Ančių marinatas žingsnis po žingsnio - 3 patikrinti receptai

Antis gali būti sultinga, traški, aromatinga ir tirpti burnoje. Tačiau tai nėra taip paprasta. Paslaptis yra tinkamame marinate. Sužinokite, kaip jį paruošti žingsnis po žingsnio. Čia yra trys geriausi ančių receptai.

Norėdami gauti daugiau patarimų ir informacijos, taip pat peržiūrėkite marinuotų agurkų straipsnius.

Ančių marinatas su sojos padažu

Kaip marinuoti anties krūtinėlę? Geriausias sprendimas yra paruošti jį šiek tiek azijietiškai. Sojų padažas puikiai tinka su antiena, tokiu pačiu būdu galite paruošti kiaulienos sprandinės ar šonkaulių marinatą.

  • 2 ančių krūtinės,
  • 1 šaukštas sojos padažo,
  • ½ šaukštelio česnako
  • 1 šaukštas skysto medaus,
  • ½ arbatinio šaukštelio meilės,
  • 1 arbatinis šaukštelis mairūno,
  • 2 šaukštai aliejaus,
  • ½ arbatinio šaukštelio imbiero
  • pipirai ir druska pagal skonį

Antis turėtų būti marinuojamas bent kelias valandas, kad gautų skonį ir aromatą. Dėl to mėsa bus švelnesnė ir daug subtilesnio skonio. Mėsa ruošiama orkaitėje. Jie kepami su dangteliu arba folijos rankovėje.

  1. Nuplaukite antį.
  2. Paruoškite marinatą - sumaišykite skystus elementus, pridėkite prieskonių.
  3. Įtrinkite anties krūtis iš visų pusių.
  4. Įdėkite mėsą į indą, uždenkite ją plokštele ir laikykite šaldytuve.
  5. Marinavimo laikas turėtų būti bent 4-5 valandos. Geriausia palikti per naktį.
  6. Gaminimo laikas yra maždaug 1 valanda kilogramui mėsos.

Patarimas: kad mėsa būtų mažiau sūri ir sveika, galite naudoti mažai natrio turinčią sojos padažą.

Marinuota kepta antis su obuoliu - receptas

Ką marinuoti antį? Ši mėsa puikiai tinka derinti su vaisiais, saldžiais skoniais. Taip marinuotą mėsą galima patiekti su spanguolių uogiene ar kitu panašiu mėsos priedu. Kepta antis, marinuota vaisiuose, yra puikus patiekalas šventiniam stalui.

  • 2 ančių krūtinės,
  • 1 sultingas obuolys,
  • 2 šaukštai serbentų uogienės,
  • 3 šaukšteliai medaus,
  • 1 arbatinis šaukštelis vandens
  • 1 arbatinis šaukštelis pipirų, saldžiųjų pipirų ir druskos

Receptas taip pat tinka kaip stirnų marinatas, tačiau antis bus geriausias pasirinkimas. Taip paruošta mėsa turėtų būti kepama orkaitėje, tačiau ją galima paruošti ir keptuvėje. Jis labai skanus su konservais, keptomis bulvėmis ar subtilia daržovių tyrele.

  1. Nuplaukite anties krūtinę.
  2. Paruoškite marinatą - sumaišykite uogienę su medumi ir vandeniu. Įpilkite prieskonių.
  3. Nulupkite obuolį ir supjaustykite jį mažais gabalėliais.
  4. Iš abiejų pusių aptepkite mėsą marinatu. Uždenkite obuolių gabalėliais.
  5. Įdėkite mėsą ir obuolį į indą. Įdėkite į šaldytuvą, uždengtą.
  6. Mėsos marinavimas turėtų trukti mažiausiai 4-5 valandas.
  7. Kepimo laikas yra 1,5 valandos. Antis kepama kartu su obuoliais.
Kepkite antį su obuoliais, taip pat ančių marinatą ir jo receptus

Patarimas: Jei norite virti mėsą keptuvėje, kepkite ją kurį laiką svieste arba sviesto ir aliejaus mišinyje. Tada palaistykite sultiniu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 30–40 minučių kartu su obuoliais, kurie lėtai taps minkšti ir saldūs. O gal jums taip pat patiks šis straipsnis apie vištienos marinatų receptus ?

Pekino ančių marinatas žolelėse

Čia yra receptas, kaip paruošti visą Pekino antį orkaitėje. Jis gaminamas iš karto, pridedant daržovių. Marinatas yra labai žolinis, kurio dėka mėsa pasižymi unikaliu aromatu ir įdomiu skoniu. Antis puikiai tinka Kalėdoms - vienos pakanka vakarienei visai šeimai. Jai paruoškite salotas ar salotas su riešutais ir apelsinais, ji bus tobula.

  • 1 antis,
  • 8 mažos bulvės,
  • 2 svogūnai,
  • 4 morkos (didelės),
  • 3 šaukštai aliejaus,
  • 4 skiltelės česnako,
  • 2 arbatiniai šaukšteliai maltos saldžiosios paprikos,
  • 1 arbatinis šaukštelis maltų aitriųjų pipirų,
  • 1 arbatinis šaukštelis Provanso žolelių,
  • 1 arbatinis šaukštelis čiobrelių,
  • 200 g šviežių arba džiovintų mairūnų,
  • ½ šaukštelio juodųjų pipirų
  • šiek tiek druskos pagal skonį

Antis ruošiama su oda, o marinatas padarys ją traškią ir labai skanų. Mėsą galima paruošti orkaitėje keptuvėje arba ant kepimo skardos, arba net ant iešmo.

  1. Kruopščiai nuplaukite antis viduje ir išorėje. Pašalinkite riebalų perteklių.
  2. Paruoškite marinatą: sumaišykite visus skystus ingredientus ir pridėkite prieskonių.
  3. Nulupkite česnaką, paspauskite per presą ir supilkite į marinatą.
  4. Maišykite, kol bus vienalytė konsistencija.
  5. Antį įtrinkite marinatu kiekvienoje pusėje ir centre.
  6. Uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas, geriausia per naktį.
  7. Nulupkite daržoves, supjaustykite gabalėliais.
  8. Įdėkite antį į kepimo skardą ir aplink ją išdėliokite daržoves.
  9. Visą viršų apibarstykite druska ir pipirais. Užpilkite marinatą, likusį nuo nakties.
  10. Kepkite apie 1,5 valandos 180 laipsnių temperatūroje.

Patarimas: patiekite antį su burokėliais ir keptomis daržovėmis. Norėdami gauti traškesnę plutą, kepkite mėsą uždengtą 40 minučių, tada atidarykite ją ir toliau kepkite šiek tiek aukštesnėje temperatūroje.