Rubus idaeus avietės , randamos natūraliose buveinėse, auga miškų pakraštyje esančiose drėgnose humusingose dirvose, kuriose gausu azoto junginių, kurių pH yra neutralus ir šiek tiek rūgštus. Jie auga sodriai, išsišakoja ir duoda vaisių tik saulėtose vietose. Jie užauga iki 2 m aukščio. Miško avietės žydi gegužės ir birželio mėnesiais, o vaisiai būna nuo birželio pabaigos iki rugpjūčio. Prinokusių aviečių derliaus nuėmimo laikas yra trumpas, paprastai apie 10 dienų. Iš miško aviečių atsirado sodo avietės su gražesniais vaisiais, tačiau užleisdamos laukinius aromatus ir skonius, todėl jos praturtintos konservais - aviečių uogiene, sultimis, slyvų uogiene, žele ar vynu. Avietės taip pat yra vertinamas vaistinis augalas.
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, peržiūrėkite čia surinktus straipsnius apie konservus.
Kaip pasigaminti aviečių uogienę - lengvas skanios naminės uogienės receptas
Aviečių uogienė - mažai cukraus turinčios uogienės receptas
Avietes konservams renkame rankomis, sausu oru. Geriausia vaisius dėti į krepšius, kurių talpa iki 1 kg, kad avietės nesuglamžytų. Prinokusius vaisius, išleidžiančius sultis, geriausia rinkti emalio ir stiklo induose. Žinoma, rinkoje siūloma gausybė aviečių, kurias jums reikia atsinešti tik į namus ir naudoti norint paruošti įvairius skanėstus. Tačiau niekas nepakeis šeimos kelionės avietėms rinkti - į mišką ar sodą.
Tradicinėse naminėse uogienėse 1 kg vaisių sunaudojama apie 70 gramų cukraus. Uogienei su mažai cukraus pakanka apie 20–30 gramų cukraus 1 kg vaisių. Mūsų aviečių uogienė gražiai sutirštės be želė.
Komponentai:
- Avietės - 2 kg
- Cukrus 40-60 dag
Vykdymas:
Kruopščiai nuplaukite avietes, jas nusausinkite, pakeiskite ir nuvalykite kotelius. Sutrinkite pusę vaisiaus, užpilkite cukrumi ir atidėkite kelioms valandoms. Po 2-3 valandų masę virkite ant silpnos ugnies, kol ji pradės tirštėti. Įpilkite visą vaisių ir tęskite maistą, sumaišydami visą. Aviečių uogienė yra paruošta, kai lašas, perkeltas į šaltą lėkštę, sustings. Karštą uogienę suberkite į išplikytus stiklainius ir gerai uždarykite stiklainius su užplikytais dangteliais. Jei ieškote daugiau įkvėpimo, čia taip pat peržiūrėkite straipsnius apie uogienes .
Aviečių uogienė, kurioje yra nedaug cukraus, yra sveika ir skani. 1 arbatiniame šaukštelyje uogienės (15 g) yra tik 23 kalorijos ir joje nėra natrio, kurį įvertins žmonės, norintys numesti svorio ir išlaikyti gražią figūrą. Avietėse gausu fosforo, reikalingo kaulams, dantims ir minkštiems audiniams statyti. 100 mg aviečių suvartojimas padengia suaugusio žmogaus vario poreikius hemoglobinui gaminti. Skaniuose vaisiuose yra daugiau geležies - hemoglobino komponento - nei citrinose, apelsinuose ir vynuogėse.
Kaip pasigaminti aviečių uogienės be cukraus?
Dietinėje uogienėje be cukraus naudojami natūralūs saldikliai - ksilitolis, skystoji stevija ar eritritas. Mes ruošiame jį be zelfix.
Komponentai:
- Avietės - 2 kg
- ½ stiklinės vandens
- Pasirinktas saldiklis
Tankinimui - pasirinkti iš:
- 12 šaukštų sėmenų arba
- 7-8 šaukšteliai miltelių pavidalo agaro
Vykdymas:
Kruopščiai nuplaukite avietes, jas nusausinkite, pakeiskite ir pašalinkite kotelius. Supilkite vandenį į puodą apačioje ir įdėkite aviečių. Mes juos verdame keletą valandų ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol vaisiai išleidžia sultis. Į paruoštą masę įpilkite saldiklio pagal skonį - mums tinkamais kiekiais. O gal jums taip pat patiktų šis straipsnis su svarainių uogienės receptu ?
Rekomenduojami stiklainiai geriausiomis kainomis!
Į puodą su avietėmis ir saldikliu įpilkite linų sėmenų arba agaro miltelių. Sėmenų masė turėtų dar šiek tiek užvirti. Gavę tirštos konsistencijos, paruoštą aviečių uogienę suberkite į plikytus stiklainius ir pasterizuokite jas maždaug 30 minučių. Naudojant agarą, miltelius pirmiausia reikia ištirpinti 1/3 puodelio karšto vandens. Supilkite tirpalą į mišinį ir virkite. Kai uogienė verda, mes ją atidedame pasterizuoti. Atvėsęs jis pasieks reikiamą tankį. Patogus ir praktiškas būdas yra pasterizuoti džemą orkaitėje, įkaitintoje iki maždaug 130 laipsnių Celsijaus.
Naminė aviečių uogienė yra skanus priedas prie daugelio patiekalų. Vertinsime aviečių konservus žiemą, kai šviežių vaisių nėra. Dedame į blynus, kepinius, galime praturtinti jogurto ar košės skonį. Verta atkreipti dėmesį į taupymo galimybę - naminiai gaminiai yra daug pigesni nei parduotuvėje nusipirkti paruošti džemai.
Aviečių konservai - uogienė tinka peršalus
Sultys, šaukštelis uogienės ar aviečių uogienė į karštą arbatą padeda esant peršalimo ligoms ir viršutinių kvėpavimo takų infekcijoms, veikiančios kaip prakaito ir karščiavimą mažinančios. Avietėse esantys salicilatai veikia panašiai kaip populiarūs vaistai nuo uždegimo. Žiemai verta paruošti kelis stiklainius naminės uogienės, kuriose išsaugosime vasaros aromatus ir skonius. Naminius konservus galima pagaminti per trumpą laiką. Štai paprastas skanios aviečių uogienės receptas, kurį galima pagaminti tik per vieną valandą. Taip pat peržiūrėkite šį straipsnį apie braškių uogienės receptą .
Komponentai:
1 kg aviečių sunaudojame 50 gramų cukraus
Vykdymas:
Į prikaistuvį suberkite nuplautas, nusausintas ir pasirinktas avietes. Vaisius užpilkite cukrumi. Troškinkite visa tai ant silpnos ugnies, maišydami, kol avietės išskirs sultis. Paruoštą uogienę suberkite į užplikytus stiklainius ir atsargiai uždarykite stiklainius nuplikytais dangteliais. Stiklainius apverskite aukštyn kojomis. Uogienėje yra toks cukraus kiekis, kuris užtikrins saugų mūsų produktų laikymą.
Iš aviečių gauname skanių konservų. Jų paruošimui reikia naudoti ingredientus tokiomis proporcijomis: 1 kg aviečių - 1 kg cukraus. Uždenkite avietes šiek tiek cukraus ir padėkite 2-3 valandoms. Paruoškite sirupą iš vandens ir likusio cukraus, pridėdami, pavyzdžiui, apelsino žievelę. Į sirupą įpilkite aviečių ir virkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, apie 30 minučių. Karštą uogienę suberkite į užplikytus stiklainius ir atsargiai priveržkite dangčius. Stiklainius apverskite aukštyn kojomis. Šaltus stiklainius su aviečių konservais galite paruošti laikyti savo namų sandėliuke. O gal jus taip pat domins šis straipsnis su agrastų uogienės receptu ?