Slyvų uogienė - patikrinti skanių slyvų uogienių receptai

Slyvų uogienė yra vienas iš tradicinių mūsų močiučių receptų slyvoms konservuoti. Dėl daug laiko reikalaujančio paruošimo slyvų uogienės receptas buvo užmirštas. Tačiau verta prisiminti, kaip gaminti slyvų uogienę, kad žiemai būtų išsaugotas slyvų skonis ir vitaminas. Juo labiau verta naudoti slyvų uogienės receptus, nes juos galima gaminti tik iš vaisių be cukraus, o tai yra geras sprendimas liekninantiems žmonėms. Sužinokite, kaip paruošti naminę slyvų uogienę ir kokius nuostabius konservus naudosite su vengriškomis slyvomis.

Jei ieškote daugiau įkvėpimo, patikrinkite ir čia surinktus džemo receptų straipsnius.

Slyvų uogienė - patikrinti skanių slyvų uogienių receptai

Slyvų uogienė - vienas tradiciškiausių žiemos konservų

Vasaros pabaiga, ypač rugsėjis, yra laikas, kai slyva yra labiausiai subrendusi. Tai geriausias laikas paruošti slyvas. Slyvos, o ypač vengriškos, yra ideali vaisių konservų žiemai medžiaga, pavyzdžiui, konservai, uogienės, tinktūros, vynas ar slyvos acte. Tačiau tradiciškiausias ir populiariausias slyvų konservų receptas yra slyvų uogienė.

Slyvų uogienė su cukrumi ar be jo?

Geros naujienos tiems, kurie laikosi dietos, yra tai, kad slyvų džemą galima gaminti iš pačių vaisių, be pridėtinio cukraus. Kaip pasigaminti slyvų džemo be cukraus? Tiesiog pasirinkite saldžius vaisius. Geriausios slyvos yra slyvos, kurios šiek tiek susiraukšlėja prie kotelių. Tai reiškia, kad slyvos yra labai prinokusios ir saldžios.

Tačiau jei turime vaisių, kurie nėra labai saldūs, arba nesijaudiname apie cukrų, galime pridėti cukraus proporcingai 150 g cukraus 1 kg slyvų. Šiek tiek cinamono ir gvazdikėlių pagerins naminės uogienės skonį ir aromatą, o jų skonis bus šiek tiek aštrus. Taip pat peržiūrėkite šį straipsnį apie slyvų tinktūros receptus .

Kaip kepti slyvų uogienę?

Naminė uogienė kepa gana ilgai, o vandens nuostoliai yra dideli. Todėl iš 1 kilogramo slyvų dažniausiai gauname tik vieną stiklainį slyvų uogienės. Norėdami gaminti slyvų uogienę žiemai, geriau nusipirkti daugiau vaisių.

Padarykite slyvų uogienę dideliame puode arba orkaitėje. Uogienės kepimo būdas orkaitėje atrodo patogesnis. Tačiau abiem atvejais naminės uogienės gaminimas užtrunka ir reikalauja dažno maišymo, nes slyvų uogienė linkusi degti.

Receptas, kaip paruošti slyvų uogienę

Įrodytas būdas paruošti uogienę

Norint pasigaminti skanios naminės slyvų uogienės, mums reikia labai prinokusių slyvų ir didelio puodo. Puikiausiai tiks puodas storu dugnu. Slyvas nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite pusiau ir pašalinkite kauliukus. Didelio puodo apačioje užpilkite šiek tiek vandens. 1 kg slyvų pakanka 2 šaukštų vandens. Slyvas verdame ant silpnos ugnies apie pusantros valandos, visą laiką maišydami, kad slyvos nedegtų.

Paruošta uogienė turėtų būti tanki ir nukristi nuo šaukšto gabalėliais. Taip pat patikriname, ar uogienė yra tinkamai saldi. Jei uogienė pasirodė saldi, karštą uogienę suberkite į stiklainius ir indelius padėkite aukštyn kojomis, kad atvėstų. O gal jums taip pat patiks šis straipsnis apie slyvų vyno receptus ?

Jei, mūsų skoniu, jie nėra pakankamai saldūs, įpilkite cukraus. Slyvas su cukrumi reikia virti apie 30 minučių, nes cukrus praskiedžia slyvų uogienę. Tada slyvų uogienę suberkite į stiklainius, užsukite ir pasterizuokite.

Orkaitėje šiek tiek lengviau pasigaminti slyvų uogienę. Norėdami tai padaryti, ant pyrago formos dugno užpilkite šiek tiek vandens ir įdėkite į jį slyvas. Kepkite apie 2 valandas 200 laipsnių temperatūroje. Tačiau turime karts nuo karto pamaišyti, kad slyvos nedegtų. Be to, mes darome tą patį, ką ir kepdami uogienę puode.

Slyvų uogienė - patikrinti skanių slyvų uogienių receptai

Uogienės kepimas pagal tradicinį receptą

Aukščiau pateiktas receptas reiškia, kad greičiau neturite laiko uogienės. Tradiciškai slyvų uogienę reikia kepti daug ilgiau, net kelias dienas. Kuo ilgiau uogienė kepama, tuo ji skanesnė, tačiau ilgesnis virimo laikas reiškia ir daugiau vandens nuostolių bei mažiau uogienės. Taip pat reikia daug laiko užmaišyti, kad slyvų uogienė nesudegtų.

Pirmiausia troškinkite uždengtus vaisius apie 30-60 minučių, kad išsiskirtų sultys. Tada kepkite ant silpnos ugnies apie 3-4 valandas. Slyvų uogienę dedame į šalį iki kitos dienos, kai vėl pradedame kepti ir vėl kepame 4 valandas. Kepimą kartojame mažiausiai 3 dienas. Svarbu sumaišyti slyvas, kad jos nesudegtų. Jei slyvos pradeda degti, įdėkite slyvas į švarų puodą ir toliau kepkite. Baigiame kepti, kai uogienė yra tiršta, o gumulėliai atsiskleidžia nuo šaukšto.

Kuo ilgiau kepame slyvų uogienę, tuo mažiau jos meta svorį. Svoris sumažinamas dvigubai ar net daugiau. Tačiau mėgautis saldžia uogiene verta naudoti tradicinius, patikrintus metodus. Taip pat peržiūrėkite šį straipsnį apie svarainių uogienės receptus .

Slyvų uogienė su skoniais

Yra daugybė slyvų uogienės receptų variantų. Slyvų uogienė su šokoladu bus puiki idėja žmonėms, mėgstantiems saldumynus. Paruoškite slyvų uogienę pagal tradicinį receptą ir kepdami įpilkite 1,5 kg slyvų:

  • 400 g cukraus
  • 6 kubai paprasto (arba pieniško šokolado, gurmanai taip pat gali 8 kubelius)
  • 5 šaukštai kakavos
  • 1 vanilinis cukrus

Jei norite aštrios uogienės, galime įdėti žiupsnelį čili. Aštrios uogienės galite gauti įdėję 2 šaukštus meduolių prieskonių. Norėdami uogienei suteikti daugiau stiprybės, galime įpilti alkoholio, pavyzdžiui, 4 šaukštus viskio. Verta prisiminti, kad visos kvapiosios medžiagos į uogienę dedamos pačioje pabaigoje, kai baigiamas kepti procesas.

Rekomenduojami stiklainiai ir konservai puikiomis kainomis!

Ką dar galima pagaminti iš slyvų?

Slyvų uogienė nėra vienintelis patiekalas, kurį žiemai galima gaminti iš slyvų slyvų. Vengriškos slyvos labai skanios marinate. Acto slyvos yra tradicinis kalėdinis patiekalas arba priedas prie salotų. Slyva taip pat puikiai tinka alkoholiniams gėrimams, pavyzdžiui, slyvų tinktūrai. Jūs taip pat galite gaminti vyną iš slyvų. O gal jus taip pat domins šis straipsnis su apelsinų uogienės receptais ?

Slyvų konservai

Slyvų konservus yra lengviau pasigaminti nei tradicinius slyvų konservus, nes jų nereikia kepti daug valandų. Tačiau uogienei gaminti reikia cukraus, todėl liekninantys žmonės turėtų rinktis uogienę. Norint pasigaminti slyvų konservų, reikės 1 kilogramo slyvų pusės kilogramo cukraus. Nuplautas, be kauliukų ir perpjautas slyvas apibarstykite per pusę cukrumi ir kelioms valandoms padėkite, kad išsiskirtų sultys. Tada į puodą suberkite ¾ slyvų su cukrumi ir kepkite 20 minučių. Norėdami praturtinti konservų skonį, į slyvas galite įdėti cinamono, gvazdikėlių ar imbiero. Į puodą suberkite likusias slyvas ir troškinkite dar 30 minučių. Mes vis maišome, bet kad vaisiai nesubyrėtų. Galiausiai karštus slyvų konservus suberkite į stiklainius ir pasterizuokite.

Slyvų likeris

Slyvų tinktūra yra palyginti lengviausias būdas išsaugoti slyvas žiemai. Įdėkite slyvas, be kauliukų ir perpjautas pusiau, į didelį stiklainį ir užpilkite alkoholiu. Už 1 kg slyvų reikės pusės litro degtinės ir pusės litro spirito. Atidedame 5 savaitėms. Po šio laiko slyvas pabarstykite cukrumi. Už 1 kg slyvų imame 2 puodelius cukraus. Laukiame dar 4 savaites. Praėjus šiam laikui, supilkite tinktūrą į butelius, filtruodami likusį minkštimą ir odą. Slyvų tinktūra įgauna tinkamą skonį tik stovėdama 4 mėnesius, nors ji yra geresnė, kuo ilgiau ji stovi. Taip pat peržiūrėkite čia surinktus straipsnius su tinktūrų receptais .

Slyvų uogienė yra daug darbo reikalaujantis konservas. Tačiau verta juos apsvarstyti, nes tai yra vienas iš nedaugelio konservų be pridėtinio cukraus receptų ir yra idealus sprendimas perdirbant liekninančius ir figūrą prižiūrinčius žmones.