Šviežias, žalias kiaulienos kumpis yra plačiai prieinamas. Šis kumpio kamuolys gali būti naudojamas jūsų virtuvėje įvairiais būdais. Yra daug mėsos patiekalų iš kumpio, kurie padės mums į meniu įtraukti kažką ypatingo. Taigi pažiūrėkime kiaulienos kumpio receptą įvairiais būdais.
Jei ieškote daugiau patarimų ir įkvėpimo, peržiūrėkite naminius kumpio straipsnius čia.
Kiaulienos kumpio receptas - kumpio troškinys
Kumpio troškinys - populiarus mėsos patiekalas iš kumpio vakarienei
Kiaulienos kumpio troškiniai jau seniai žinomi mūsų kultūroje. Šių kumpio patiekalų receptai yra skirtingi ir priklauso nuo mūsų pageidavimų. Taigi, pažiūrėkime vieną iš paprasčiausių receptų, kaip vakarienei paruošti tradicinį troškinį iš šviežio žalio kumpio.
Komponentai:
- 1 kg kumpio kamuoliuko,
- svogūnai 2 vnt.,
- 1 stiklinė miltų,
- 2 stiklinės daržovių sultinio,
- Alyva,
- prieskoniai: 0,5 šaukštelio aitriosios paprikos, 1 arbatinis šaukštelis pipirų, 1,5 šaukštelio druskos, 1 šaukštas saldžiosios paprikos.
Paruošimas:
- Supjaustykite kumpio mėsą mažais kubeliais ir pagardinkite saldžiaisiais ir aitraisiais pipirais.
- Dideliame dubenyje sumaišykite prieskonius ir įpilkite mėsos. Visi sumaišomi ir dedami 2 valandoms į šaldytuvą.
- Po šio laiko kiekvieną kumpio gabalėlį aptepkite miltais.
- Nulupkite svogūną ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- Įdėkite mėsą į karštą aliejų ir kepkite ją iš kiekvienos pusės.
- Keptą kumpį suberkite į puodą, suberkite svogūną ir kepkite uždengę ant silpnos ugnies apie 10 minučių.
- Supilkite sultinį į puodą, sumaišykite, užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 35 minutes.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
Taip mūsų kumpis virsta skaniu guliašu. Taip pat peržiūrėkite šį straipsnį apie kiaulienos kumpio virimą .
Kumpio mėsa su daržovėmis troškinio pavidalu - receptas
Žalias kumpis taip pat naudingas gaminant troškinį su daržovėmis, kuris tikrai yra turtingesnio skonio nei be daržovių. Tačiau atminkite, kad kumpis turi būti šviežias, taip pat daržovės, kurias mes deriname su juo. Pažiūrėkime, kaip atrodo troškinio receptas.
Komponentai:
- 1 kg kiaulienos kumpio,
- 1 kg šparaginių pupelių,
- 0,5 kg grybų,
- 3 mažai druskingi agurkai,
- 2 raudonos paprikos,
- 2 svogūnai,
- raudonėlio ir baziliko lapai,
- prieskoniai: druska, pipirai, čili pipirai, saldieji pipirai.
Rekomenduojama naminei mėsai!
Paruošimas:
- Nulupkite svogūną, supjaustykite kubeliais ir kepkite ant karštų riebalų.
- Supjaustykite mėsą kubeliais ir suberkite į keptuvę. Viską pagardinkite ir pakepinkite.
- Kepant mėsą, užpilkite ją verdančiu vandeniu ir uždenkite.
- Uždenkite mėsą svogūnu, kol ji suminkštės. Praėjus šiam laikui, supilkite pupeles, supjaustytas mažesniais gabalėliais.
- Grybus nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
- Agurkus supjaustykite kubeliais.
- Nuplaukite pipirus, išimkite lizdus ir supjaustykite juos mažais gabalėliais.
- Į mėsą suberkite daržoves, sumaišykite, uždenkite ir troškinkite, kol iškeps.
- Galiausiai suberkite susmulkintus bazilikus ir raudonėlio lapus.
Toks troškinys puikiai tinka vakarienei.
Kiaulienos kumpio kotletai - puikūs vakarienės receptai
Kumpio mėsos patiekalas - kaip paruošti kiaulienos kumpio kotletus
Guliašas nėra vienintelis būdas paruošti kiaulienos kumpio mėsą. Kiaulienos kumpio kotletai taip pat yra labai populiarūs ir skanūs. Yra daug receptų, kaip paruošti kiaulienos kumpio kotletus, todėl verta perskaityti kelis ir patiems sužinoti, kuris yra geriausias.
Komponentai:
- 1 kg kiaulienos kumpio,
- 0,5 l vandens,
- 1 mėsos kubas,
- 1 šakelė meilės,
- 2 svogūnai,
- Alyva,
- prieskoniai: druska, pipirai.
Paruošimas:
- Kumpį supjaustykite griežinėliais, lengvai sutrinkite, pagardinkite ir švelniai apkepkite ant stiprios ugnies.
- Keptą mėsą suberkite į puodą.
- Svogūnus nulupkite, supjaustykite plunksnomis ir suberkite į mėsą.
- Mėsos kubelį ištirpinkite karštame vandenyje ir supilkite į mėsą su svogūnu.
- Padėkite lovage ant viršaus, uždenkite ir troškinkite visą valandą.
Tokie kotletai patiekiami su bulvėmis ar duona.
Vakarienei puikiai tinka šviežias kumpio kamuoliukas - kotletai su daržovių padažu
Be tradicinių kiaulienos kumpio kotletų receptų, galime rasti ir kotletų daržovių padaže receptą. Šis patiekalas yra labai skanus ir jį nėra taip sunku paruošti, todėl visi gali su juo susidoroti. Taigi pažiūrėkime, kaip atrodo receptas.
Komponentai:
- 0,5 kg kiaulienos kumpio,
- 2 šaukštai sojos padažo,
- 1 morkos,
- 1 raudonieji pipirai,
- 1 čili pipirai,
- 2 svogūnai,
- 2 skiltelės česnako,
- prieskoniai: druska, pipirai, ciberžolė, 0,5 arbatiniai šaukšteliai raudonėlio, 0,5 arbatiniai šaukšteliai pikantiško, rozmarinas, čiobreliai,
- žolelės: švieži baziliko lapai, 1,5 šaukštai kapotų krapų, 1,5 šaukštai kapotų petražolių.
Paruošimas:
- Kumpį supjaustykite maždaug 1,5 cm storio griežinėliais, švelniai pertraukite ir apkepkite aliejuje iš abiejų pusių.
- Keptą mėsą suberkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite.
- Svogūnus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir kepkite keptuvėje. Į svogūną įpilkite smulkiai supjaustyto česnako.
- Paprikas nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Nuplaukite morkas ir supjaustykite kubeliais.
- Į verdantį vandenį suberkite svogūną su česnaku, pipirais, morkomis ir čili pipirais. Į visumą dedame prieskonių ir žolelių.
- Troškinkite viską uždengę apie 1,5 valandos.
- Kai mėsa suminkštės, įdėkite ją su puse daržovių į kitą puodą.
- Sumaišykite sultinį su daržovėmis iki vientisos masės, įpilkite sojos padažo, druskos ir pipirų. Masę užpilkite ant mėsos ir užvirkite.
Šis kumpio mėsos patiekalas yra labai skanus.
Sultingas keptas kumpis - koks yra kiaulienos kumpio receptas?
Sultingą keptą kumpį galima paruošti dviem būdais. Pirmasis - kepti troškintuve, o dauguma žmonių mieliau kepa rankovėje, todėl jis taps dar sultingesniu keptu kumpiu.
Komponentai:
- 1 kg kumpio,
- 3 skiltelės česnako,
- 4 šaukštai aliejaus,
- Rankovių kepimas,
- prieskoniai: 3 arbatiniai šaukšteliai mairūno, 1,5 šaukštelio druskos, juodieji pipirai, 5 lauro lapai, 5 grūdai kvapiųjų pipirų.
Paruošimas:
- Įdėkite kumpį į stiklinį indą.
- Išspauskite česnaką per presą.
- Skiedinyje sutrinkite lauro lapus ir kvapiuosius pipirus.
- Dubenyje sumaišykite prieskonius, česnaką ir aliejų.
- Marinatą patrinkite ant mėsos ir padėkite per naktį į šaldytuvą.
- Įkiškite kumpį į rankovę, suriškite ir pradurkite keliose vietose.
- Įdėkite kumpį į orkaitės indą ir kepkite jį apie valandą 180oC temperatūroje.
Nepamirškite 15 minučių iki kepimo pabaigos perpjauti rankovę išilgai, todėl ji gražiai paruduos.