Juodieji serbentai kartais vadinami vitaminų bomba - jie yra jame, įsk. gausu vitamino C. Liaudies medicina mėgsta šį vaisių, ypač kovodama su viršutinių kvėpavimo takų infekcijomis, artritu ar reumatu. Populiari juodųjų serbentų tinktūra, kuri gali padėti mums esant virškinimo problemoms, minėtam viršutinių kvėpavimo takų katarui, taip pat nemaloniam gerklės skausmui ar peršalimui. Tarsi to būtų negana, jis yra aromatingas ir labai skanus.
Jei jus domina įvairių serbentų veislių auginimas savo sode, patarimų rasite šiame straipsnyje .
Juodųjų serbentų tinktūra - geriausi receptai
Juodųjų serbentų tinktūra: recepto numeris I - spiritinė tinktūra
Smorodniówka, nes ji dažnai vadinama juodųjų serbentų tinktūra. Jo vaisiai laikomi labai sveikais, todėl verta šį gėrimą paruošti patiems.
Kokių ingredientų mums reikės jam paruošti? Tai yra 1 kg prinokusių juodųjų serbentų vaisių, 1 l spirito (alkoholio tinktūra, bet kituose receptuose jis taip pat ruošiamas ant degtinės), 0,5 kg cukraus ir 0,5 l vandens. Pateikta suma yra tik proporcijos pavyzdys, galite ją pritaikyti pagal savo poreikius. Iš šio ingredientų kiekio turėtume gauti apie 1,5 litro tinktūros . Kaip pasigaminti juodųjų serbentų tinktūrą?
- 1 žingsnis: Paruoškite 1 kg prinokusių serbentų vaisių. Juoduosius serbentus rūšiuojame taip, kad išmestų sugedusius ir sutrūkinėjusius vaisius. Tada nuimkite kotelius, kruopščiai išvalykite ir nuplaukite, o po plovimo išleiskite vandenį.
- 2 žingsnis: Dabar jūs turite paruošti 70% spirito iš 96% spirito. Mes tai darome virintame, atvėsintame ir filtruotame vandenyje tokiomis proporcijomis: 200 ml vandens iki 500 ml spirito.
- 3 žingsnis: Šiuo metu turite įdėti juodųjų serbentų vaisių į stiklainį ir užpilti anksčiau paruoštą spiritą. Tada mes sandariai uždarome savo stiklainį ir padėkite jį tamsioje ir vėsioje vietoje. Mes taip paliekame maždaug 6 savaites.
- 4 žingsnis: Kai praeis laikas, išvirkite sirupą iš vandens ir cukraus. Tuo tarpu iš stiklainio skystį pilame į butelius. Kai sirupas atvės, supilkite jį į butelius su mūsų įdaru. Buteliai turi būti sandariai uždaryti.
- 5 žingsnis: juodųjų serbentų tinktūra turėtų būti dedama į tamsią ir vėsią vietą, geriausia į rūsį. Jis turėtų subręsti mažiausiai šešis mėnesius. O gal jus taip pat domins erškėtuogių tinktūra ?
Juodųjų serbentų tinktūra: II receptas - degtinės tinktūra
Juodųjų serbentų tinktūra ant degtinės išsiskiria iš kitų gėrimų, paruoštų patogiai jūsų namuose. Jis aromatingas, lengvas ir skanus. Be to, jis turi gydomųjų savybių. Ko daugiau gali norėti? Jei norite jį paruošti patys, svarbiausia yra paprastas ir patikrintas receptas, kurį pateikiame.
Tinktūrai ant degtinės ir tinktūrai į spiritą (receptas pagrįstas 50% degtinės ir 50% spirito) reikia paruošti šiuos ingredientus: 1 kg juodųjų serbentų, 0,5 l baltos degtinės, 0,5 l spirito, 1 stiklinę cukraus, 2 šaukštus medaus ir vanilės arba cinamono lazdelės pagaliukas - atsižvelgiant į jūsų pageidavimus. Kaip pasigaminti šią juodųjų serbentų tinktūrą su alkoholiu?
- 1 žingsnis: rūšiuojame juodųjų serbentų vaisius, kad atsikratytume supuvusių ir įtrūkusių. Tada nuimkite kotelius, nuvalykite vaisius, nuplaukite ir švelniai išdžiovinkite. Paruoštus serbentų vaisius suberkite į didelį stiklainį. Supilkite vaisius su spiritu ir degtine. Stiklainį sandariai uždarykite ir padėkite vėsioje ir tamsioje vietoje maždaug mėnesiui. Šiuo laikotarpiu tinktūrą reikia reguliariai tikrinti, o stiklainį kas keletą dienų švelniai purtyti ir susukti.
- 2 žingsnis: Praėjus nurodytam laikui, vaisius reikia atskirti nuo tinktūros, geriausia skystį su serbentais perkošti per sietą. Supilkite skystį į kitą indą. Vaisius užpilkite cukrumi ir į jį įpilkite medaus. Viskas turi būti kruopščiai sumaišyta ir atidėta savaitei. Nepamirškite per šį laiką reguliariai maišyti vaisių.
- 3 žingsnis: Po 7 dienų ant serbentų vaisių vėl užpilkite alkoholio. Jei mums bus per rūgštus, įpilkite dar šiek tiek medaus. Šiame etape taip pat dedame šiek tiek vanilės ar cinamono - tai padarys mūsų tinktūrą įdomesnį ir sodresnį. Viską kruopščiai sumaišykite ir atidėkite 7 dienoms.
- 4 žingsnis: Po savaitės išspaudas išfiltruokite - tam galime naudoti įprastą marlę ir supilkite gatavą tinktūrą į butelius.
- 5 žingsnis: tuo pačiu metu degtinės ir spiritinę tinktūrą galima paruošti tamsioje ir vėsioje vietoje, geriausia - rūsyje. Jis turėtų subręsti mažiausiai šešis mėnesius. O gal jus taip pat domins svarainių tinktūra ?
Juodųjų serbentų tinktūra: III receptas - tinktūra su lapais, vadinamoji narcizas
Tinktūra ant degtinės ir alkoholio tinktūra nėra galimybių pabaiga. Atėjo laikas šiek tiek kitokiam variantui, vadinamajam viduriavimas arba tinktūra su juodųjų serbentų lapais. Reikėtų prisiminti, kad tokia gana specifinė tinktūra ruošiama ankstyvą pavasarį. Nuskinkite juodųjų serbentų lapus, kol krūmas pradeda žydėti.
Kaip pagaminti tokią tinktūrą su lapais? Pirmiausia turite surinkti reikalingus ingredientus: 2 puodelius juodųjų serbentų lapų, 1 l degtinės, 1 puodelį cukraus ir šaukštelį citrinos rūgšties.
- 1 žingsnis: Išvalytus, nuplautus ir švelniai išdžiovintus lapus suberkite į stiklainį ir užpilkite 0,5 l degtinės. Mes sumaišome. Stiklainį sandariai uždarykite ir padėkite tamsioje vietoje mažiausiai 7 dienoms.
- 2 žingsnis: Praėjus nurodytam laikui, supilkite skystį į butelius ir užpilkite degtinę ant juodųjų serbentų lapų. Tvirtai uždarytą stiklainį su lapais pastatykite tamsioje ir vėsioje vietoje maždaug 14 dienų.
- 3 žingsnis: Praėjus šiam laikui, skystį vėl turėsime supilti į butelius ir lapus padengti cukrumi. Taigi laukiame kelių dienų, kol cukrus visiškai ištirps. Po kelių dienų sirupą dekantuokite, tačiau lapų nebereikės, galite lengvai jų atsikratyti.
- 4 žingsnis: Šiuo metu visus tris skysčius, kuriuos gavome per kelias savaites, supilkite į vieną indą, sumaišykite ir pabarstykite citrinos rūgštimi. Mes kruopščiai sumaišome.
- 5 žingsnis: Kai mūsų tinktūra ant juodųjų serbentų lapų yra aiški, galime ją supilti į butelius, kuriuos sandariai uždarome ir dedame į tamsią ir vėsią patalpą. Rekomenduojama jį amžiuoti mažiausiai 3 mėnesius.
Pastaba: Juodųjų serbentų lapų tinktūra skaniausia derinant su smorodinówka ar kitomis tinktūromis. O gal jus taip pat domins šaltalankių tinktūra ?
Juodųjų serbentų tinktūra - gydomosios savybės
Antioksidantų šaltinis
Juose yra daug flavonoidų, kurie blokuoja toksinų išsivystymą organizme ir užkerta kelią vėžio susidarymui bei sulėtina nemalonų senėjimo procesą.
Tarsi to būtų negana, antioksidantai slopina cholesterolio kiekį kraujyje ar aterosklerozės vystymąsi ir netgi stabilizuoja kraujospūdį. Be to, jie turi valomąjį poveikį. Tačiau ypatingos savybės priskiriamos trims junginiams, kurių yra juodajame serbente. Apie ką mes kalbame? Apie antocianiną - antibakterinis ir įprastas vaistas, apsaugantis nuo kraujavimo, petechijų ir venų varikozės. Serbentuose taip pat yra trečias junginys - kvercetinas, kuris yra antialerginis ir diuretikas.
Priedai, reikalingi tinktūroms paruošti puikiomis kainomis!
Nuo cholesterolio, cukraus ir akių ligų
Juodųjų serbentų sudėtyje yra daug pektinų, kurie neleidžia susidaryti cholesterolio kiekiui plazmoje, taip pat per didelio cukraus kiekio kraujyje. Kodėl juodųjų serbentų pektinai yra tokie galingi? Tai paprasta, jie sulėtina vadinamąjį absorbciją. blogi riebalai ir cukrus.
Juodųjų serbentų vaisiai yra turtingi, įskaitant. į vitaminą A, ir šis vitaminas yra atsakingas už daugybės akių ligų, įskaitant populiarią kataraktą, vystymąsi.
Vitaminai iš serbentų agrest
Serbentų agrest yra mažiau žinoma ir populiari veislė, sukurta kertant juoduosius serbentus ir agrastus. Tai ne tik skanu, bet ir daug vitaminų, tokių kaip vitamino A ir vitamino C, be to, jame gausu organinių rūgščių ir mineralinių druskų, taip pat antocianinų. Žaliai vartoti ypač rekomenduojama sergant krūtinės angina, gripu ar peršalimo ligomis. Taip pat naudojamos jų dietinės savybės. Be to, serbentų agrestas lengvai naudojamas uogienėse, kompotuose, sultyse ir tinktūrose. Be to, jo vaisius galima džiovinti ir su jais įvairias arbatas. Tai taip pat įdomi idėja kaip pyragų ir desertų priedas.