Česnakai yra natūralus antibiotikas, galintis kovoti su įvairiausiais negalavimais. Marinuotas yra peršalimo ligų sąjungininkas. Be to, jis daug skanesnis nei žalias. Sužinokite geriausius marinuotų česnakų receptus ir sužinokite, kaip juos valgyti.
Norėdami gauti daugiau informacijos, peržiūrėkite straipsnius apie česnaką čia .
Marinuoti česnakai nuo daugelio ligų
Marinuoti česnakai - savybės
Česnakuose yra alicino - antibakterinių savybių turinčios medžiagos, kuri taip pat slopina grybelių ir virusų augimą. Yra priežastis, kodėl jam priskiriamos antibiotikų savybės. Be to, jis taip pat kovoja su laisvųjų radikalų poveikiu, mažindamas senėjimo ir vėžio vystymosi tempus. Nurodoma, kad marinuotas česnakas turi tą patį poveikį kaip žalias česnakas, o perdirbimas ir fermentavimas nesumažina visų savybių.
Be to, marinuotas česnakas padeda pagerinti bakterijų florą žarnyne ir taip veikia savijautą ir imunitetą. Kaip ir visas silosas, jis „iššluoja“ nepageidaujamus virškinimo sistemos svečius iš organizmo. Tai gerai padeda gydyti grybelines infekcijas. Galite jį naudoti kurdami mišinius su medumi ir česnakais, kurie idealiai tinka imunitetui didinti. Štai kodėl verta jį valgyti dėl sveikatos, juolab kad jį paruošti nėra taip sunku.
Marinuoti česnakai - pagrindinis receptas
Verta išbandyti sudėtingesnius marinuotų česnakų receptus, tačiau kiekvienais metais taip pat turėtumėte paruošti patį paprasčiausią, naudingiausią peršalimo ar virškinimo sistemos problemų metu. Lengviausias būdas skinti česnaką yra kaip agurkai, todėl jums reikia:
- 10 lenkiško česnako galvučių
- krienų šaknis
- keli grūdai kvapiųjų pipirų
- šaukštelis pipirų grūdelių
- 3 lauro lapai
- džiovintų gėlių ir krapų stiebų
- šaukštelis garstyčių sėklų
- 1 šaukštas nejoduotos akmens druskos
- 1 litras vandens.
Česnakus reikia rinkti mažuose stiklainiuose. Galite pasigaminti marinuotų česnakų galvučių, kurios atrodo gražiai, tačiau geriau jas nulupkite ir atskirkite gvazdikėliais, kad būtų lengviau patiekti.
- Nulupkite ir supjaustykite krienus. Padalinkite česnaką į gvazdikėlius.
- Išvirkite sūrymą.
- Į plikytus stiklainius suberkite 2 krienų gabalėlius, 5-6 pipirų žirnelius, 1 grūdą kvapiųjų pipirų, 1 lauro lapą, 1/4 šaukštelio garstyčių.
- Į stiklainius suberkite česnako skilteles.
- Ant viršaus uždėkite krapų.
- Supilkite karštą sūrymą.
Marinuoto česnako nereikia pasterizuoti, kepurėles reikia sugauti veikiant karštam sūrymui. Žiemai galima laikyti vėsioje vietoje. Ieškote kitų česnakų perdirbimo idėjų? Taip pat peržiūrėkite šį straipsnį apie marinuotų česnakų receptus .
Tradiciniai marinuotų česnakų receptai
Marinuoti česnakai gruzinų kalba
Tradicinė gruzinų virtuvė yra pagrįsta daugelio produktų marinavimu. Galima rasti marinuotų žiedinių kopūstų, burokėlių, net pipirų, ropių ir ridikų. Marinuoti česnakai gruzinų kalba yra labai populiarūs mūsų puslapiuose. Tai šiek tiek aštresnio skonio česnakas, kurį įgyja dėka čili pipirų.
- 10 česnako galvučių,
- krienų šaknis,
- Čili pipiras.
- prieskoniai stiklainiui: keli grūdai kvapiųjų pipirų, keli grūdai pipirų, lauro lapai, pusė arbatinio šaukštelio garstyčių, krapų žiedai,
- vandens ir druskos.
Gruzinai tokiu būdu paruoštą česnaką patiekia paprikų pastoje arba kaip dalį įvairių patiekalų, pavyzdžiui, su raugintais kopūstais, sriubose ir kaip priedą prie mėsos. Paruošimo būdas yra labai paprastas.
- Nulupkite česnaką ir krienus. Padalinkite į gvazdikėlius ir supjaustykite gabalais. Susmulkinkite čili pipirus, pašalinkite sėklas.
- Išvirkite sūrymą. Vandens kiekis turi atitikti pasirinktų stiklainių dydį. 1 litrui vandens reikia 1 šaukšto druskos.
- Į stiklainius suberkite visus prieskonius.
- Į stiklainius suberkite česnaką su pipirais ir krienais. Ant viršaus uždėkite krapų.
- Supilkite karštą sūrymą.
Rekomenduojami siloso ruošimo priedai
Marinuoti česnakai moldavų kalba (rusų kalba)
Marinuoti česnakai tradiciškai kilę iš Krymo, todėl turi du pavadinimus - moldaviškai arba rusiškai. Iš tikrųjų abi nuostatos yra tapačios. Tai yra marinuotas česnakas galvose, todėl jam paruošti reikia didesnių stiklainių.
- jaunas česnakas (15 galvučių),
- krienų šaknis,
- morkos (1 didelis gabalas),
- prieskoniai stiklainiui: 1 arbatinis šaukštelis garstyčių sėklų, krapų žiedai,
- vandens ir druskos, 1 valgomasis šaukštas 1 litrui vandens.
Moldavijos česnakai yra šiek tiek subtilesnio skonio nei pagrindiniai, daugiausia dėl morkų naudojimo. Į jį taip pat nededami kvapiųjų pipirų ar pipirų žirneliai, nors tai galite padaryti, jei norite labiau aštresnių skonių.
- Išvalykite česnako galvutes. Krienų šaknį nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Nulupkite morkas ir supjaustykite storesniais griežinėliais.
- Išvirkite sūrymą.
- Į stiklainius suberkite česnaką, krienus ir morkas.
- Į stiklainius suberkite pankolio žiedus.
- Supilkite karštą sūrymą.
Marinuoti laukiniai česnakai
Laukinis česnakas - savybės
Laukinis česnakas nėra ypač paplitęs. Tačiau iš tikrųjų šis augalas turi visas naudingas česnako ir dar daugiau savybes - jame yra daugiau sieros junginių, todėl jis geriau palaiko širdies ir kraujagyslių sistemą ir geriau kovoja su grybelinėmis infekcijomis.
Laukinius česnakus taip pat galima skinti, kad žiemą būtų galima mėgautis jo savybėmis. Tačiau laukinis česnakas nėra panašus į paprastą česnaką. Būdingų gvazdikėlių nėra, yra tik lapai, tačiau jie tinka marinuoti ir gali būti dedami į vidutinio dydžio stiklainius. Paruošti marinuotą česnaką nėra sunku.
Marinuoti laukiniai česnakai žiemai - receptas
Marinuotam laukiniam česnakui gaminti nereikia per daug dalykų. Lapus galite skinti arba nusipirkti daržovių parduotuvėse. Tau reikia:
- laukinis česnakas,
- vanduo,
- druska,
- pagal skonį pasirenkama aitrioji paprika.
Kokių kiekių reikia, sunku pasakyti. Tiesą sakant, viskas priklauso nuo stiklainių dydžio ir stiliaus, taip pat nuo laukinių česnakų lapų kiekio. 1 litrui vandens reikia 1 didelio šaukšto akmens druskos.
- Nuplaukite ir nusausinkite česnaką, geriausia salotų centrifugoje. Nereikia kirpti uodegų.
- Užvirinkite druskingą vandenį ir atvėsinkite.
- Stiklainius nuplikykite ir sandariai išdėstykite česnako lapus. Kad tilptų daugiau jų, galite paversti juos ritiniais, tačiau tai nėra būtina.
- Supilkite stiklainį su sūrymu, sandariai priveržkite dangtelius.
- Atidėkite į tamsią, vėsią vietą, kol meškos česnakai išbluks. Tai trunka apie 2 savaites.