Naminius vyšnių konservus, tokius kaip kompotas ar uogienė, paruošti nėra sunku ir užtrukti labai mažai laiko. Saldžiarūgštės vyšnios, žiemai uždarytos stiklainyje, yra didžiausias skanėstas, apie kurį svajojate šaltomis dienomis. Vyšnių uogienė yra šiek tiek aukštesnė vairavimo mokykla, tačiau verta išbandyti. Šiame tradiciškiausiame leidime siūlome paruošti uogienę.
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, peržiūrėkite čia surinktus straipsnius apie konservus.
Vyšnių uogienė, uogienė ar vyšnių uogienė?
Nors tokie terminai kaip uogienė ir konservai pamažu pradedami vartoti pakaitomis, tradiciškai abu konservai ruošiami skirtingai. Vyšnių uogienė laikoma tauriausia, nes ją iš esmės sudaro tik vaisiai, cukrus ir vanduo. Jis gaminamas iš cukraus sirupo, kuris pagerina vaisių skonį. Jis saldus ir tankus, jame beveik visi vaisiai.
Kita vertus, uogienė verdama tol, kol vaisiai subyrės. Jis vandeningesnis ir gerai plinta. Dažnai į jį dedama įvairių rūšių fiksatorių ir tirštiklių, kartais šį vaidmenį atlieka ir cukrus. Vyšnių uogienė ruošiama panašiai, tačiau ji yra tankesnė ir lengviau tepama. Visų naminių vyšnių konservų receptai yra tradiciniai. Jie buvo paruošti prieš šimtmečius ir šiuo klausimu niekas nepasikeitė - konservatyviausias, turintis mažiausiai chemikalų, kurie buvo patiekiami ant kilnių stalų, mums vis dar skaniausias. O gal jus taip pat domins šis straipsnis su juodųjų serbentų uogienės receptais ?
Vyšnių uogienė - įkvepiantis receptas
Vyšnių uogienės receptas - ingredientai
Norint paruošti skanią, kvapnią ir labai saldžią vyšnių uogienę, nereikia daug. Į tokį tradicinį vaisių nededama jokių kitų vaisių, taip pat nededama jokių prieskonių. Jį galima laikyti ilgą laiką ir jis neturėtų būti pašventintas. Tačiau verta žinoti, kad vyšnių uogienė užima daug laiko ir reikia būti kantriam.
Vyšnių uogienėje yra tik trys ingredientai (dalis 1 kg vaisių):
- vyšnios,
- 750 g cukraus,
- maždaug 60 ml vandens.
Vyšnių uogienė gali būti gaminama iš visų rūšių vyšnių, tačiau naudojami gražiausi ir didžiausi vaisiai. Lenkijoje dažniausiai naudojama „Lucyna“ arba labai populiari „Łutówka“. Taip pat peržiūrėkite šį straipsnį apie obuolių konservų receptus .
Rekomenduojami stiklainiai geriausiomis kainomis!
Vaisių paruošimas
Vaisių paruošimas yra vienas iš elementų, dėl kurio vyšnių uogienė tampa tokia daug darbo reikalaujanti. Nors kompotą galima paruošti su sėklomis (ar dar geriau), visi vaisiai turi būti be kauliukų uogienei.
Vyšnių uogienėje yra tik be sėklų vaisiai. Tai gana daug laiko atimantis ir, na, nešvarus darbas. Vyšnios išimamos šaukštu arba specialiu prietaisu. Jei norite paruošti didesnes atsargas žiemai, būtinai įsigykite grąžtą - tai mechaninis įtaisas, kuris pagreitina procesą. Vaisiai turi būti gerai išvalyti ir išrūšiuoti. O gal jus taip pat domins šis straipsnis su vyšnių tinktūros receptais ?
Kaip gaminti vyšnių uogienę - receptai ir paruošimas
Ruošiant vyšnių uogienė taip pat užima daug laiko. Tai tradiciškai trunka dvi dienas. Pirmiausia supilkite vaisius į stiklinį ar metalinį dubenį ir padenkite jį puse cukraus. Tada jie pradės leisti sultis. Verta per naktį juos pastatyti vėsioje vietoje arba šaldytuve. Tik kitą dieną galite pradėti ruošti uogienę.
- Paruoškite cukraus sirupą. Dideliame, gana plokščiame puode užvirkite vandenį su likusiu cukrumi ir virkite, kol jis bus tirštas ir cukrus visiškai ištirps.
- Supilkite visus vaisius į verdantį, verdantį sirupą, kartu su sultimis, kurias jie išleido per naktį.
- Virkite retkarčiais pamaišydami.
- Kas kelias minutes purtykite puodą / keptuvę. Dėl to vyšnios nelips prie dugno.
- Gaminimas trunka apie 1,5 valandos. Uogienės yra paruoštos, kai vaisiai pradeda kepti. Negalima to leisti - jie turi būti vientisi ir blizgūs.
Taip paruoštą uogienę, be abejo, reikia ragauti reguliariai - geriausiai skonis būna karštas. Galite iš karto naudoti kaip mielių ritinių įdarą. Taip pat galite pasterizuoti žiemai. Labai karšta uogienė supilama į mažus stiklainius ir dedama aukštyn kojomis, kad pagautų. Tada nereikia virti stiklainių. Pirmas dvi dienas uogienė turėtų būti padengta audiniais. Taip pat peržiūrėkite šį straipsnį apie vyšnių konservų receptus .