Saldus, šiek tiek rūgštus delikatesas, nėra labai populiarus, palyginti su kitais vaisių gėrimais, t. Y. Mandarinų tinktūra. Kaip ir kitų šio tipo gėrimų, jam būdingas sezoniškumas, nes geriausių mandarinų galima nusipirkti vėlyvą rudenį ir žiemą. Tai beveik kaip apelsinų tinktūra, tačiau ji yra subtilesnė. Peržiūrėkite mandarinų tinktūros receptą ir įdomius jo variantus.
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, galbūt šiame straipsnyje jus taip pat domins aronijų tinktūra ir receptai?
Dviejų versijų mandarinų tinktūra - receptai
Mandarinų tinktūra ant degtinės
Degtinė su mandarinu yra puikus derinys ir beveik paruoštas skanios, naminės tinktūros receptas. Ko tiksliai reikia norint jį paruošti? Čia yra ingredientų sąrašas:
- 2 kg mandarinų,
- 1 litras degtinės,
- pusė kilogramo cukraus,
- pusė litro vandens,
- neprivalomi gvazdikai (keli gabaliukai).
Paruošimas: mandarinus reikia kruopščiai nuplauti, nulupti ir supjaustyti gabalėliais. Jie taip pat gali būti nuplėšti baltomis plėvelėmis, kad išgautų skonį be kartumo. Tačiau, jei kam netrukdote, recepte galite naudoti keletą mandarinų su odomis. Vaisiai ir galbūt gvazdikėliai užpilami alkoholiu ir paliekami kelioms savaitėms. Praėjus šiam laikui, įpilkite virinto ir atvėsinto vandens su cukrumi ir palikite jį ne ilgiau kaip 2 mėnesius (kelias savaites). Praėjus nurodytam laikui, dekantuokite tinktūrą, išspauskite vaisius ir filtruokite naudodami smulkų koštuvą ar marlę. Mandarino tinktūrą ant degtinės reikia tik išpilstyti į butelius.
Verta paminėti, kad recepte pateiktas vanduo gali pakeisti alkoholio dalį, kad gautų atitinkamai stipresnį ar silpnesnį gėrimą. O gal šiame straipsnyje jus taip pat domins svarainių tinktūra ir receptai ?
Mandarinų tinktūra ant dvasios
Kuo trumpesnis ingredientų sąrašas, tuo geriau ir sveika, todėl pagrindinis mandarinų tinktūros receptas su spiritu yra tik:
- 2 kg mandarinų,
- 1 l spirito,
- pusė litro vandens,
- pusės kilogramo cukraus.
Paruošimas: kaip ir daugumai šio tipo alkoholinių gėrimų, taip pat iš mandarino pagamintai tinktūrai iš spirito reikia paruošti vaisių pradžioje. Citrusai turi būti kruopščiai nuplauti, net teptuku, ir sumaišyti. Po tokio paruošimo supjaustykite mandarinus vidutinio storio griežinėliais ir suberkite juos į didelį stiklainį. Vaisius užpilkite alkoholiu ir palikite maždaug 3 savaites, maišydami kas kelias dienas.
Praėjus nurodytam laikui, virkite cukrų su vandeniu, kol jis visiškai ištirps. Atvėsusį supilkite paruoštą sirupą į vaisių ir alkoholio mišinį (todėl indelio dydis yra toks svarbus). Mes paliekame jį kelioms dienoms, karts nuo karto pamaišydami. Praėjus nustatytam laikui, tinktūrą perkoškite per smulkų koštuvą ar marlę ir supilkite į butelius. Alkoholį reikia laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje.
Apelsinų tinktūrai reikia panašaus preparato. Jei kas nors susidomėtų, tereikia pakeisti vaisius ir, jei citrusiniai vaisiai yra gana rūgštūs, galbūt įdėti šiek tiek daugiau cukraus. Kita vertus, vartojant daugiau vandens nei spirito, tinktūros stiprumas sumažės. Taip pat galite naudoti alkoholį su mažesne įtampa. Jei ieškote daugiau įkvėpimo, taip pat peržiūrėkite šį citrinos tinktūros recepto straipsnį .
Priedai, reikalingi tinktūroms paruošti puikiomis kainomis!
Mandarinų tinktūra su vaisių žievelėmis ir kiti įkvėpimai
Mandarinų tinktūros recepte galima naudoti ne tik visą vaisių (su žievele ar be jos), bet ir pačią džiovintą žievelę. Norėdami jį paruošti, jums reikia tik 5 gramų mandarinų žievelių (iš maždaug 1,5 kg vaisių), 20 gramų cukraus, pusės litro spirito ir stiklinės vandens. Todėl tai yra gana stipri tinktūra, kurią reikėtų gerti nedideliais kiekiais. Preparatas yra panašus į kitus receptus, t.y. žievelę reikia užpilti alkoholiu ir kartkartėmis gyventi kelioms dienoms šiltoje vietoje. Tada įpilkite atvėsinto sirupo, pagaminto iš virinto vandens ir cukraus. Filtravus (šiuo atveju geriausia per marlę), supilkite mandarinų likerį į butelius ir palikite pastovėti mažiausiai dvi savaites. Gatavą alkoholį galima vėl filtruoti iš nuosėdų, susidariusių prieš patiekiant. Jei ieškote daugiau įkvėpimo,taip pat patikrinkitečia surinkti straipsniai apie tinktūras .
Kaip ir daugelio receptų atveju, eksperimentavimas ir įvairinimas leidžia atrasti unikalių skonių. Mandarinų likeris turi daug pavadinimų, o spiritas ir degtinė su mandarinu nėra vieninteliai galimi deriniai. Mes jau žinome, kaip pasigaminti mandarinų likerio pridedant gvazdikėlių, tačiau medaus naudojimas taip pat yra įdomus variantas. Tada recepte reikalaujama tik proporcingai sumažinti cukraus kiekį. Įdomus priedas taip pat bus tarkuotas imbieras arba cinamono lazdelė. Šių ingredientų klausimas iš tikrųjų yra individualių pageidavimų klausimas. Kiekvieną variantą verta apsvarstyti, jei produktai gerai derinami tarpusavyje. O gal jus taip pat domins straipsnis su viburnum tinktūros receptu ?
Kam naudoti mandarinų likerį?
Mandarinų tinktūra ar mandarinų likeris tinka ne tik gerti atskirai, bet ir yra skanių gėrimų ar desertų priedas. Pavyzdžiui, jo pagrindu galite paruošti tiramisu temos variantą, kuriame kavos likeris bus pakeistas mandarinu. Įdomu tai, kad mandarino tinktūrai ruošti taip pat galite naudoti nuo kelių iki keliolikos kavos pupelių kaip skanų, šiek tiek kartų, bet gaivų priedą.
Mandarinų likerio galima dėti į daugelį egzotiškų gėrimų, pavyzdžiui, mėlynojo kurakao temos variantus, kuriuose be ananasų sulčių ir kitų klasikinių priedų galite išbandyti nedidelį kiekį mandarino alkoholio. Taip pat peržiūrėkite šį straipsnį apie vyšnių tinktūros receptą .
Galiausiai, mandarinų tinktūra taip pat yra puikus priedas prie lietinių suzette, t. Y. Deginantys blynai, iš pradžių paruošti pridedant apelsinų likerio. Tokiu atveju jį galima sėkmingai pakeisti namine mandarinų tinktūra. Kaip matote, gerai žinomi gėrimai ir desertai su juo papildys naują skonio dimensiją.