Šiek tiek pailgi, su būdingais ūsais, laukinių rožių vaisiai tinka derliui rinkti rudenį. Jie yra vienas iš gausiausių vitamino C šaltinių ir tuo pat metu skonis tiesiog dangiškas. Raugintų tešlos gerbėjai tikrai gerai žino šį nepaprastą skonį ir mes juos raginame gaminti laukinių rožių konservus. Pasirinkite sau geriausią receptą.
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, peržiūrėkite čia surinktus straipsnius apie konservus.
Rožių vaisiai - ką verta žinoti?
Neįmanoma praeiti pro laukinę rožę. Ji tiesiog graži žydėjimo ir vaisių metu. Tačiau verta žavėtis ne tik estetinėmis vertybėmis, bet ir sveikata. Erškėtuogės yra labai geras vitaminų, ypač vitamino C, šaltinis, taip pat A, B1, B12, E ir K. Juose taip pat yra pektinų ir taninų, naujausi tyrimai taip pat rodo folio rūgšties kiekį. Kaip galite lengvai atspėti - jie turi nepaprastą poveikį visam kūnui. Jie puikiai veikia peršalus, tačiau negalima paneigti prevencinių veiksmų. Jie puikiai tinka kovojant su aukštu kraujospūdžiu ir širdies ligomis.
Rožės vaisiai skinami rudenį. Aišku, galite jų nusipirkti, tačiau ne taip sunku jas surasti ir pasiimti. Erškėtuogių daigai gali būti kviečiami į jūsų sodą, tačiau augalas yra daug kur. Geriausia eiti į mišką - verta rinkti tik vaisius nuo kelio ir miestų. Raudoni karoliukai nutrūksta, kai jie būna visiškai subrendę, bet vis tiek turi būti tvirti. Taip pat peržiūrėkite šį straipsnį apie erškėtuogių konservų receptus .
Laukinių rožių uogienė - geriausias receptas
Iš erškėtuogių gaminama daug įvairių konservų, tačiau uogienė yra pati garsiausia. Prieš ruošdami erškėtuogių uogienę, turite būti kantrūs. Deja, vaisius reikia užmaskuoti - turite pašalinti stiebus ir uodegas, geriausia juos perpjauti pusiau. Kai kurie žmonės rekomenduoja ištraukti vidines sėklas, tai išties vargina, bet verta. Jei norite gaminti laukinių rožių konservus žiemai, turite turėti:
- 1 kg vaisių,
- 1–1,5 kg cukraus,
- 1 stiklinė vandens.
Kaip ir visi konservai, erškėtuogių konservai taip pat pradedami gaminant cukraus sirupą. Dėl to jis bus labai tankus, nepaprastai saldus ir kupinas skonio. Erškėtuogių išsaugojimui reikia laiko ir kantrybės. Kaip paruošti uogienę?
- Paruoškite vaisius.
- Atskirame inde užvirkite cukraus vandenį. Palaukite, kol jis ištirps.
- Įdėkite vaisių į cukraus sirupą ir užvirkite. Atidėkite 12 valandų.
- Vaisius pašildykite apie 15 minučių. Atidėkite dar 12 valandų.
- Uogienę pakaitinkite apie 20–30 minučių, kol vaisiai taps stikliniai. Karštą uogienę perpilkite į plikytus, švarius stiklainius.
Rekomenduojami stiklainiai ir konservai puikiomis kainomis!
Jei dedate karštų rožių konservus į stiklainius, jų pasterizuoti nereikia. Uogienė gali būti vėsioje vietoje daug mėnesių, tačiau garantuojame, kad ji taip ilgai neliks - jos spalva ir savitas, saldus skonis yra pernelyg viliojantis. O gal jus taip pat domins šis straipsnis su juodųjų serbentų uogienės receptais ?
Erškėtuogių uogienė
Uogienę galite paruošti ir iš erškėtuogių. Jis taip pat labai skanus, šiek tiek rūgštesnis. Jis puikiai tinka žmonėms, neturintiems laiko paruošti uogienės - jis gaminamas daug greičiau. Jums reikės:
- 1 kg paruoštų vaisių,
- 600 g cukraus,
- 1 puodelis cukraus,
- 4 šaukštai citrinos sulčių.
Į jį taip pat galite įdėti vanilės sėklų, subtilus jo skonis puikiai derinamas su erškėtuogių konservais.
- Paruoštus vaisius suberkite į puodą ir virkite, kol išsiskirs sultys ir taps minkšta. Tai apie 30 minučių.
- Vaisius pertrinkite per smulkų koštuvą.
- Į tyrę įpilkite citrinos ir cukraus, taip pat galite įdėti šiek tiek vanilės.
- Tyrę vėl uždėkite ant ugnies. Virkite 10 minučių ir karštą perpilkite į stiklainius.
Erškėtuogių uogienė taip pat gali stovėti kelis mėnesius. Tai puikiai tinka sumuštiniams, blynams ir įvairiems desertams gaminti. Galite tepti ant tešlos, dėti kaip sausainių ar kruasanų įdarą. Tai suteikia jiems nepaprastą charakterį, nes jis nėra per saldus. Jis labai skanus kartu su kava ar saldžia deserto tinktūra. Taip pat peržiūrėkite šį straipsnį apie obuolių konservų receptus .