Aviečių vynas - patikrinti receptai, kaip gaminti naminį aviečių vyną

Negalima paneigti, kad avietės yra vienas iš tų sezoninių vaisių, kurie iškart primena karštą vasarą. O jei aš galėčiau juos laikyti ilgiau? Būdas tai padaryti yra aviečių vynas, kuris bus įdomus pabėgimas nuo prisiminimų apie karštą aurą lietingą rudenį ir žiemą. Peržiūrėkite geriausius naminių aviečių vyno receptus.

Jei ieškote įkvepiančių konservų, galbūt šiame straipsnyje jus taip pat domins ryžių vynas ir jo receptas?

Naminis aviečių vynas taurėse

Aviečių vynas - receptas ir vykdymas

Naminis aviečių vynas - prietaisų ir ingredientų sąrašas

Gervuogių vynas yra toks pat populiarus kaip aviečių vynas, kurio paruošimas yra labai panašus dėl panašių vaisių savybių. Todėl juos galima naudoti pakaitomis. Aviečių vyno, taip pat kitų tokio tipo alkoholinių gėrimų, receptams reikalinga ši įranga:

  • 15-20 litrų talpos cilindras,
  • piltuvas,
  • vyno ištraukimo vamzdis,
  • kamštis ir fermentacijos vamzdelis,
  • didelis koštuvas, marlė, receptai,
  • cilindrų valymo šepetėlis,
  • buteliai ir kamščiai su kamščiais,
  • kibiras ir 5 litrų puodas.

Aviečių vyno receptuose (10 litrų) reikia paruošti šiuos ingredientus:

  • avietės - 7 kg prinokusių ir išvaizdžių vaisių,
  • vanduo - 3,5 litro,
  • cukrus - 2,5 kg,
  • vyno mielės,
  • mielių maistinė medžiaga,
  • kalio metabisulfatas.

Taip pat patikrinkite čia surinktus konservų ir tinktūrų receptus .

Kaip pasigaminti aviečių vyną? Žingsnis po žingsnio aprašymas

Dabar, kai žinome, kokių ingredientų reikia aviečių vynui gaminti, galime pereiti prie šių veiksmų. Visų pirma, likus dviem dienoms iki uždarymo, reikia paruošti mielių raugą, t. Y. Jų padauginti. Vynas neveiks be mielių, tačiau yra ir variantų, kurių nereikia iš anksto paruošti.

Kitas žingsnis - paruošti vaisius, tai yra nuplauti, pašalinti kotelius ir išmesti sugedusias avietes. Kalio metabisulfatas yra būtinas, kad būtų laikomasi aukščiausių higienos taisyklių (labai svarbu ruošiant naminį vyną iš aviečių ar kitų vaisių), todėl juo reikia nuplauti visus elementus, kurie liečiasi su vaisiais - kibirą ar dubenį, taip pat butelį. Gatavus vaisius sumalkite maišytuvu arba įprastu šaukštu ar grūstuvu ir įdėkite į butelį.

Kitas vadovas, kaip pasigaminti aviečių vyną, yra vandens pašildymas ir dalis (apie ¾) recepte rekomenduojamo cukraus ištirpinimas. Kai sirupas atvės, supilkite jį į butelį. Po to mes taip pat įpilame maistinį tirpalą, o kadangi aviečių vynas, kaip ir kiti tokio tipo vynai, negali apsieiti be mielių, mes taip pat įdėjome šį ingredientą į butelį.

Vynui gaminti jums reikia šių dalykų - patikrinkite kainas!

Norėdami apsaugoti aviečių vyną nuo musių, pritvirtinkite įleidimo angą marle ir suriškite elastine juostele. Dabar sąranka trunka apie 3 dienas. Po šio laiko butelis gali būti uždengtas fermentacijos mėgintuvėliu su kamščiu. O gal jus taip pat domins straipsnis apie vynuogių vyną ?

Aviečių vynas - patikrinti receptai, kaip gaminti naminį aviečių vyną

Aviečių vynas dabar fermentuojasi apie savaitę. Praėjus rekomenduojamam laikui, dekantuokite alkoholį ir perkoškite vaisius, likusius ant dugno, naudodami anksčiau paruoštą koštuvą. Naminis aviečių vynas atsiduria butelyje, išskyrus maždaug litrą gauto alkoholio, kurį pašildome ir į kurį įpilame likusį ¼ cukraus. Atvėsiname, supilame į butelį ir vėl uždengiame kamščiu su vamzdeliu.

Atkreipkite dėmesį, jei jus domina silpnesnis vynas, kurio stiprumas yra mažesnis nei 15%, galite praleisti alkoholio su cukrumi kaitinimo etapą, tačiau nepamirškite darbo pradžioje pridėti viso saldaus ingrediento.

Aviečių vynas dabar užtrunka maždaug nuo trijų savaičių iki mėnesio. Po šio laiko tai turėtų paaiškėti. Kai tai atsitiks, mes juos dekantuojame iš dugne susidariusių nuosėdų, kuriuos nuplauname ir supilame vyną atgal į butelį. Šioje formoje jai reikia apie mėnesį vėsioje vietoje. Praėjus siūlomam laikui, naminis aviečių vynas paruoštas išpilstyti į butelius. Kaip ir šios rūšies alkoholio atveju, jis skaniausias po senėjimo. Todėl butelius reikia laikyti rūsyje mažiausiai tris mėnesius.

Aviečių vyno be mielių receptas

Kadangi kai kurie žmonės negali vartoti mielių dėl sveikatos priežasčių, pavyzdžiui, maisto netoleravimo, aviečių vynas be šio ingrediento gali būti įdomus sprendimas. Tai gera alternatyva žmonėms, turintiems sveikatos problemų, kurie nenori atsisakyti šio tauraus gėrimo gėrimo.

Naminio aviečių vyno be mielių recepte reikia paruošti tik tris ingredientus tokiomis proporcijomis: 4 l aviečių, 1 kilogramas cukraus ir 8 l vandens. Kaip pasigaminti aviečių vyną be mielių? Šis receptas yra šiek tiek kitoks įgyvendinant ir nereikia naudoti tik tradicinės vyno įrangos butelio pavidalu, bet ir ąžuolo statinės.

Subrendusias avietes reikia išvalyti ir sugedusius egzempliorius pašalinti. Tada vaisius šiek tiek sutraiškykite ir įdėkite į butelį. Kaitiname vandenį ir jame ištirpiname cukrų. Atvėsę supilkite vaisius. Šioje formoje jiems turėtų būti leista fermentuotis 6–8 savaites. Taip pat peržiūrėkite čia surinktus namų vynų receptus .

Mes atliekame kitą žingsnį, kai fermentacija yra baigta, o vaisiai laisvai krinta į dugną. Tada supilkite gėrimą į mažą statinę, perkoškite avietes per sietą ir įpilkite likusio skysčio. Po to, kai statinėje yra spragėsių, būkite kantrūs, nes aviečių vynas turi stovėti jau metus. Praėjus šiam laikui, paruoštą gėrimą galite išpilti į butelius, kad juose liktų šiek tiek daugiau sulčių ir įgautų aiškų skonį ir aromatą.

Aviečių vynas primena erškėtuogių vyną ir tikrai yra mažiau sutraukiantis nei, pavyzdžiui, mažiau populiarus agrastų vynas. Šios rūšies alkoholio, tiek tradicinio su mielėmis, tiek modifikuoto be mielių, verta turėti savo rūsyje. Pirma, tai sveika, antra, pasitenkinimas paruošus gėrimą negali būti lyginamas su tiesiog parduotuvėje ar iš vietinių tiekėjų pirkto vyno vartojimu. Be to, naminis aviečių vynas, kaip ir bet kuris kitas jūsų paruoštas alkoholis, yra puiki idėja originaliai dovanai šeimai ir draugams, kurie tikrai įvertins įdėtas pastangas.

Taip pat sužinokite, kaip gaminti vyną iš vynuogių.