Rudenį, kai vaisių gausu, iš obuolių ir kriaušių gaminame konservus. Saldūs ir sultingi kriaušės puikiai tinka konservams, tačiau reikėtų rinktis tvirtas ir kompaktiškas veisles, kurios nesudrūktų gaminant. Sužinokite apie geriausius kriaušių konservavimo stiklainiuose žiemai receptus, kurie leis mėgautis atostogomis ir žiemos vakarais.
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, patikrinkite ir čia surinktus džemo receptų straipsnius.
Kriaušių konservai - ką verta žinoti?
Kriaušės daugiausia naudojamos kaip desertiniai vaisiai, kuriuos valgome žalius. Daugelis kriaušių veislių netinka konservams, nes jos yra per minkštos ir sultingos, o gaminant jos subyra. Kriaušių konservams, ypač kriaušių džemui, rinkitės kietesnes ir kompaktiškas veisles.
Kriaušių konservai pirmiausia yra aromatiniai kompotai, kriaušės imbieriniame sirupe, kriaušių tinktūra ar kriaušių marmeladas. Kriaušių uogienė arba kriaušių uogienė, kaip ir moliūgų uogienė, puikiai tinka patiekiant su sumuštiniais, desertais, blynais ar pyragais. Tradicinis kalėdinis patiekalas yra marinuoti agurkai, tokie kaip kriaušės acte arba kriaušės garstyčiose. Kriaušių konservus gerai derinti su kitais vaisiais, pavyzdžiui, obuoliais ar spanguolėmis, taip pat su cinamonu ir imbieru.
Obuolių ir kriaušių konservus gaminame rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais, kai vaisiai yra pigiausi ir putliausi. Verta prisiminti, kad kriaušės nesušalo, nes ištraukus iš šaldiklio minkštimas yra neskanus ir vandeningas. Taip pat peržiūrėkite šį kriaušių tinktūros recepto straipsnį .
Kriaušių uogienė - receptai
Kaip ir aviečių uogienė, kriaušių marmeladas ar kriaušių uogienė, jų negalima ilgai virti dėl subtilaus kriaušių minkštimo. Klasikinis kriaušių uogienės ar kriaušių džemo receptas reikalauja šių ingredientų:
- 1 kg kriaušių,
- 30 dkg cukraus,
- gerai nuo 1 citrinos.
Kai kuriuose receptuose kriaušių marmeladas derinamas su imbieru ir cinamonu, kuriuos galite įdėti, kad jūsų konservai būtų pikantiški ir šildantys.
Nulupkite kriaušes, išgręžkite lizdus, supjaustykite juos į dalis ir įdėkite į puodą. Pabarstykite kriaušes citrinos sultimis ir užpilkite stikline vandens. Virkite kriaušių uogienę apie 15 minučių. Tada suberkite cukrų ir virkite, kol vanduo išgaruos. Dėkite karštą kriaušių uogienę į stiklainius ir pasterizuokite.
Kriaušių uogienė gaminama panašiai, tačiau pagal receptą 1 kg kriaušių reikia 1,5 kg cukraus. Kremą, apibarstytą citrinos sultimis, suberkite į cukraus sirupą ir virkite. Tada palikite jį atvėsti kelioms valandoms. Išimkite vaisius ir virkite sirupą, kol jis sutirštės. Suberkite kriaušes ir paruoštą kriaušių džemą suberkite į stiklainius. O gal jus taip pat domins straipsnis su perdirbtų kriaušių receptais ?
Rekomenduojami stiklainiai geriausiomis kainomis!
Ką dar galima pagaminti iš kriaušių žiemai?
Kriaušių tinktūra, ypač cinamonas, yra puikus žiemą šildantis gėrimas.
Kriaušių tinktūros receptui reikalingi šie ingredientai:
- 2 kg kriaušių,
- pusė kg cukraus,
- pusė litro spirito ir pusė litro degtinės,
- cinamono, gvazdikėlių.
Nuluptas ir be sėklų kriaušes uždenkite cukrumi ir atidėkite 3 dienoms. Praėjus šiam laikui, įpilkite šaukštą cinamono, gvazdikėlių ir užpilkite alkoholiu. Tada kriaušių tinktūra turi stovėti tamsioje vietoje maždaug mėnesį. Po šio laiko tinktūrą nukoškite ir supilkite į butelius.
Obuolių ir kriaušių konservų receptus verta žinoti ir įtraukti į savo meniu. Kriaušių uogienė su imbieru ar kriaušių tinktūra pagerins jūsų nuotaiką ir sušildys žiemos vakarus. Taip pat verta išbandyti kriaušių uogienės receptą. Taip pat peržiūrėkite šį straipsnį apie svarainių uogienės receptus .