Braškės buvo sukurtos sukryžminus dvi laukinių braškių rūšis - Čilės ir Virdžinijos. Dėl daugybės sveikatą stiprinančių savybių jie rekomenduojami žmonėms, kenčiantiems nuo reumato, taip pat žmonėms, sergantiems kepenų ir inkstų ligomis. Jie padeda mesti svorį, skatina grožį, taip pat laikomi afrodiziaku. Jie yra skanūs žali ir konservuoti žiemai.
Jei jus taip pat domina braškių auginimas, visą reikiamą informaciją rasite šiame straipsnyje .
Idėjos braškių konservams
Braškių putėsiai
Ieškote braškių konservų idėjų? Ar jus domina įdomūs braškių konservų receptai? Kaip būtų su puikiu žiemos receptu - braškių putėsiais? Siūlome versiją, kuri šiek tiek skiriasi nuo standartų, būtent tradicijų ir egzotiško banano derinys.
Kaip pasigaminti braškių putėsių? Pradėkime nuo ingredientų, kurių mums reikės jam paruošti. Tai yra: 2 kg braškių ir 1,5 kg bananų, 0,5 kg cukraus, 1 citrinos sultys ir 25 g vaisių pektino. Pateikto kiekio pakanka paruošti maždaug 5 stiklainius, kurių talpa 330 ml.
Pirmiausia nuplauname ir nuimame kotelius nuo braškių . Tada užpilkite juos cukrumi ir palikite 2-3 valandoms, kol išsiskirs sultys, tačiau galite palikti per naktį. Po šio laiko mes užsiimame bananais. Nulupkite vaisius nuo žievelės ir supjaustykite plonais griežinėliais, apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių ir užpilkite likusiu cukraus kiekiu. Galiausiai sumaišome.
Dabar reikia pereiti prie braškių. Supilkite sultis ir sutrinkite vaisius. Tada suberkite juos į puodą ir virkite ant silpnos ugnies. Kai braškėse bus per daug sulčių, perteklių nupilkite. Tada pridėkite supjaustytus bananus. Mes verdame dar 45 minutes, kol mūsų putos taps tinkamos konsistencijos. Galiausiai pridėkite paskutinį ingredientą - vaisių pektiną. Maišykite ir virkite mūsų skanėstą dar 5 minutes. Karštą putą nedelsdami suberkite į anksčiau nuplautus ir tinkamai nuplikytus stiklainius. Mes juos tvirtai pasukame ir pastatome aukštyn kojomis. Kai jie atvės, jie yra pasirengę, o žiemą mūsų braškių-bananų putėsiai ne tik džiugins mūsų gomurį, bet ir primins vasarą.
Braškių konservų receptai: tinktūra
Ar norėtumėte ko nors stipresnio už braškių sultis ar kompotą? Ar jums patinka braškių konservai žiemai? Kaip su braškių tinktūra? Šis gėrimas yra sena lenkų tradicija. Jo paruošimo receptai skiriasi, tačiau dauguma jų yra populiarūs, nes tinktūros ne tik puikiai skonis, bet ir turi šildančių savybių.
Ko mums reikės paruošti braškių tinktūrą? Surinkite šiuos ingredientus: 1 kg braškių, 1 stiklinė 96% spirito, 0,5 l degtinės, 2 stiklinės vandens, 2 stiklinės cukraus ir šiek tiek citrinos rūgšties. Nurodytas ingredientų kiekis suteiks mums apie 2 litrus tinktūros, todėl paruoškite du butelius, į kuriuos supilkite paruoštą gėrimą. Be cukraus šio recepto naudoti negalima, todėl tinktūra nerekomenduojama žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ar kitomis problemomis.
Kaip pasigaminti tinktūrą? Mes pradedame nuo braškių stiebų plovimo ir atsikratymo. Tada supjaustykite braškes per pusę ir įdėkite jas į stiklainį. Dabar vaisius užpilkite nurodytu spirito ir degtinės kiekiu. Palikite stiklainį 24 valandas. Po šio laiko stiklainio turinį perkoškite į didelį indą, puodą ar švarų stiklainį. Vaisius paliekame ant grotelių, kad nutekėtų kuo daugiau sulčių. Baigę išpilti sultis, išimkite tuščią puodą, užpilkite nurodytą vandens kiekį ir supilkite į jį cukrų. Lėtai supilkite mūsų tinktūrą į karštą vandens ir cukraus mišinį. Tuo tarpu mes nuolat maišome ir įpilame žiupsnelį citrinos rūgšties. Atvėsę supilkite braškių likerį į butelius - anksčiau gerai nuplautus ir nuplikytus. Mes pasukame ir jis yra paruoštas! Bet prisiminkimekad jis turėtų būti atidėtas mažiausiai mėnesiui tamsioje ir vėsioje vietoje, geriausia rūsyje. O gal ir jus dominslaukinių braškių sode ?
Rekomenduojami stiklainiai geriausiomis kainomis!
Populiarūs braškių konservai
Braškių kompoto receptas
Kai yra braškių sezonas, verta pagalvoti apie braškių kompoto gaminimą. Tokie saldumynai puikiai tinka žiemai. Receptai skiriasi, bet jei mėgstate vaikystės skonius, turime ką nors tobulo.
Jei norite paruošti kompotą, jums tereikia braškių, cukraus ir vandens. Suderinkite šių ingredientų kiekį su tuo, kiek stiklainių kompoto norite paruošti. Atminkite, kad 1 l vandens reikia 3 šaukštų cukraus, tačiau yra žmonių, kurie paruošia kompotą be cukraus.
Kaip paruošti mūsų paprastą ir tradicinį kompotą? Pradėkite nuo valymo, plovimo ir braškių stiebų atsikratymo. Kai baigsite, išdėstykite vaisius stiklainiuose. Į kiekvieną 0,9 litro stiklainį supilkite vandenį ir įpilkite maždaug 3 šaukštus cukraus. Uždarykite stiklainius. Dabar tereikia pasterizuoti. Stiklainiai su braškių kompotu turi būti apdorojami mažiausiai 15-20 minučių. Galiausiai padėkite juos aukštyn kojomis ir palaukite, kol jie atvės. Paruoštas braškių kompotas su cukrumi arba be jo! Taip pat peržiūrėkite obuolių konservų žiemai receptus .
Braškių sulčių receptas
Vis daugiau žmonių vertina natūralius skonius ir galimybę paruošti daugybę produktų patogiai savo namuose. Jei mėgstate braškes, verta paruošti sultis, atsižvelgiant į žiemą. Šio tipo braškių konservai nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių, o lauke būna balti ir šalti, jie gali suteikti mums daug malonumo ir džiaugsmo.
Ko mums reikės norint jį paruošti? Braškių sulčių ingredientai yra: 2 kg braškių ir 0,5 kg cukraus. Jei norime paruošti didesnį sulčių kiekį, pakanka daugumos vaisių ir cukraus proporcijos. Deja, be cukraus sultys nebus labai skanios, tačiau jas galite pakeisti pasirinktu pakaitalu.
Mes pradedame nuo braškių stiebų valymo, plovimo ir atsikratymo. Dabar paimame didelį indą, puodą ar stiklainį ir dedame braškes sluoksniais - apibarstome kiekvieną sluoksnį cukrumi. Baigę šią veiklą, leiskime braškėms pastovėti bent kelias valandas, geriausia - visai dienai ir nakčiai, kad jos išleistų kuo daugiau sulčių. Po šio laiko įdėkite juos į puodą, padėkite ant nedidelės ugnies ir užvirkite. Dabar turite atskirti vaisius nuo sulčių ir supilti sultis į butelius - anksčiau tinkamai nuplautus ir nuplikytus. Uždarykite butelius, padėkite juos aukštyn kojomis ir jiems atvėsus, mūsų sultys bus paruoštos. Geriausia butelius su braškių sultimis pastatyti į tamsų ir vėsų rūsį, kad jie ten subręstų iki žiemos.
Braškių uogienės receptas
Uogienė su braškėmis vaisių gabalėlių pavidalu yra įdomi pusryčių rūšis. Nėra nieko panašaus į naminę, tradicinę braškių uogienę, paruoštą pagal paprastą receptą. Braškių uogienės receptų, kuriuos žiemą galėsime gydyti savo gomuriu ir tuo pačiu prisiminti malonų vasaros laiką, galima rasti įvairiais variantais.
Jai paruošti reikės: 1,5 kg braškių, 300 g cukraus, sėklų iš 1 vanilės ankšties arba 1-2 arbatinių šaukštelių vanilės pastos, 1 arbatinio šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės. Nurodytas kiekis yra tik siūlomas, jums pakanka paruošti didelį stiklainį uogienės. Jei norite jo paruošti daugiau, atitinkamai padidinkite visų ingredientų proporcijas.
Mes pradedame, žinoma, nuo braškių. Jas nuvalome, nuplauname ir pašaliname kotelius. Tada įdėkite juos į puodą ir pridėkite visus kitus ingredientus. Užpilkite truputį dujų ir visą laiką maišydami užvirkite - užvirs kelias valandas. Neverta sutrumpinti šio proceso, nes jis reikalingas, kad braškės visiškai suirtų, o vanduo išgaruotų iš vaisių. Tik tada, kai mūsų braškių konservai gaus tinkamą konsistenciją, tai reiškia, kad jie yra paruošti.
Jei ruošiatės pirmą kartą, galite labai lengvai patikrinti, ar jūsų paruošta uogienė yra paruošta. Pakanka įdėti plokštelę į šaldiklį ar šaldytuvą ir užpilti uogiene ant šalto paviršiaus. Jei po jos sukietėjimo ant jo atsiranda oda, tai bus ženklas, kad galite lengvai išjungti degiklį.
Dabar tereikia karštą uogienę suberti į stiklainius - iš anksto tinkamai nuplautus ir nuplikytus. Jie turi būti sandariai uždaryti ir apversti aukštyn kojomis. Kai jie atvės, mūsų braškių uogienė yra paruošta. Stiklainius rekomenduojama pastatyti tamsioje ir vėsioje vietoje, geriausia - namų rūsyje, kad jis galėtų ten laukti iki žiemos. O kai ateis šaltasis sezonas, jums patiks. Jis tinka ne tik kaip braškių konservai ant sumuštinių, bet ir galite naudoti kaip braškių užtepą pyragams ar desertams, pavyzdžiui, sūrio pyragui su braškėmis ar putėsiu.