Marinuotas Ryga yra labai populiarus troškinys, kaip ir marinuotos voveraitės. Tačiau skirtingų rūšių grybų marinatai gali skirtis, todėl turėtume žinoti, kaip pasigaminti marinuotų voveraičių ir kaip paruošti marinuotus grybus. Taigi pažiūrėkime, koks yra geriausias raudonųjų pušų grybų marinatas ir kokie yra acto raudonųjų pušų grybų receptai.
Jei ieškote daugiau patarimų ir įkvėpimo, peržiūrėkite marinuotų agurkų straipsnius čia .
Puikūs marinuotų ryžių receptai
Ryga acte - I receptas
Marinuoti voveraites, dygminus grybus ar porcinius grybus yra labai populiaru. Viskas, ką turime padaryti, yra rasti tinkamą surinktų grybų marinavimo būdą. Grybų marinatas yra labai svarbus, nes jis lemia grybų skonį. Kuo sudėtingesnis receptas ir kuo daugiau ingredientų, tuo geresnis grybų skonis.
Raudoni pievagrybiai acte yra labai geras pasirinkimas, kalbant apie acto grybus. Taigi pažiūrėkime, koks yra raudonųjų pušų grybų, kurie gali pasirodyti mūsų virtuvėje, receptas.
Komponentai:
- 1 kg raudonųjų pušų grybų,
- 1 puodelis 10% spirito acto,
- 2 stiklinės vandens
- 2 šaukštai druskos,
- 2 šaukštai cukraus,
- 2 maži svogūnai,
- garstyčios,
- Lauro lapas,
- kvapieji pipirai,
- juodųjų pipirų grūdelių.
Jei nenorime intensyvaus svogūno skonio, galime naudoti vieną, o ne du.
Rekomenduojami marinavimo priedai
Paruošimas:
- Nuvalykite grybus, nupjaukite rankenas ir kruopščiai nuplaukite.
- Rigą virkite 15 minučių lengvai pasūdytame vandenyje.
- Išvirtus grybus nusunkite.
- Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį plunksnomis.
- Į stiklainius pakaitomis dėkite svogūną ir grybus.
- Į puodą supilkite vandenį su actu ir į jį įpilkite visus prieskonius.
- Mes gaminame viską.
- Užvirus, supilkite sūrymą į stiklainius, sandariai uždarykite stiklainį ir pasterizuokite 7 minutes.
Ilgiau pasterizuojant, grybai gali subyrėti. Marinuoti raudonieji pušies grybai yra populiarūs grybai, kuriuos mėgsta daugelis žmonių.
Ryga acte - II receptas
Kitas receptas raudonųjų pušies grybų paruošimui acte yra labai panašus.
Komponentai:
- 2 kg raudonųjų pušų grybų,
- 1,5 litro vandens,
- 0,4 l acto,
- 8 šaukštai cukraus,
- 2 šaukštai druskos,
- lauro lapai,
- kvapieji pipirai,
- grūdėti pipirai,
- Česnakai,
- svogūnas.
Visi šie ingredientai suteikia nuostabų skonį mūsų ananasų marinatui.
Paruošimas:
- Ryga yra išvalyta ir kruopščiai nuplauta tekančiu vandeniu.
- Į puodą supilkite vandenį, lengvai pasūdykite ir, užvirus, 15 minučių meskite į jį grybus.
- Išvirtus grybus nusunkite ir užpilkite šaltu vandeniu.
- Grybus sandariai suberkite į stiklainius.
- Į kiekvieną indelį suberkite gabaliuką svogūno, pusę skiltelės česnako, 2 grūdus kvapiųjų pipirų, 1 lauro lapą ir 4 grūdus juodųjų pipirų.
- Užvirkite vandenį su druska ir cukrumi ir pabaigoje įpilkite acto.
- Grybus užpilkite karštu sūrymu ir gerai uždarykite stiklainius.
Atminkite, kad stiklainius reikia pasterizuoti apie 20 minučių, skaičiuojant nuo vandens užvirimo. Grybauti buvo nepaprastai sėkmingai ir nežinote, ką dar daryti su grybais? Būtinai perskaitykite šį straipsnį apie grybų džiovinimą .
Neįprastas raudonųjų pušies grybų marinatas - meduje marinuoti raudonieji pušies grybai
Rygą galima marinuoti įvairiai. Tinkamo metodo pasirinkimas priklauso tik nuo mūsų ir nuo to, kokio skonio grybus mes mėgstame. Tačiau nepamirškime, renkant grybus, išlaikyti tinkamas proporcijas. Taigi, pažiūrėkime, kaip tokiu būdu marinuoti grybus.
Ryga su medumi yra gana neįprastas, bet labai skanus būdas paruošti raudonųjų pušų grybus.
Komponentai:
- raudoni grybai,
- svogūnas,
- gvazdikėliai,
- garstyčios,
- Lauro lapas,
- kvapieji pipirai,
- 6 stiklinės vandens,
- 0,5 puodelio medaus
- 0,75 stiklinės 10% spirito acto,
- 2 šaukštai cukraus,
- 2 šaukštai druskos.
Šių ingredientų dėka mūsų grybai bus šiek tiek saldaus skonio.
Paruošimas:
- Sumaišykite vandenį su medumi ir actu ir užvirkite.
- Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį griežinėliais.
- Į marinuotą agurką suberkite smulkintą svogūną, įberkite cukraus, druskos ir gvazdikėlių ir vėl virkite.
- Rygą kruopščiai išvalome ir nuplauname po tekančiu vandeniu.
- Išvalytus grybus suberkite į pasūdytą vandenį ir virkite 6 minutes.
- Po šio laiko mes juos įdėjome į kiaurasamtį.
- Nuvarvėjus, grybus suberkite į stiklainius, suberkite lauro lapą, kvapiuosius pipirus, keletą garstyčių sėklų ir svogūno griežinėlį.
- Viską užpilkite marinuotu agurku, įjunkite ir pasterizuokite.
Svogūnų nereikia iškart dėti į sūrymą, tačiau žalius svogūnus galime dėti į stiklainius.
Ryga acte - kaip rauginti grybus
Dviejuose kituose receptuose taip pat aprašoma, kaip mes galime gaminti marinuotus grybus. Jie žymi ankstesnius reglamentus, nes jie yra sukurti tuo pačiu pagrindu. Paprastai jie skiriasi tik proporcijomis ir papildomais ingredientais.
Marinuotų ryžių receptas yra nepaprastai paprastas, todėl jis geras net mėgėjams.
Komponentai:
- raudoni grybai,
- 1 puodelis acto,
- 4 stiklinės vandens
- 0,5 puodelio cukraus,
- svogūnas,
- lauro lapai,
- 1 šaukštas druskos
- juodieji pipirų grūdeliai.
Mes, žinoma, galime sumažinti arba padidinti cukraus dalis.
Paruošimas:
- Ryga kruopščiai išvaloma ir nuplaunama tekančiu vandeniu.
- Nuplautus grybus suberkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite 10 minučių.
- Paruoštus grybus palikite nuvarvėti.
- Užvirkite vandenį su actu, druska ir cukrumi.
- Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį griežinėliais.
- Į stiklainius suberkite 1 lauro lapą, keletą pipirų grūdelių, svogūno griežinėlį ir grybus.
- Į stiklainius supilkite karštą sūrymą, užsukite ir pasterizuokite 15 minučių.
Gerai po pasterizavimo stiklainius įdėti aukštyn kojomis.
Paskutinis receptas taip pat parodo, kaip lengva pasigaminti rutulius acte.
Komponentai:
- 30 rydzów,
- 1 svogūnas
- 3 stiklinės vandens,
- 0,5 puodelio acto,
- 0,5 puodelio cukraus,
- 1 šaukštas druskos
- 1,5 šaukštelio garstyčių sėklų,
- 2 lauro lapai,
- 6 grūdai kvapiųjų pipirų.
Be to, galime pridėti keletą rutuliukų pipirų.
Paruošimas:
- Nuvalykite grybus ir nuplaukite tekančiu vandeniu.
- Išvalytus grybus suberkite į puodą, užpilkite karštu vandeniu ir virkite 10 minučių.
- Išvirtus grybus nusunkite.
- Virkite vandenį su actu, cukrumi, druska, lauro lapais ir supjaustytu svogūnu.
- Įdėkite rigą į stiklainius, įdėkite svogūnų žiedus, 0,5 šaukštelio garstyčių sėklų ir 2 grūdus kvapiųjų pipirų.
- Mes užpilame grybus su atvėsintu skysčiu.
- Uždarykite stiklainius.
Uždarytus stiklainius 10 minučių įklijuokite į audiniu išklotą puodą. Išėmę juos padėkite aukštyn kojomis, kol jie atvės.