir puikiai malšina troškulį. Galima patiekti karštą arba šaltą. Gurmanai rekomenduoja kompotą gerti antrą dieną po paruošimo, su skrydžio kubeliais - karštą dieną. Žiemą aromatinis gėrimas yra puikus vakarienės ir desertų priedas.