Agurkai acte - patvirtinti marinuotų agurkų receptai, užbarstyti actu

Acte marinuoti agurkai yra populiarus užkandis ir priedas prie sumuštinių ar mėsos ir žuvies patiekalų. Konservuotų agurkų gerbėjai mėgsta šiek tiek stipresnį skonį nei marinuoti ar mažai druskingi agurkai. Verta juos pasigaminti iš šviežių maltų agurkų, kuriuos galima įsigyti vasaros sezonu. Patys įsitikinkite, kad pačiam pasigaminti kornišonų acte nėra sunku. Sužinokite, koks yra populiariausias marinuotų marinuotų aguonų receptas. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip paruošti marinuotus acto konservus, kaip paruošti agurkus žiemai į stiklainius ir kiek pasterizuoti stiklainius.

Jei ieškote daugiau įkvėpimo, peržiūrėkite ir šį agurkų receptų straipsnį.

Agurkai acte - patvirtinti marinuotų agurkų receptai, užbarstyti actu

Agurkai acte - ką turėtumėte žinoti?

Agurkai yra puikus vitaminų ir maistinių medžiagų šaltinis. Be to, tai mažai kalorijų turinti ir liekninanti daržovė. Agurkai daugiausia susideda iš vandens, todėl jie puikiai drėkina kūną ir drėkina odą. Daug galima parašyti apie agurkų maistinę vertę. Tačiau svarbiausia yra jų skonis.

Lenkų virtuvėje galite rasti įvairių receptų, kuriuose naudojami agurkai. Mes turime šviežių agurkų receptus, kuriuos galima valgyti kaip priedą prie salotų arba kaip agurkų salotas. Agurkai puikiai tinka žiemai konservuoti ar reguliariai valgyti. Kulinariniai marinuotų agurkų ar mažai druskingų agurkų receptai yra pagrindinis tradicinės lenkų virtuvės elementas. Ne mažiau populiarūs patiekalai iš agurkų yra agurkai acte, tai yra marinuoti agurkai ar kornišonai.

Marinuotų agurkų recepte reikalaujama paruošti tam tikros proporcijos acto marinatą. Kornišonai taip pat yra marinuoti agurkai, tačiau agurkams mes renkamės mažus agurkus. Kornišonus taip pat galima marinuoti anksčiau.

Kas skaniau - marinuoti agurkai ar marinuoti agurkai? Tai skonio reikalas. Tiek marinuoti agurkai, tiek marinuoti agurkai turi savo šalininkų. Acto agurkai yra šiek tiek pikantiškesnio skonio. Jie puikiai tinka sumuštiniams su mėsa ar sūriu, mėsos patiekalams ar kaip garnyrui. Actai kornišonai taip pat puikiai tinka kaip žuvies priedas. Skanios salotos su agurkais acte. Jei ieškote daugiau informacijos, peržiūrėkite čia surinktus straipsnius apie agurkus .

Agurkai acte - patvirtinti marinuotų agurkų receptai, užbarstyti actu

Receptas agurčiams, marinuotiems į actą

Actuose esantiems kornišonams pirmiausia reikia gerų maltų agurkų. Agurkų sezonas Lenkijoje tęsiasi liepos ir rugpjūčio mėnesiais, kai agurkai yra pigiausi ir putlesni. Tačiau marinuotus agurkus galima pasigaminti pavasarį, kai tik bus galima parduoti lauko agurkus. Agurkai acte turėtų būti gaminami tiek dabartiniam vartojimui, tiek kaip konservai žiemai.

Geros kokybės agurkai yra labai svarbūs, kad kornišonai būtų tvirti ir traškūs actu. Agurkams mes renkamės mažus, gerus ir tvirtus, geriausia šviesios spalvos agurkus, nes esame labiau tikri, kad jie buvo užauginti be daug chemikalų. Gerai pirkti agurkus kornišonams iš patikimo pardavėjo.

Kornišonų receptams reikalingi šie ingredientai:

  • maltų agurkų,
  • acto marinatas,
  • česnako skiltelės,
  • pankolio šakelės,
  • baltos garstyčios,
  • gabalėlis morkos,
  • kaip prieskonius įdėkite lauro lapų, krienų gabalėlį, kvapiųjų pipirų, keletą grūdų juodųjų pipirų.

Agurkai acte - patvirtinti marinuotų agurkų receptai, užbarstyti actu

Tradicinį marinuotų agurkų acto receptą pagaminti nėra sunku ir jis atrodo taip:

  • nuplaukite agurkus ir pašalinkite kotelius,
  • paruoškite nuplautus ir nuplikytus stiklainius,
  • Į stiklainių dugną įdėkite krapų, česnako ir prieskonių,
  • sandariai išdėstykite agurkus, sutvarkydami morkų gabalėlius,
  • paruoškite marinatą,
  • užpilkite marinuotus agurkus su atvėsintu skysčiu,
  • stiklainius uždarykite, jei agurkus ketinama naudoti žiemą, stiklainius reikia pasterizuoti.

Rekomenduojami stiklainiai ir konservai puikiomis kainomis!

Supilkite į marinuotus agurkus

Gerų marinuotų agurkų paslaptis yra sūryme. Todėl verta žinoti gerą marinuotų agurkų receptą. Marinuotų agurkų marinatas turėtų būti toks: 1 kg agurkų:

  • 1 ir ½ l vandens,
  • stiklinė 10% acto,
  • 3 šaukštai cukraus
  • 1 šaukštas druskos

Acto marinato receptas bus naudingas ne tik marinuotiems agurkams gaminti, bet ir kitiems acto patiekalams gaminti. Yra įvairių acto patiekalų receptų, ir visiems jiems naudojame panašų acto tirpalą. Iš to paties marinato bus gaminamos žuvys su actu, grybai su actu, mėsos kukuliai su actu ar kiti marinuoti agurkai. Taip pat peržiūrėkite šį ciberžolės agurkų recepto straipsnį .

Pradedantieji dažnai klausia, kiek laiko reikia virti marinuotą agurką. Na, sūrymą reikia išvirti ir nedelsiant užpilti ant stiklainių su agurkais.

Modifikuodami agurkų marinatą ir į jį įmaišydami įvairių prieskonių, galime pagaminti tokius marinuotų agurkų variantus kaip garstyčių ar čili agurkus.

Kaip pasigaminti marinuotų agurkų žiemai?

Marinuoti agurkai yra tradiciniai konservai, žiemai gaminami stiklainiuose. Indeliai agurkų vis dėlto turi ilgai tarnauti. Todėl juos reikėtų pasterizuoti, kad jie būtų gerai įsisiurbę ir patys neatidarytų.

Kai kuriuose receptuose rašoma, kad raugintus agurkus reikia tik išleisti. Norėdami tai padaryti, tiesiog užsukite stiklainius ir padėkite juos viršuje, kad atvėstų. Tačiau norint įsitikinti, kad rūsyje laikomi stiklainiai neatsidaro, juos reikėtų pasterizuoti. Pasterizavimas - tai indelių pašildymas iki 60–100 laipsnių temperatūros, siekiant pašalinti bakterijas, išlaikant patiekalo skonį. Todėl verta žinoti, kiek pasterizuoti agurkus acte stiklainiuose. Marinuotų agurkų pasterizavimo laikas yra 15 minučių. Po šio laiko stiklainius priveržkite, atvėsinkite ir laikykite tamsioje, vėsioje vietoje.

Gaminti agurkus acte nėra sudėtinga ir žmonės, turintys mažiau kulinarijos patirties, taip pat gali susidurti su šia užduotimi. Verta pabandyti žiemą mėgautis traškių ir aromatingų kornišonų skoniu. Šį receptą taip pat verta žinoti, nes acto tirpalas taip pat gali būti naudojamas kitų marinuotų konservų receptuose. Puiki idėja marinuotiems actui taip pat yra salotos su jų priedais.