Marinuoti česnakai žingsnis po žingsnio - žr. 5 geriausius receptus

Jei jums patinka pridėti česnako į savo patiekalus pagal skonį, puiku. Valgykite dėl sveikatos, juolab kad tai itin vertinga daržovė. Intensyvaus skonio gurmanams tikrai bus malonu, kad marinuotas česnakas yra toks pat skanus, o jei jį ruošiate žolelėse ar aliejuje - dar skaniau. Sužinokite, kaip paruošti marinuotą česnaką ir kaip jį patiekti.

Norėdami gauti daugiau informacijos, peržiūrėkite straipsnius apie česnaką čia .

Marinuoti česnakai žingsnis po žingsnio - žr. 5 geriausius receptus

Marinuoti česnakai - savybės ir paskirtis

Ar česnakai sūryme turi gydomųjų savybių?

Visi žino, kad česnakai turi nuostabią naudą sveikatai. Viskas dėka alicino - medžiagos, pasižyminčios antiseptinėmis (baktericidinėmis) ir nuo šalčio savybėmis. Todėl česnako skiltelė, gabenama į sumuštinį ar per pietus, yra geriausias būdas išlikti sveikam. Verta jį supažindinti su dieta, ypač žiemą, kai gripo sezonas įsibėgėja.

Bet ar konservuoti česnakai turi tas pačias savybes? Yra daugybė požymių, kad verdant stiklainius susidaro nedidelis alicino kiekis. Tačiau tai yra toks nedidelis nuostolis, kad negalima teigti, jog česnakai yra beverčiai. Gerai paruoštas vis tiek bus geriausias natūralus antibiotikas. Ir jei išbandysite vieną iš mūsų receptų, jis taip pat bus skanus. Jei jums patinka gaminti konservus žiemai, marinuoti ir marinuoti česnakai turi būti jūsų sąraše.

Marinuoti česnakai - ką patiekti?

Tačiau daugeliui kyla klausimas, kaip valgyti marinuotą ar raugintą česnaką. Gvazdikėliai gali būti naudojami, pavyzdžiui, sumuštiniams ar pertepimams. Juos galima supjaustyti plonais griežinėliais - jie bus maloni puošmena ir kartu sustiprins patiekalų skonį. Daugelis žmonių juos taip pat deda į salotas. Marinuotas česnakas yra šiek tiek minkštesnio skonio, todėl į didelę salotų porciją galite įdėti net keletą gvazdikėlių.

Marinuoti česnakai taip pat duodami į vietas. Viena vertus, dekoravimui, kita vertus, skoniui papildyti. Jis negali būti naudojamas mėsai marinuoti, tačiau supjaustytas gali būti dedamas ant kepsnio arba gali būti dedamas į glajų, pavyzdžiui, ruošiant nugarinę. Jis taip pat tinka uždaryti naminę mėsą. Dar daugiau - toks česnakas, ypač aliejuje ir žolelėse, tiesiog atrodo gražiai. Estetiniai indeliai yra puiki kaimiškos virtuvės ar vaišių stalo puošmena. Įdomu, ką dar galite paruošti su česnaku? Taip pat peržiūrėkite šį straipsnį apie česnako tinktūros receptus .

Marinuoti česnakai - pagrindiniai receptai

Kaip pasigaminti acte marinuotų česnakų

Pagrindinis marinuotų česnakų receptas yra tas, kuriame naudojamas tik actas. Jis gaminamas panašiai kaip, pavyzdžiui, marinuoti agurkai. Jums tiesiog reikia

  • 7 česnako galvutės - 400 g,
  • Pusė puodelio acto,
  • 2 stiklinės vandens - 500 ml,
  • Prieskoniai: pusė šaukštelio druskos, pusė šaukštelio cukraus ir šaukštelis garstyčių sėklų.

Česnakai turėtų būti paruošti mažuose stiklainiuose. Geriausia rinktis lenkišką česnaką, ypač jei turite gerą jo šaltinį. Lenkiškas česnakas yra išraiškingesnis nei iš Kinijos. Geriausias laikas marinuoti česnaką yra rugpjūtis, tačiau tai galima padaryti visą rudenį. Tokio produktų kiekio pakanka dviem 300 ml stiklainiams. Žiemai daugiau nereikia. Kaip gaminti acte marinuotus česnakus?

  1. Padalinkite česnako galvutes į kriauklėje esančias gvazdikėlių. Jei užpilsite šaltu vandeniu, jį bus lengviau nulupti, nes lukštai nelips prie peilio ar rankų.
  2. Į puodą supilkite dvi stiklines vandens ir acto. Įpilkite prieskonių ir užvirkite.
  3. Po kelių minučių virimo į verdantį marinatą suberkite paruoštas česnako skilteles ir virkite 2 minutes.
  4. Verdantį marinatą kartu su česnaku supilkite į sausus stiklainius. Jie turėtų būti nuplikyti ir švarūs, taip pat turi būti visas ratlankis, kad dangteliai būtų tinkamai laikomi.
  5. Iškart uždarykite stiklainius ir padėkite juos aukštyn kojomis. Jei dangteliai "sugaudys", jie bus įgaubti ir stiklainis gali stovėti mėnesius tamsioje ir vėsioje vietoje.

Rekomenduojami marinavimo priedai

Alyvuogių aliejuje marinuoto česnako receptas

Česnakai alyvuogių aliejuje ir žolelėse yra užkandis, kurį gerai žinome iš padorių itališkų restoranų. Juose jis iš tikrųjų yra labai populiarus. Produktas yra paruoštas tiek aliejaus skoniui sustiprinti, tiek česnakui, kuris vėliau naudojamas makaronams ir kitiems patiekalams gardinti.

  • 50 gramų česnako,
  • Alyvuogių aliejus (kiekis priklauso nuo stiklainių dydžio),
  • Prieskoniai: Provanso žolelės, rozmarinas, čiobreliai, spalvoti pipirai grūduose.

Tačiau verta prisiminti, kad taip paruošto marinato negalima palikti ilgai, nebent pasterizuosite stiklainius. Juos reikia virti maždaug 25 minutes plokščioje keptuvėje, panardinti į vandenį iki 1 cm lygio žemiau dangtelio ir tada laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje.

Marinuoti česnakai žingsnis po žingsnio - žr. 5 geriausius receptus

  1. Stiklainius nuplaukite ir išgarinkite.
  2. Nulupkite česnaką, atskirkite jį gvazdikėliais ir suberkite į stiklainius.
  3. Į kiekvieną stiklainį įpilkite po 1 arbatinį šaukštelį kiekvieno prieskonio ir keletą kamuoliukų pipirų.
  4. Alyvuogių aliejų užpilkite maždaug 1 cm žemiau dangtelio lygio.
  5. Išpylus alyvuogių aliejų, iš karto gręžkite ir pasterizuokite. Patikrinkite, ar dangteliai yra įgaubti.

Taip paruoštas marinuotas česnakas yra subtilesnis, o marinatas neturi acto skonio, kurį mėgsta ne visi.

Marinuoto česnako receptas su priedais

Konservuoti česnakai su čili

Pridedant čili pipirų į marinuotus česnakus, galima priveržti skiedinį. Jo dėka česnakas tampa išraiškingesnis ir daug aštresnis. Paruošti stiklainius nėra sunku - iš tikrųjų tai receptas, labai panašus į pagrindinį. Kaip pasigaminti marinuotų česnakų su čili? Jums reikės:

  • 6 česnako galvutės,
  • 1 čili pipiras indelyje,
  • 1 puodelis 10% acto,
  • 5 stiklinės vandens,
  • Prieskoniai: pusė šaukšto druskos, pusė šaukšto cukraus.

Česnakai su čili marinuojami 0,3 litro stiklainiuose.Jei pasirinksite didesnius, į juos turėsite įdėti daugiau pipirų.

  1. Nulupkite česnaką.
  2. Virkite vandenį su actu ir prieskoniais.
  3. Įdėkite česnaką į marinuotą agurką ir virkite keletą minučių.
  4. Supjaustykite čili pipirus gabaliukais ir pašalinkite visas sėklas.
  5. Į stiklainius įdėkite česnako skilteles, kad jas užpildytumėte. Taip pat įpilkite paprikos. Stenkitės, kad kiekviename indelyje būtų po vieną papriką.
  6. Supilkite karštą marinuotą agurką ir nedelsdami sukite. Padėkite jį aukštyn kojomis.

Vyne marinuoti česnakai

Vyno marinatai nėra ypač populiarūs, tačiau juos verta išbandyti, nes jie turi įdomų, įdomų skonį. Geriausia bus naudoti raudoną vyną, nes jis yra išraiškingesnis. Šiam receptui jums reikės:

  • česnako (apie 9-10 galvučių),
  • 1 puodelis raudonojo vyno arba raudonojo vyno acto,
  • 1 stiklinė vandens
  • Prieskoniai: 1 kupinas šaukštelis cukraus, 1 plokščias šaukštelis druskos, 1 lengvai kauptas šaukštelis raudonėlio, pusė šaukštelio džiovinto baziliko, saldžiųjų pipirų dribsniai.

Česnakas išnyksta ir marinuojamas maždaug po 2 mėnesių. Taip pat verta pasigaminti mažuose indeliuose, tik vienai porcijai.

  1. Nulupkite česnaką nuo lukštų ir įdėkite jį į verdantį vandenį. Virkite apie 1 minutę ir tada užgesinkite po šaltu vandeniu. Tai leidžia česnakams greitai suminkštėti stiklainiuose.
  2. Į plikytus stiklainius suberkite česnako skilteles ir pabarstykite paprikos dribsniais (maždaug 1 arbatinis šaukštelis stiklainyje).
  3. Puode užvirkite vandenį, cukrų, actą, raudonėlį, baziliką ir druską. Karštą sūrymą užpilkite česnaku ir nedelsdami išjunkite.
  4. Stiklainius padėkite aukštyn kojomis, kad nereikėtų pasterizuoti. Jei tik kepurėlės pagauna, česnakai gali stovėti kelis mėnesius.

Supjaustytas marinuotas česnakas vietnamietiško stiliaus

Česnakai vietnamiečių kalba yra šiek tiek kitoks receptas, kuriam jums reikia česnako skiltelėse. Dėl to jis geriau tinka mėsai kepti ir duonai kepti, taip pat galite ją nedelsiant naudoti salotoms ar kitiems patiekalams gaminti. Toks česnakas yra labai populiarus vietnamiečių užkandis. Iš esmės preparatas yra labai panašus, tačiau jums reikia ryžių acto, kurio skonis būtų šiek tiek švelnesnis nei mūsų baltojo spirito.

Vienam indeliui jums reikės:

  • 1 česnako galva,
  • 1/3 puodelio ryžių acto,

  • 1 puodelis virinto vandens,

  • Prieskoniai: 4 šaukštai cukraus, 1-2 maži čili pipirai, 1 arbatinis šaukštelis druskos.

Taip paruoštas česnakas puikiai tinka „banh mi“ sumuštiniams - tipiškam vietnamietiškam patiekalui. Galite paruošti žiemai ir pasterizuoti, bet taip pat galite paruošti vieną porciją dabartiniam vartojimui ir šaldyti 3-4 savaites.

  1. Sumaišykite vandenį, actą, druską ir cukrų puode ir užvirkite. Nuimkite jį nuo ugnies ir palaukite, kol atvės.
  2. Nulupkite česnaką ir supjaustykite gabalėliais.
  3. Įdėkite riekeles į stiklainį ir užpilkite acto mišiniu.
  4. Į kiekvieną stiklainį įdėkite po kelis pipirų gabalėlius. Galite juos smulkiai supjaustyti, jei norite, kad marinatas būtų pikantiškesnis.