Daržovių portulakas arba, tiksliau, paprastas portulakas, yra viena iš mažiau žinomų lapinių daržovių. Verta su ja susipažinti ir supažindinti su savo sodu bei meniu. Jis vertinamas dėl unikalaus, šiek tiek rūgštaus skonio ir milžiniškų gydomųjų savybių. Portulako lapai yra turtingas mineralų šaltinis. Sužinokite, kas yra daržovių portulakos auginimas.
Norėdami gauti daugiau patarimų, peržiūrėkite šį straipsnį apie didelių žiedų piniginę.
Daržovių portulakas ( Portulaca oleacera ) sode
Paprastoji portulaka yra vienmetė daržovė. Valgomos jo oro dalys, kaip ir salotos ar rukola. Jis netgi šiek tiek panašus į pastarąjį - tai nėra labai didelis lapas ant trumpo lapkočio. Jį sudaro daug kiaušinio formos lapų. Daržovių portulakos gaivus, šiek tiek rūgštus skonis, tikrai puikus salotose.
Daržovių portulakas suformuoja malonų šaknį. Jis turi keletą šakotų ūglių, dažniausiai iškeltų. Puikiai veikia bet kuriame sode. Gėlė nėra ypač įdomi, dažniausiai taip pat neleidžiama vystytis. Lapai reguliariai skinami ir pjaunami, augalas greitai atsinaujina. Dėl šios priežasties jūs turite galimybę derlių nuimti kelis kartus per vieną sezoną.
Įdomu tai, kad jis priklauso didelei šeimai, kurioje galite rasti labai įdomių egzempliorių. Stambiažiedė portulakos gėlė užburia savo žavesiu ir gali būti auginama balkone.
Auginti daržovių portulaką - reikalavimai
Daržovių portulakos eina visur, tačiau jei norite gero derliaus, turite suteikti jam tinkamas sąlygas. Portulakai reikia lengvo, gerai drenuoto substrato, nors jis netoleruoja sausros. Mėgsta derlingą dirvą, kurioje gausu mineralų. Jam reikia šiltos ir saulėtos padėties. Taigi auginti daugelyje sodų gali nepavykti.
Portulaca oleacera yra augalas, išaugintas iš sėklų. Daržovių portulakos sėklos sėjamos tiesiai į žemę, todėl dažniausiai auginamos vasarą. Tačiau jis yra visiškai nejautrus priešaugiui, todėl galite jį auginti ant salotų, ridikėlių ar šparaginių pupelių. Daržovių portulakos sėklos greitai dygsta. Tačiau reikia atsiminti, kad jų negalima padengti dirvožemiu, išbarstę juos tik lengvai paspauskite. Augalas auginamas eilėmis 25–30 cm atstumu vienas nuo kito.
Portulakos priežiūra sode
Daržovių portulakos reikalavimai nėra aukšti. Viskas, ko reikia, yra labai intensyvus laistymas. Jį reikia pabarstyti beveik kiekvieną dieną, ypač karštomis ir sausomis vasaromis. Jis yra labai atsparus išsiliejimui, todėl jums nereikės jaudintis, kad suteiksite jam per daug vandens.
Paprastą portulaką taip pat reikia reguliariai apvaisinti. Daugiakomponentės fosforo-kalio trąšos naudojamos dar prieš pradedant auginti. Kita vertus, prieš derliaus nuėmimą azotas skiriamas kaip pagrindinis padažas. Geriausia naudoti dvi dozes, atskirtas keliomis savaitėmis. Po kiekvieno derliaus galite duoti kitas dozes, kad augalas greičiau atsigautų.
Ar ieškote gerų dirvožemio ir gėlių trąšų kainų? Patikrinkite žemiau!
Portulakos naudojimas virtuvėje - receptai ir įkvėpimas
Paprastai galima sakyti, kad daržovių portulaka ruošiama kaip špinatai. Skonis yra žalias, todėl dažnai yra salotų elementas. Receptai siūlo į jį įdėti balzamiko padažo ar vinigretės. Jis puikiai derinamas su daržovėmis ir vaisiais.
Daržovių portulakos lapai labai skanūs po terminio apdorojimo. Kepti, kepti ar troškinti jie puikiai dera su makaronais, mėsa ir sūriu. Jie puikiai tinka pyragams ir pyragams įdaryti. Šildant daržovių portulakai išlaiko savo unikalias savybes.
Maistinių medžiagų kiekis tikrai stebina. Jų lapuose slepiasi didžiulis vitamino PP, folio rūgšties ir omega-3 rūgščių kiekis. Be to, jie taip pat gali būti naudojami laikantis sveikatos dietos, kuria siekiama padidinti mineralų kiekį. Geležis, fosforas, kalcis, varis ir cinkas yra tik ilgo maistinių medžiagų sąrašo pradžia. 100 g lapų yra tik 16 kcal! Daržovių portulakos įtraukimas į kasdienę mitybą yra labai skanus būdas sveikatai.