Kiaulienos kumpio troškinys yra puiki idėja vakarienei. Skani mėsa padaže puikiai tinka kruopoms ar bulvėms, o kai dedama su marinuotais agurkais ar burokėliais, ji tiesiog dangiška. Ar yra koks nors kitas patiekalas, kurį mes taip siejame su močiutės virtuve? Atraskite keturis geriausius kiaulienos kumpio troškinimo receptus.
Jei ieškote daugiau patarimų ir informacijos, čia taip pat žiūrėkite maisto gaminimo straipsnius.
Tradicinis kiaulienos kumpio troškinys
Kiaulienos troškinys - kaip patiekti?
Kiaulienos kumpio troškinys yra puikus patiekalas daugeliu atvejų. Sekmadienio pietūs, kalėdinis susitikimas su šeima, šiltas patiekalas vardadienio šventėje. Guliašas puikiai veikia kiekvienoje versijoje. Be to, jis gali būti pagamintas įvairiais būdais ir beveik kiekvieną kartą galite valgyti skirtingai.
Tradiciškiausias, žinoma, yra tas, kuriame yra miežių ir marinuotų agurkų, tačiau tai nėra vienintelis variantas. Padažo troškinys taip pat puikiai tiks su bulvėmis ar bulvių kukuliais. Galima patiekti ir su mažais kukuliais - tokia forma puikiai tinka vaikams. Taip pat galite pagardinti aštriai, todėl jis puikiai tiks vakariniam vakarėliui.
Kiaulienos troškinį galima gaminti keliais būdais. Dažniausiai kiauliena valgoma tiesiog savo padaže, kartais ji laistoma sultiniu. Tačiau kartais į jį gali būti dedama kitokio padažo, pavyzdžiui, pomidorų passata. Kiekvienas troškinio receptas yra skirtingas, tikrai rasite sau patinkantį. Patiekalas dažniausiai gaminamas iš kiaulienos kumpio, nes jis yra minkštas ir puikiai tinka vaikams, tačiau galite naudoti ir kitas mėsos rūšis, pavyzdžiui, mentę, klubą ar kiaulieną, nors pastarosios dvi yra gana riebios ir ne visiems tai patiks.
Lengvas kiaulienos kumpio troškinio receptas
Skanų kiaulienos troškinį galima pasigaminti gana lengvai. Tam tikrai nereikia jokių papildomų ingredientų, tereikia mėsos ir prieskonių. Kaip pasigaminti tradicinį kiaulienos troškinį, kuris puikiai tiks prie kruopų?
- 1 kg kiaulienos kumpio,
- 1 svogūnas
- 1 vidutinio dydžio morkos,
- 2 lauro lapai,
- 2 šaukštai miltų,
- 2 šaukštai aliejaus,
- prieskoniai: 1 arbatinis šaukštelis saldžios paprikos, druska ir pipirai.
Troškinį galima gaminti tiek giliame puode, tiek įprastoje keptuvėje su aukštais kraštais. Jei pridedate aitriųjų paprikų, patiekalas turės ryškesnį skonį.
- Mėsą nuplaukite ir nusausinkite, supjaustykite didesniais kubeliais. Pabarstykite juos visais prieskoniais ir sumaišykite. Atidėkite į šaldytuvą, kad skoniai būtų įkandami.
- Nulupkite svogūną ir morkas. Supjaustykite svogūną kubeliais ir sutarkuokite morką ant šiurkščiavilnių tinklelio.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite mėsą, kol ji bus tamsiai rudos spalvos. Atidėti.
- Kepkite svogūną ant silpnos ugnies ir, kai jis bus šiek tiek minkštas, įpilkite morkų. Kepkite, kol suminkštės.
- Sumaišykite daržoves su mėsa ir užpilkite karštu vandeniu. Pridėti lauro lapus.
- Troškinį reikia troškinti, uždengti maždaug 60 minučių, kol mėsa suminkštės.
- Nedideliame kiekyje vandens paskleiskite miltus ir sutirštinkite nei padažas. Troškinkite dar keletą minučių.
Paprasti kiaulienos troškinio su daržovėmis receptai
Geras kiaulienos kumpio troškinio su pipirais ir morkomis receptas
Į kiaulienos troškinį galite įdėti įvairių daržovių. Skanus labai su paprika ir morkomis - skanu, net šiek tiek saldu. Puikiai skanu su bulvių kukuliais, tačiau galite paruošti ir greitai vakarienei su koše ar ryžiais.
- 1 kg kiaulienos kumpio,
- 1 svogūnas
- 1 didelė morkos,
- 1 raudonieji pipirai,
- prieskoniai: druska, granuliuotas česnakas, pipirai, lauro lapas, kvapieji pipirai, kmynai,
- grietinės 30% arba miltų padažui tirštinti
Paruošti patiekalą nėra sunku, ir tai bus tikrai neįprasta. Minkšta mėsa savo padaže yra skani, tačiau čia pateikiamos saldžiųjų daržovių natos, todėl verta pamėginti ją paruošti vakarienei visai šeimai. Geriausi paprasti receptai - tai įrodo šis troškinys. Jei ieškote kitų receptų, taip pat peržiūrėkite šį „Orkaitės kumpio receptas“ straipsnį .
- Paruoškite mėsą: nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir įtrinkite druska, pipirais ir česnaku. Atidėkite į šaldytuvą.
- Nulupkite morkas ir supjaustykite jas plonais griežinėliais arba puselėmis. Nuplaukite papriką, nuimkite sėklos šerdį ir supjaustykite ją trumpomis juostelėmis.
- Nulupkite svogūną ir supjaustykite kubeliais storais kubeliais.
- Kepkite svogūną aliejuje, padėkite jį į šoninę plokštelę. Kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos, tada supilkite svogūną ir daržoves, užpilkite vandeniu.
- Įpilkite kmynų, kvapiųjų pipirų ir lauro lapų ir troškinkite apie 60 minučių.
- Sutirštinkite padažą ir leiskite jam dar keletą minučių virti.
Virtuvės aksesuarai puikiomis kainomis!
Skanus guliašas su grybais
Taip pat galite paruošti labai lengvą grybų troškinio receptą. Padažas tikrai geras, jis turi grybų skonį ir aromatą. Galite paprasčiausiai pridėti grybų prie ankstesnio recepto, tačiau galite pagaminti visiškai kitokį patiekalą. Žinoma, tam tinka ir miško grybai.
- 1 kg kiaulienos kumpio,
- 1 svogūnas
- 1 skiltelė česnako,
- 1 kg grybų (pageidautina mažesnių),
- prieskoniai: druska, pipirai, šviežias rozmarinas, malti aitriieji pipirai, malti kmynai,
- kepimo aliejaus,
- 3 šaukštai miltų
Šiuo atveju procedūra šiek tiek skiriasi nuo mėsos. Miltai nestorina padažo, tačiau vis tiek yra gana tiršti ir kreminiai. Visa tai taip pat gali būti pagardinta džiovintais prieskoniais, tačiau tada jų reikia vartoti šiek tiek mažiau, nes jie yra aromatingesni.
- Mėsą nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Pabarstykite juos miltais ir kepkite aliejuje didelėje keptuvėje.
- Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais arba sutrinkite nedideliu presu. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais storesniais kubeliais. Grybus nulupkite, supjaustykite griežinėliais, jei jie dideli, ketvirčiais, jei maži.
- Kepkite svogūną ir česnaką šioje keptuvėje, su kuria kepta mėsa. Tada suberkite mėsą, pagardinkite prieskoniais ir užpilkite vandeniu. Troškinkite kelias minutes.
- Kepkite grybus šiek tiek aliejaus, kol jie išleidžia vandenį. Pagardinkite juos druska ir pipirais ir suberkite į mėsą. Troškinkite apie pusvalandį, kol mėsa suminkštės.
Troškinio receptas su pomidorų padažu
Greitas kiaulienos kumpio troškinys? Tai tikrai yra pomidorų padaže. Galite tiesiog pasigaminti iš tyrės arba konservuotų pomidorų arba uždėti paruoštą pasatą. Troškinys su pomidorų padažu taip pat tinka su daržovėmis, tokiomis kaip morkos, petražolės, grybai ar marinuoti agurkai, kurie suteiks įdomų, šiek tiek rūgštų poskonį.
- 1 kg kiaulienos mentės arba kumpio,
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako,
- 200 g liesos šoninės,
- 250 ml vandens arba sultinio,
- 1 puodelis pomidorų passata,
- prieskoniai: druska, pipirai, džiovintos petražolės, pusė šaukštelio karštųjų ir saldžiųjų pipirų,
- neprivaloma: 200 g grybų, 2 morkos, 1 didelis pipiras arba 4 marinuoti agurkai
Šoninė tinka prie šio patiekalo. Galite sumaišyti visas daržoves arba pasirinkti tik keletą. Jie atskirai kepami alyvuogių aliejuje ir dedami į troškintos mėsos puodą.
- Nuplaukite ir supjaustykite mėsą. Kepkite keptuvėje.
- Įdėkite mėsą į puodą.
- Nulupkite svogūną ir česnaką. Gnybtus išspauskite per presą ir svogūną supjaustykite storais kubeliais.
- Apkepkite svogūną ir česnaką alyvuogių aliejuje.
- Supilkite sultinį ant mėsos ir pridėkite svogūną, česnaką ir pasirinktines daržoves.
- Šoninę supjaustykite nedideliais gabalėliais ir apkepkite keptuvėje. Kai paraudo, įpilkite į puodą.
- Supilkite visą su pasata ir kepkite ilgai, kol mėsa suminkštės.