Vengriškos slyvos yra vaisiai, kurie puikiai tinka konservams. Yra daugybė kompotų, uogienių, putų ir iš šių vaisių pagamintos kultinės uogienės receptų. Kiti jų apdorojimo variantai yra slyvų likeris ant degtinės ar slyvų mėnulio blizgesys. Peržiūrėkite geriausius tokio tipo naminio alkoholio receptus.
O gal šiame straipsnyje jus taip pat domins skani aronijų tinktūra ir jos receptai?
Naminė slyvų tinktūra - tradiciniai receptai
Slyvų tinktūra ant spirito - patikrintas receptas
Šviežia slyvų tinktūra yra gėrimas, kuris ilgais, rudens ir žiemos vakarais leis prisiminti vasaros pabaigą, kai vaisiai yra prinokę ir reikalauja greito derliaus. Šio naminio alkoholio receptas taip pat yra geras būdas naudoti alkoholio perteklių. Jei sode neturime medžių, verta pasinaudoti tuo momentu, kai Vengrijos slyvos yra pigiausios. Tinktūros skonis atlygins visas išlaidas, kurios juk nėra per didelės. Naminei slyvų tinktūrai ant degtinės reikia paruošti šiuos ingredientus:
- Vengrijos slyvos - 1 kg,
- rudasis arba baltasis cukrus - 0,5 kg,
- spiritas - 1 l,
- Kai kuriuose receptuose taip pat yra gerai sumaišytų priedų, kuriuos reikėtų pasirinkti pagal jūsų skonio nuostatas, pavyzdžiui: cinamono žievė, vanilės ankštis, gvazdikėliai ir datulės.
Paruošimas: norint iš anksto paruošti vaisių slyvų tinktūrą, reikia tinkamai paruošti vaisius. Todėl kruopščiai nuplaukite Vengrijos slyvas ir išmeskite sugedusius ar kirminus vaisius. Svarbu, kad pagaliau būtų išlaikytos maždaug 1 kg vaisių proporcijos. Tada supjaustykite juos puselėmis ir pašalinkite akmenis. Tačiau niekas netrukdo naudoti slyvų su akmenimis. Tačiau jūs turite atsižvelgti į tai, kad slyvų sriuba bus skani kartaus skonio.
Kai nuspręsime, ar vartoti alkoholį su kauliukais, ar be jų, laikas vaisius supilti į didelį stiklainį ir pabarstyti cukrumi. Šiuo metu taip pat reikia pridėti bet kokius papildymus. Datulių atveju verta šiek tiek sumažinti cukraus kiekį, nes dėl nurodytų proporcijų šviežių slyvų tinktūra gali būti per saldi. Galiausiai stiklainis uždaromas ir dedamas dviem dienoms, kad vaisiai išleistų sultis. Taip pat peržiūrėkite čia surinktus straipsnius apie tinktūras .
Praėjus nurodytam laikui, į mišinį įpilkite alkoholio, t. Y. Šiuo atveju spirito. Vėl uždarykite stiklainį ir padėkite mažiausiai dviem ar trims savaitėms. Per šį laiką svarbu suplakti patiekalą arba maišyti vaisius mediniu šaukštu. Praėjus numatytam laikui, namų slyvų tinktūrai pagal dvasią reikia ją tik supilti, filtruoti per marlę ir supilti į butelius. Taip paruoštas naminis slyvų gėrimas turėtų būti ne mažiau kaip tris mėnesius tamsioje vietoje, po kurio jis bus paruoštas vartoti visu skoniu ir aromatu. Slyvų tinktūra ant alkoholio yra puikus būdas uždaryti vasarą butelyje. Pavyzdžiui, aronijų tinktūra arba svarainių tinktūra turi panašių savybių. Jei ieškote daugiau įkvėpimo naminiam alkoholiui, galbūt jums taip pat bus įdomusvarainių tinktūra ir jos receptai, surinkti šiame straipsnyje ?
Gražiausios tinktūros lizdai išskirtinėmis kainomis!
Slyvų tinktūra ant degtinės - receptas
Naminė slyvų tinktūra ant degtinės yra šiek tiek švelnesnis alkoholis, kurį gali pasirinkti žmonės, nemėgstantys stiprių alkoholių. Tokia slyvų tinktūra puikiai tinka kaip šildanti taurė šaltomis dienomis. Saikingas gėrimas turi teigiamą poveikį organizmo imunitetui, ypač variantui su medumi, nes recepte, be abejo, galima manyti, kad cukrus pakeičiamas šiuo auksiniu ekvivalentu. Slyvų tinktūrai ant degtinės reikia kaupti šiuos ingredientus:
- Vengrijos slyvos - 1 kg,
- rudasis arba baltasis cukrus - 1 kg,
- degtinė - 1 l,
- priedų, iš kurių galima rinktis: cinamono žievė, vanilės ankštis, gvazdikėliai, razinos, datulės.
Paruošimas: slyvų degtinei su degtine, panašiai kaip jau aprašytai slyvų degtinės tinktūrai, reikia tinkamai paruošti vaisius, kurie nuplaunami, supjaustomi pusiau ir išimami kauliukai. Būsimai slyvų tinktūrai dabar reikia įdėti vaisius į didelį stiklainį ir pasirinkti bet kokius priedus. Verta išbandyti vieną ar du ingredientus, kad nepersistengtumėte aromatų. Dabar supilkite mišinį su alkoholiu ir palikite jį maždaug mėnesį. Svarbu kartkartėmis purtyti stiklainį arba mediniu šaukštu sumaišyti slyvas spirite. Kaip matote, abu receptai yra šiek tiek skirtingi paruošiant, o tai leidžia jums pasirinkti jums patogesnį variantą. Jei ieškote daugiau įkvėpimo naminiams alkoholiniams gėrimams, taip pat peržiūrėkite šį „Dogwood“ tinktūros recepto straipsnį .
Praėjus maždaug mėnesiui, užpilkite degtinę ir užpilkite cukrumi Vengrijos slyvas alkoholiu, kuriame jos mirkė. Palikite stiklainį maždaug dvi savaites, kartkartėmis purtydami ar maišydami, kad saldus priedas turėtų galimybę ištirpti. Jei jus domina slyvų gėrimas su medumi, kad padidintumėte jo naudą sveikatai, cukrų galite sėkmingai pakeisti juo, išlaikydami proporcijas.
Po maždaug dviejų savaičių senėjimo paspauskite vaisius ir sumaišykite sultis su alkoholiu. Šiuo metu tinktūra filtruojama per labai smulkų koštuvą ar marlę. Po šių užsiėmimų ant degtinės slyvų likerį tereikia išpilti į butelius ir palikti maždaug trims mėnesiams tamsioje vietoje, kad jis galėtų laisvai nokti ir įgauti aiškesnį skonį.
Slyvų tinktūra - galimos modifikacijos
Kaip ir visus receptus, slyvų likerius taip pat galima laisvai modifikuoti, kad būtų galima mėgautis unikaliu skoniu ir reaguoti į individualius skonius. Slyvų tinktūra ant spirito ar degtinės nėra vienintelis pasirinkimas, nes ją galima paruošti ir su mėnulio blizgesiu arba su viskiu. Vartojamo alkoholio rūšis iš tikrųjų yra individualus dalykas, nes jį paruošti tinka beveik visi.
Koks slyvų tinktūros skonis? Žinoma, skoniu jis nėra toks gaivus, kaip mėtų tinktūra ar pyragas, kaip aronijos tinktūra, tačiau jis tikrai turi savo unikalų, saldų skonį. Norėdami gauti iš jo kartumą, recepte būtų naudojami supjaustyti vaisiai su kauliukais.
Slyvų tinktūra taip pat gali įgauti naudojamų priedų skonį. Jau minėtas intensyvus ir aromatingas cinamonas puikiai papildo inkilų skonį. Datulės suteikia papildomo saldumo, o vanilė puikiai sulaužo kompoziciją, kai vaisius yra rūgštus. Kurie prieskoniai pasirenkami, lemia galutinį slyvų gėrimo skonį. Jei ieškote daugiau įkvėpimo, taip pat peržiūrėkite šį citrinos tinktūros recepto straipsnį .
Ne tik slyvų tinktūra, tai yra, kiti receptai
Kultinis Slivovitzas iš Łącko - įdomūs faktai ir receptas
Slyvų tinktūra yra gėrimas, kuris dažnai klaidingai vadinamas kitu slyvų vaisių alkoholiu, kuris yra slyvų brendis. Kultinis slivovitzas Łącka iš Dunajeco slėnio yra labai garsus mėnulio švytėjimas iš Vengrijos slyvų, žinomas ne tik tame regione ar Lenkijoje, bet net ir užjūrio Amerikoje. Po daugiau nei pusšimtį metų legaliai gaminamo mėnulio spindesio jo gamybai, jo gamyba buvo įteisinta ilgą laiką, o gėrimas netgi buvo įregistruotas Patentų biure ir oficialiame prekės ženkle „Łącka slivovica“. Verta paminėti, kad šis regioninis alkoholis garsėja visų pirma dėl savo nepaprastos net 70% galios!
Kaip iš slyvų gaminama mėnulio šviesa? Tikslią procedūrą žino tik regioniniai gamintojai, tačiau ne paslaptis, kad paruošti maždaug 1 litrą slyvų brendžio reikia 15 kg slyvų. Subrendę vaisiai po plovimo ir džiovinimo (kartu su sėklomis) dedami į kalvagūbrį ir užpilami spiritu. Kamštinis mišinys turi stovėti šiltoje vietoje, kol prasidės fermentacijos procesas. Praėjus mažiausiai dviem mėnesiams, pageidautina net metams, slyvų mėnulio šviesa išpilama, filtruojama ir supilama į butelius. O gal jus taip pat domins šis straipsnis su erškėtuogių tinktūros ant dvasios receptais ?
Slyvos dvasia - receptas ir naudojimo būdas
Kalbant apie džiovintų slyvų dvasią, sunku kalbėti apie specialų receptą, nes iš tikrųjų jie susidaro kaip atliekos gaminant gėrimą, kuris yra naminė slyvų tinktūra. Žinoma, galite juos paruošti patys, tačiau daug geriau pakartotinai naudoti alkoholio likučius.
Pyragams ir desertams ruošti tinka spiritinės slyvos. Populiariausia, visų pirma, pelėsis arba vadinamoji girta slyva. Tačiau verta nepamiršti, kad vaisiai yra labai „praeityje“ su alkoholiu, todėl turėtumėte jų įdėti atsargiai arba derinti su, pavyzdžiui, atšildytomis slyvomis.
Kitas mūsų tradicijoje labai svarbus patiekalas gaminamas iš džiovintų slyvų, tiksliau, gėrimo - Kūčių kompoto džiovintų slyvų kompotas. Jo vykdymo receptą galite rasti čia. .