Pastarnokai (Pastinaca sativa), kaip ir morkos, priklauso salierų šeimai. Tyrėjai jį priskiria archeofitui, daržovė nėra kilusi iš Lenkijos. Nors lengva suklaidinti petražolėmis, jos yra daug mažiau populiarios nei petražolės. Bėgant metams jis buvo naudojamas daugiausia kaip gyvūnų pašaras, tačiau pastaruoju metu jis vėl patiko dėl savo aukštų sveikatos ir gydomųjų savybių. Verta pabandyti augti namuose ir supažindinti su savo mityba.
Jei ieškote daugiau sodo daržovių įkvėpimo, mes jums tai sukūrėme čia .
Pastarnokų savybės ir veislės
Pastarnokai - charakteristikos
Pastarnokai priklauso salierų šeimai. Laukinės pastarnoko formos yra Azijoje, Australijoje, Naujojoje Zelandijoje ir Europoje. Pasternakas buvo žinomas senovėje, tačiau kelerius metus Lenkijoje apie tai mažai girdėta. Pastarnokai dažniausiai naudojami kaip gyvūnų pašarai, tačiau jų galima rasti ir daržovėse bei vietinėse rinkose. Tačiau kadangi ten retas ir sunkiai randamas egzempliorius, daržovę užsiauginti patiems yra gera mintis. Pastarnokai (pastinaca sativa) Lenkijoje laikomi daržovėmis, panašiomis į petražoles. Kad nepatektumėte į klaidą ar nesąžiningus pardavėjus, reikėtų sugebėti išspręsti dilemą: pastarnokai ir petražolės. Verta prisiminti, kad pastarnoko lapai nėra valgomi lapai. Patiekalų receptai,bet ir užpilai bei kiti vaistiniai ekstraktai jį vartodami atlaisvins mus nuo daugybės sveikatos problemų. Taip pat patikrinkitetermofilinės daržovės .
Pastarnokų veislės
Pastarnokai (pastinaca sativa) kilę iš skėtinių šeimos ( Umbelliferae)). Lenkijoje yra daug pastarnokų veislių, o žemiau išvardyti yra tik keli iš jų. Pusiau ilgas baltasis pastarnokas yra maždaug 210 dienų vegetacijos laikotarpio veislė, rekomenduojama auginti šviežių daržovių rinkos poreikiams ir kaip žaliava džiovintų daržovių gamybai. Jo kūginės, baltos mėsos šaknys yra iki 25 cm ilgio. Šie augalai gali žiemoti lauke. Apvalūs balti pastarnokai yra ankstyva veislė, auginama įrangai vasarą. Jis turi beveik sferinę šaknį. „White Gem“ yra vidutinio ankstyvumo veislė, taip pat skirta tiekti šviežias daržoves ir gaminti džiovintas daržoves. Suformuoja kūgines šaknis, 25-30 cm ilgio ir maždaug 5 cm skersmens prie pagrindo. Šios šaknys turi baltą kreminę odą ir netamsinamą baltą minkštimą.
Tinkamas pastarnokų auginimas
Kaip auginti pastarnokus? Pastarnokų auginimas nėra sudėtingas. Vienintelė problema gali būti ilgas sėklų atsiradimas ir trumpas daigumas (tai dvejų metų augalas). Pastarnokai sėjami tiesiai į žemę, eilėmis 20–40 cm intervalais (viršutinė riba bus tinkamesnė, nes pastarnokas auga ir yra didelė daržovė). Auginimas vazonuose yra idėja, kurios reikėtų atsisakyti. Pastarnokai mėgsta humusingus dirvožemius, derlingus, turinčius didelę drėgmę ir neutralų pH 7. Sėjama negiliai iki 0,5–1,5 cm (daugiausia 3 cm) gylio. Geriausia pastarnokus sėti antraisiais metais po mėšlo, tačiau jei tokio nėra, auginti taip pat nebus neįmanoma. Tada dirva turėtų būti šeriama kompostu. Daržovė gerai toleruoja žemą temperatūrą ir net šalnas.Vis dėlto optimaliausia temperatūra gerai vystytis bus nuo 16 iki 18 laipsnių C.
Tinkamas sėjos laikotarpis yra vėlyvas ruduo ir žiema bei pavasario pradžia (lapkritis, gruodis, vasaris, kovas, balandžio antroji pusė). Kai sėklos pradeda dygti ir atsiranda pirmieji lapai (po 14–28 dienų), įvyksta pertrauka, augalus paliekant kas 7–8 cm. Karštu oru laikotarpiu nuo liepos iki rugsėjo dirvožemį reikia gausiai laistyti, kad šaknys galėtų laisvai išplėsti savo tūrį. Derlius derlių atneš spalio pabaigoje arba balandžio pirmoje pusėje. Pasėlius galima laikyti maždaug pusę metų 0 ° C temperatūroje, kai santykinis oro drėgnumas yra 95%. Jei jus taip pat domina kopūstų auginimas savo sode, patarimų ieškokite šiame straipsnyje .
Sėklos ir priedai daržovėms auginti už gerą kainą? Patikrinkite žemiau!
Pastarnokų savybės
Pastarnokai yra daržovė, kurioje gausu vitaminų ir mineralų. Verta supažindinti su savo dieta dėl unikalių gydomųjų savybių. Pastarnokuose yra ypač vertingų sveikatai kumarino junginių, kurie teigiamai veikia virškinimą. Furanokumarinai, įskaitant ksinatoksiną ir bargapteną, gerina virškinimo ekonomiką.
Pastarnokai yra gausus skaidulų ir kalio šaltinis. Taip pat žinoma, kad jame yra daug vitamino C ir B grupės vitaminų, įskaitant folio rūgštį. Daržovė pasižymi diuretiku, priešuždegiminiu ir atpalaiduojančiu poveikiu. Pastarnokai vertinami ir dėl didelio eterinių aliejų, augalinių riebalų, flavonoidų glikozidų ir cukraus kiekio.
Pastarnokai ir dieta
Kaip pastarnokai iš tikrųjų gali paveikti mūsų sveikatą? Viena iš jo savybių yra apetito gerinimas. Taip yra dėl furanokumarinų, kurie skatina skrandžio sulčių apetitą ir išsiskyrimą prieš valgį. Pastarnokai taip pat gerina medžiagų apykaitą. Be to, pastarnokai ilgą laiką išlaikys sotumą po valgio ir juose bus nedaug kalorijų, o tai gali padėti numesti svorį.
Daržovė taip pat bus naudingas maisto papildas žmonėms, kenčiantiems nuo aukšto kraujospūdžio. Pastarnokai juos sumažina, taip pat sumažina antsvorio ir aterosklerozės riziką. Pastarnoko šaknis apsaugo nuo neigiamų pokyčių kraujagyslėse.
Pastarnokų savybės sveikatai
Diuretikas ir priešuždegiminis pastarnokų poveikis padės išvalyti inkstus ir šlapimo takus nuo nuosėdų. Tai savo ruožtu palaikys inkstų akmenų sukeltus negalavimus.
Pastarnokai yra daržovė, kurią pirmiausia įvertins moterys. Dėl diastolinio poveikio jis padės sumažinti skausmingus mėnesinių skausmus. Tai taip pat numalšins stresą, nervinę įtampą ir padės užmigti.
Pastarnokai taip pat gali padėti mums kovoti su peršalimu. Daržovė šio veiksmo nėra skolinga niekam kitam, pavyzdžiui, vitaminui C, kuris teigiamai veikia imuninę sistemą. Pastarnokai žiemos mėnesiais bus puikus dietos papildymas šalia citrinos ir imbiero. Taip pat galite naudoti šiam tikslui natūralaus tepalo pavidalu. Tai padės jums kovoti su infekcija ir atsikratyti kosulio bei raumenų skausmo.
Verta ieškoti patiekalų, kuriuose naudojami pastarnokai, receptų, kurie teigiamai paveiks mūsų sveikatą daugelio negalavimų metu. O gal jus taip pat domins baltosios ropės sode ?
Sėklos ir priedai daržovėms auginti už gerą kainą? Patikrinkite žemiau!
Pastarnokai ir petražolės
Kaip atskirti pastarnokus nuo petražolių? Ši daržovė yra panaši į petražoles, todėl kartais pastarnokai su ja painiojami. Jie yra tokie panašūs, kad norint išspręsti pastarnoko ir petražolių dilemą, reikėtų atkreipti dėmesį į jų specifines savybes. Pastarnoko šaknis yra minkštesnė už petražoles, o jos galiukas yra apvalesnis. Abu augalai yra gauti iš salierų augalo. Jie turi lapus nuo žemės ir baltą laikymo šaknį. Jų žiedynai yra skėtiniai ir atsiranda antraisiais augalo gyvenimo metais.
Vienas skirtumas yra tas, kad petražolės žydi baltai, o pastarnokai - geltonai. Jų lapai visiškai skiriasi vienas nuo kito. Pastarnokai turi didelius, vienakinkius lapus dantytais kraštais, o petražolių lapai yra daug plunksningesni ir dvigubų ar trigubų šakų. Jų lapkočiai prie pagrindo išsiplečia. Valgomieji lapai yra petražolių lapai, o pastarnokų valgyti nepatartina, nes jie gali dirginti dėl fototoksinių kumarino darinių. Tačiau kadangi dažniausiai nusipirkome daržovę parduotuvėje be lapų šaknį, nes tai nėra valgomi lapai, jų išskyrimas nebūtinai padeda išvengti painiavos. Atkreipkite dėmesį į vietą, iš kurios auga lapai - pastarnokai turi įdubą su tamsiu kraštu, kurio petražolėse nėra.Petražolių lapai taip pat yra platesni prie pagrindo. O gal ir jus dominskolrabija sode ?
Pastarnokai ir petražolės skiriasi skoniu. Petražolės yra aštresnė daržovė. Pastarnokuose yra daugiau cukraus, todėl jie yra saldesni ir švelnesnio skonio. Skirtumas jaučiamas ir kvape - petražolės turi šiek tiek riešutų aromatą, o pastarnokai - saldūs, labiau panašūs į morką, su kuria jie susiję. Skonis taip pat turi šiek tiek riešutų poskonį. Kai kurie žmonės tai vadina anyžių krapais. Abi daržovės turi panašų maistinių medžiagų kiekį - tiek pastarnokuose, tiek petražolėse yra daug kalio. Tačiau petražolėse yra daugiau vitamino C ir folio rūgšties. Teigiama, kad petražolės pasižymi šviesinančiomis ir šlapimą varančiomis savybėmis, o pastarnokai - raminančiai.