Šernų ir elnienos mėsa, šernų taukai ar šernų troškiniai yra patiekalai, kuriuos valgome labai noriai. Nepamirškite, kad tiek šernų mėsai, tiek elnienos ar elnių mėsai reikalinga atitinkama elnienos danga, kuri jų skonį išryškins. Taigi pažiūrėkime, koks yra geriausias elnių mėsos ar elnienos marinavimo receptas.
Norėdami gauti daugiau patarimų ir informacijos, taip pat peržiūrėkite marinuotų agurkų straipsnius.
Šernų marinatas su raudonuoju vynu - paprastas receptas
Yra daugybė elnienos marinavimo receptų. Tačiau jei norime, kad mūsų šernų marinatas, elnienos marinatas, antienos marinatas ar kalakutienos marinatas būtų šiek tiek sausas ir išraiškingas, turėtume rinktis elnienos marinatą su sausu raudonuoju vynu. Raudonas vynas puikiai dera su šernų mėsos, bet ir elnienos skoniu.
Taigi pažiūrėkime, kaip žingsnis po žingsnio turėtų būti paruoštas elnienos marinatas, kad elnių, stirnų ar šernų mėsos marinavimas vyktų be problemų, o mėsos skonis būtų dar labiau pabrėžiamas. Čia yra mėsos marinavimo receptas, kurį vėliau galime naudoti šernų troškiniui gaminti.
Komponentai:
- 1 puodelis raudono vyno,
- 0,5 puodelio alyvuogių aliejaus,
- 5 šaukštai vyno acto,
- 6 skiltelės česnako,
- prieskoniai: 12 grūdų kadagio, 6 lauro lapai, 15 grūdų kvapiųjų pipirų, 15 grūdų pipirų grūdelių.
Jei mums nepatinka česnako skonis, galime sumažinti jo kiekį perpus.
Paruošimas:
- Sumaišykite vyną su actu ir alyvuogių aliejumi.
- Supjaustykite česnaką.
- Skiedinyje sutrinkite prieskonius.
- Mes sumaišome visus ingredientus.
Mes galime mėsą užpilti šerno marinatu ir palikti šaldytuve 1 ar 2 dienoms.
Šernų marinatas su kalendra ir pikantišku patiekalu - pažiūrėkime receptą
Elnių, šernų, stirnų ir laukinių paukščių mėsos marinavimo receptai skiriasi. Taip pat labai populiarus šernų taukai, taip pat dažnai ruošiamas šernų troškinys. Be pagrindinio šernų marinato, taip pat verta susipažinti su receptais, kuriems vynas nenaudojamas.
Taigi pažiūrėkime, ką turime žinoti apie receptą, kuriame yra pikantiško skonio ir kalendros.
Komponentai:
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 šaukštai balzamiko acto,
- 2 šaukštai medaus,
- prieskoniai: šaukštelis kajeno pipirų, 4 lauro lapai, 6 kadagio grūdai, 6 grūdai kvapiųjų pipirų, 25 grūdai kalendros, 2 arbatiniai šaukšteliai pikantiškų.
Atminkite, kad marinato kiekis priklauso ir nuo elnienos kiekio.
Paruošimas:
- Skiedinyje kruopščiai sutrupinkite kalendrą ir kadagį.
- Sutrinkite lauro lapus.
- Į prieskonius įpilkite balzamiko acto, alyvuogių aliejaus, kajeno pipirų, medaus, lauro lapų ir kvapiųjų pipirų.
- Viską kruopščiai išmaišome.
Sumaišius ingredientus, galime pradėti marinuoti žaidimą. Tuo pat metu atminkite, kad mėsa turėtų būti palikta marinade apie 24 valandas. Taip pat peržiūrėkite šį kalakutienos marinatų receptų straipsnį .
Kita šernų marinato versija - greitas ir paprastas receptas
Nusprendę marinuoti mariną, mes susiduriame su sunkiu pasirinkimu, būtent iš ko turėtų būti mūsų marinatas. Na, viskas priklauso nuo to, kokie yra mūsų skonio pomėgiai. Tačiau nepamirškime, kad kai kurie ingredientai yra labai svarbūs tam, kad šernai turėtų ryškesnį skonį.
Tarp tokių ingredientų, be kitų, yra raudonasis vynas, kuris ne tik sustiprina žvėrienos mėsos skonį, bet ir daro ją švelnesnę. Taigi nusprendę gaminti šernų troškinį turėtume į tai atkreipti dėmesį, nes niekas nenori valgyti kietų mėsos gabalėlių. Taip pat verta paminėti, kad ruošiant troškinius svarbų vaidmenį gali atlikti ir šernų taukų naudojimas, tačiau tai yra visai kita tema.
Taigi pažiūrėkime, kaip pasigaminti unikalų ir gana neįprastą šernų marinatą, kuris užkariaus mūsų skonio receptorius.
Komponentai:
- 0,5 puodelio sauso raudono vyno,
- 3 šaukštai balzamiko acto,
- 7 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 šaukšteliai garstyčių
- 3 šaukštai aštraus kečupo,
- 3 šaukštai medaus,
- prieskoniai: 12 kadagio grūdų, 8 grūdai kvapiųjų pipirų, 1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų, 4 lauro lapai.
Žinoma, jei mums nepatinka per aštrūs marinatai, aštrų kečupą galime pakeisti švelniu kečupu, taip pat galime sumažinti Kajeno pipirų kiekį. Kalbant apie garstyčias, rekomenduojamos Dižono garstyčios, tačiau galime naudoti bet kurias kitas, kurios mums labiausiai patinka.
Paruošimas:
- Sumaišykite vyną, balzamiko actą, alyvuogių aliejų, kečupą ir garstyčias.
- Trupinti lauro lapus.
- Skiedinyje sutraiškome visas perėjas.
- Įpilkite likusių prieskonių į vyno, acto, aliejaus, kečupo ir garstyčių mišinį.
- Viską kruopščiai sumaišome.
Taip paruoštas šernų marinatas dabar yra paruoštas marinuoti. Tačiau nepamirškite, kad mėsa turėtų būti marinuojama mažiausiai 24 valandas, tačiau mes taip pat galime ją palikti 48 valandoms, todėl gauname intensyvesnį prieskonių skonį.