Tarnina yra šiek tiek užmiršta slyvų medis. Tai paplitusi visoje šalyje - tai maži krūmai, anksti pavasarį pasidengiantys baltomis gėlėmis, dažnai augantys palei kelius ir pievose. Tai pamažu grįžta į malonę, nes iš vaisių gaminami unikalių savybių konservai. Žinoma, jų nuostabus, kilnus skonis nėra be reikšmės. Sužinokite, kaip apdoroti dumblo vaisius.
Jei įdomu, kokius dekoratyvinius ir vaismedžius pasirinkti savo sodui, peržiūrėkite šį straipsnį .
Šaltalankio slyva - aprašymas ir auginimas
Tarnina - keli žodžiai apie rūšį
Juodagalvis yra tiesioje linijoje, susijusioje su slyvų medžiu. Tikriausiai ji buvo sukurta kirsdami aliūgo slyvą - augalą, kurį sunku sutikti natūralioje būsenoje. Dar vadinamas trintuvu ir valytuvu, kaimuose jis buvo labai paplitęs. Iki šiol juodagalvis augo pievose, dykvietėse, lauko pakraščiuose ir pakelėse.
Šaltalankis nesudaro vieno storo kamieno, kaip yra slyvų atveju. Tai sukuria tankų ūglių ir atžalų tankumą, kurie pavasarį atrodo puikiai - tada jie yra padengti subtiliomis, baltomis gėlėmis, būdingomis slyvoms. Jis yra apie 3 metrų aukščio, tačiau dažniausiai būna gerokai trumpesnis. Sloe pasirodo vėlai - spalį, kartais lapkritį. Tai labai maža, purpurinė arba mėlyna mažytė kaulavaisė, kurios sferinė forma neprimena slyvų. Tortų vaisiai netinka valgyti žalius - jie yra per kartaus skonio. Žinoma, tačiau jis nėra toksiškas, tik po perdirbimo jis pateiks didžiulį skonį.
Juodagalvis jau praėjo savo klestėjimo laikus. Tik prieš kelias dešimtis metų jis buvo labai įvertintas dėl unikalių gydomųjų savybių. Ant lenkiškų stalų labai dažnai pasirodydavo šaltalankių vynas, įvairių rūšių likeriai ir sultys. Dabar, kai gamtos dovanos naudojamos, įvertinant jų sveikatą stiprinančias savybes, pamažu prasideda susidomėjimas jos naudojimu ir auginimu. Šaltalankio daigai pasirodė parduotuvėse, kurias galima auginti sode. Mes kartu sudėjus patarimų ir įkvėpimo apie medžių čia .
Juodagalvių daigai sode
Auginti gervuoges nėra sunku, tai labai nereiklus augalas. Todėl verta įsigyti erškėtrožių daigų ir rasti jiems vietą savo sode ar darže. Jie nereikalauja daug vietos ir neturi jokių apribojimų dirvožemio tipui. Juos galima auginti bet kur, nors geriausi derliai gaunami derlingoje ir daug mineralų turinčioje dirvoje. Taip pat verta pasirūpinti tinkamu neutraliu ar šiek tiek šarminiu pH.
Tarnina nereikalauja jokio jūsų dėmesio ar laiko praleidimo. Jai nereikia jokių priežiūros procedūrų. Jo nereikia laistyti ir tręšti. Net ir genėdamas labai gerai auga, nors verta išpjauti šaknų atžalėles, kad sode nesusidarytų netvarkingas šilelis.
Šaltalankis - derlius
Juodagalvis auginamas ne dėl mažos dekoratyvinės vertės, bet daugiausia dėl gydomųjų savybių. Vaisius rekomenduojama kuo ilgiau laikyti ant krūmo ir derlių nuimti tik po pirmojo šalčio. Tai gali būti sunku, nes paukščius traukia dumbliai, ypač todėl, kad jau yra rudens sezonas, kai trūksta maisto gyvūnams.
Jei pastebite, kad jūsų sode esančiuose gervuogių krūmuose nuolat vyksta puota, nuskinkite vaisius. Galite įdėti juos į šaldiklį per naktį. Tada jie puikiai tiks valgyti ar perdirbti. Jei pavyksta surinkti šaldytų vaisių, verta dalį jų išdžiovinti. Jie bus valgomi, be to, iš jų galite pasigaminti gydomųjų savybių. O gal jus taip pat domins aronija ir jos auginimas ?
Šaltalankio vaisiai - gydomosios savybės
Juodmedžio vaisiai - naudingi ingredientai
Nors prieš šimtmečius šnabždesiai ir „močiutės“ taip pat gamindavo gėlių ir šaltalankių žievės užpilus, svarbiausi buvo jo vaisiai. Nenuostabu, kad šiuolaikinė medicina patvirtina, kad jie turi unikalių gydomųjų savybių. Juose yra išskirtinai daug flavonoidų, t. Y. Antioksidantų, kurie apsaugo nuo vėžio ir širdies nepakankamumo.
Šaltalankio vaisiai taip pat yra išskirtinai turtingas vitamino C šaltinis - juose yra apie 20 g 100 gramų vaisių. Be to, šaltalankyje taip pat galite rasti B grupės vitaminų, beta-karotino ir mineralų. Tarp jų yra daugiausia kalio, kalcio ir magnio. Be to, tai taip pat yra taninų, fitosterolio ir pektinų iždas. Visa tai reiškia, kad šaltalankio vaisius galima vadinti natūraliu vaistu.
Gudobelių preparatai - taikymas sergant ligomis
Dumblo preparatai gali būti naudojami gydant daugelį ligų. Ypač jo vaisių sultys rekomenduojamos sergant daugeliu įvairių ligų. Dažniausiai jis ruošiamas vaikams, nes greitai, natūraliai ir švelniai reguliuoja mažų pilvų darbą, užkerta kelią viduriavimui. Taip pat dažnai ruošiamas džiovintų vaisių nuoviras, kuris veiksmingai apsaugo nuo krūtinės anginos - pakanka keletą kartų juo praskalauti gerklės skausmą.
Tarnina taip pat turi teigiamą poveikį širdžiai. Vaisių sultys mažina kraujospūdį ir „blogojo“ cholesterolio kiekį. Taigi jis apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo ir sumažina aterosklerozinių ligų riziką. Dumblių sultys taip pat gali būti duotos peršalus ar sergant gripu. Didelis vitamino C kiekis verčia iškart atsistoti ant kojų ir įgyti imunitetą. Dėl tos pačios priežasties trintuvės preparatai pasižymi šlapimą varančiomis savybėmis ir padeda išgydyti šlapimo pūslės ir inkstų peršalimą. O gal jus taip pat domins svogūnų sirupas ?
Geriausias dumblo konservas
Šaltalankių sultys ne tik nuo peršalimo
Šaltalankio sultys yra vienas populiariausių šio vaisiaus konservų. Pagaminti nesunku, tačiau vidutinei porcijai, kurios pakanka visai žiemai, reikia 3 kg šaldytų vaisių, kuriuos reikėtų gerai nuplauti ir pakeisti.
Vaisiai užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami puode kelioms valandoms. Jie gerai suminkštės ir šiek tiek užvirs, tik tada reikia išpilti vandenį ir užvirti. Tada vaisiai vėl pilami - visą procesą reikia pakartoti tris kartus. Kiekvieną kartą vanduo taps vis kaštoninis, kai vaisiai palaipsniui išleidžia savo sultis. Paskutinio kepimo metu į vandenį įpilkite maždaug 3 puodelius cukraus - jis gali būti rudas.
Sultis galima pasterizuoti stiklainiuose ir buteliuose. Galite gerti vieną kaip viduriavimo gydymą arba pridėti prie arbatos. Dėl unikalaus, gilaus ir saldaus skonio jis puikiai tinka vaikams. Dumblo sultys taip pat veiksmingos esant uždegimui.
Rekomenduojami augalų karpymo augalai
Šaltalankio tinktūra - gurmaniškas šaltalankis
Kitas būdas tinkamai panaudoti šias gamtos dovanas yra erškėtrožių tinktūra. Jis taip pat turi gydomųjų savybių - nedidelis kiekis, įpiltas į arbatą arba išgeriamas prieš miegą, padės išvyti gripą ir peršalimą, o tai naudinga širdžiai. Tarninówka dažnai praturtinta vengriškomis slyvomis, kurios atspindi nepaprastą jos saldumą ir išskirtinį poskonį.
Tinktūrai gaminti reikia apie 1 kg vaisių, žinoma, gerai užšaldytų. Jie turėtų būti atsargiai dedami į didelį stiklinį indą, pavyzdžiui, stiklainį, sluoksniais (maždaug 70 gramų) apibarstytą cukrumi. Tarp sluoksnių galite įdėti 10-15 gramų slyvų. 2-3 savaites stiklainį reikia pastatyti ne per šiltoje vietoje. Tačiau turėtumėte stebėti fermentaciją, jei taip, galite ją įdėti į šaldytuvą.
Praėjus šiam laikui, iš baseino pilamos sultys, kurios sumaišomos su puse alkoholio dalies (maždaug 1 litru spirito arba bet kurios proporcijos spirito ir degtinės mišiniu). Likę vaisiai užpilami kita alkoholio dalimi. Abu tinktūros komponentai turėtų būti atidėti dar 2 savaitėms. Po šio laiko skysčiai turi būti sumaišyti. Tinktūra turi unikalų skonį ir būdingą, įdomų aromatą.
Juodmedžio vynas
„Tarnina“ yra puikus vaisius ruošiant vyną. Jame yra daug taninų, kurių dėka alkoholis yra ypač skaidrus. Norėdami paruošti 10 litrų puikios kokybės vyno, jums reikia tik 3 kg vaisių, tačiau reikia pašalinti sėklas - tai gana daug laiko reikalaujanti užduotis. Groteles be kauliukų reikia išvirti 9 litrų vandens, o skystį gerai nusausinti.
Šiam vaisių kiekiui jai reikės maždaug 1,9 kg cukraus ir 3 g geros kokybės vyno mielių. Gautame vyne turėtų būti maždaug 11–13% alkoholio. Jis yra šiek tiek aitrus ir puikiai tinka vakarienei bei įvairiems kitiems patiekalams. Tai tikriems gurmanams skirtas gėrimas, kuris taip pat padės rūpintis širdimi ir virškinimo sistema. Taigi verta kartkartėmis išgerti sveikatos lempos. Taip pat peržiūrėkite erškėtuogių tinktūros receptą, kurį rasite šiame straipsnyje .