Puikus vištienos, kiaulienos sprandinės ir nugarinės marinatas? Žinoma, medaus-garstyčių, saldus, aštrus, aromatingas. Tai suteikia bet kokiai mėsai charakterio, taip pat tinka ant keptos vištienos. Yra daug būdų jį paruošti ir slaptų receptų. Vieni žmonės naudojasi grūdėtomis garstyčiomis, kiti saldžiais, kiti rusiškais - aštriausiais. Mes surinkome 5 skaniausius variantus. Patikrinkite, kuris garstyčių ir medaus marinatas jums patiks labiausiai.
Norėdami gauti daugiau patarimų ir informacijos, taip pat peržiūrėkite marinuotų agurkų straipsnius čia .
Tradicinis medaus ir garstyčių marinatas
Medaus garstyčių marinatą paruošti nėra sunku. Priešingai - iš tikrųjų tai galite padaryti per kelias akimirkas. Pagrindinis receptas yra labai paprastas. Galite tepti ant keptos vištienos, taip pat kiaulienos nugarinę, nugarinę ar kiaulienos sprandinę. Jis taip pat labiau tinka lašišoms ar kitoms žuvims glaistyti.
1 kg mėsos receptas:
- 6 šaukštai medaus,
- 4 su kaupu šaukštai smulkių garstyčių,
- 1 kupinas šaukštelis Provanso žolelių,
- 2 šaukštai aliejaus,
- 1 šaukštas citrinos sulčių.
Vietoj aliejaus galite naudoti ir alyvuogių aliejų.
- Sumaišykite medų su garstyčiomis ir aliejumi.
- Įpilkite citrinos sulčių, sumaišykite energingais judesiais.
- Įpilkite prieskonių.
- Užpilkite mėsą ir palikite ją mažiausiai valandai.
Aštrus medaus marinatas su rusiškomis garstyčiomis
Aštraus skonio gerbėjams medaus marinatas su rusiškomis garstyčiomis tikrai bus patrauklus. Tai yra karščiausios garstyčios, puikiai tinkančios bet kokiai mėsai, išskyrus kalakutieną - per švelnios. Tai puikus receptas žmonėms, mėgstantiems aštrius vištienos sparnelius, arba paruošti mėsos užkandžius vyriškoms rungtynėms.
- 1/4 puodelio aliejaus
- 2 šaukštai rusiškų garstyčių,
- 2 arbatiniai šaukšteliai medaus,
- 1 arbatinis šaukštelis smulkinto čili arba malto karšto,
- druskos ir pipirų.
Jei norite sušvelninti marinatą, naudokite saldžią, o ne aitriąją papriką. Šiame recepte pridedama tik šiek tiek medaus, kad jis būtų apčiuopiamas, bet nebūtų dominuojantis.
- Jei medus yra gabalėlyje, sumaišykite jį su aliejumi ir tada įpilkite garstyčių. Jei medus skystas, sumaišykite visus ingredientus.
- Įpilkite prieskonių.
- Įtrinkite mėsą ir palikite ją bent valandai.
Jei norite išbandyti paruoštą marinatą, taip pat peržiūrėkite šį straipsnį, kuriame rasite patarimų, kaip marinuoti kiaulienos nugarinę .
Puikus medaus marinatas vištienai
Medaus ir garstyčių vištiena ištirps burnoje dėl traškios plutos po saldžiu glaistu. Galite naudoti šį marinato receptą visai vištienai gaminti, pavyzdžiui, ant iešmo, bet taip pat galite naudoti vištienos kojelėms.
- 125 ml skysto medaus,
- 4 šaukštai dižono garstyčių,
- 4 šaukštai rupių prancūziškų garstyčių,
- 4 šaukštai baltojo vyno acto,
- 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus,
- druskos ir pipirų.
Mažiau aliejaus reiškia mažesnes kalorijas, todėl nereikia jaudintis dėl svorio. Medaus garstyčių vištiena skaniausia su keptomis bulvėmis ir salotų salotomis bei šviežiomis daržovėmis.
- Sumaišykite abi garstyčias.
- Įpilkite medaus, saulėgrąžų aliejaus ir acto. Energingai maišykite.
- Įpilkite prieskonių.
- Įtrinkite mėsą ir palikite ją bent valandai.
Čiobrelių-česnakų medaus-garstyčių marinatas
Ar svajojate apie keptą kiaulienos marinatą, kuris suteiks jūsų mėsai skonio, aromato ir sultingumo? Tada jums patiks garstyčių-medaus marinatas su daugybe čiobrelių ir česnakų. Tai aromatinis mišinys, puikiai derantis su kiauliena ir jautiena.
- 0,5 indelio garstyčių (mums labiau patinka aštrūs),
- 2 šaukštai medaus,
- 10 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas kapotų krapų,
- 1 šaukštas kapotų čiobrelių (šviežių arba džiovintų)
- 1 skiltelė česnako,
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Rekomenduojami marinavimo priedai
Jei norite, kad mėsa būtų sultinga, galite ją aptepti marinatu, palikti per naktį ir kepti, geriausia - rankovėje. Nusodintą padažą galite patiekti su mėsa.
- Išspauskite česnaką per presą.
- Susmulkinkite krapus ir čiobrelius.
- Garstyčias sumaišykite su medumi ir alyvuogių aliejumi.
- Suberkite visus prieskonius.
- Mėsą įtrinkite ir palikite šaldytuve bent valandai.
Medaus garstyčių marinatas su sojos padažu
Ar jums patinka azijietiški skoniai? Jei taip, marinatas su medumi, garstyčiomis ir trupučiu sojos padažo tikrai patiks. Tai tikrai skanu - stebina skonių derinys, aštrumo, saldumo ir rūgštumo pusiausvyra.
- 1 šaukštas balzamiko acto,
- 1 šaukštas sarepinių garstyčių,
- 2 šaukštai medaus iš bityno,
- 1 šaukštas raudonėlio (šviežias arba džiovintas)
- 2 skiltelės česnako,
- 1 arbatinis šaukštelis aitriųjų pipirų,
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos,
- 2 šaukštai geros kokybės sojos padažo gali būti mažai natrio.
Tokio marinato paruošimas yra labai greitas. Jame galite mirkyti mėsą, smulkintas daržoves arba tofu arba haloumi sūrį, kurį paskui kepsite arba kepsite orkaitėje. Marinatas taip pat tinka žuviai, o įdėjus tamsaus skrudinto sezamo, viskas bus skanu.
- Įmaišykite actą, medų ir garstyčias.
- Sutrinkite česnaką spaudoje.
- Susmulkinkite raudonėlį.
- Į medaus garstyčias suberkite visus prieskonius ir sojos padažą. Energingai maišykite.
Galite laisvai keisti medaus garstyčių marinato receptus. Yra daugybė variantų, todėl nebijokite eksperimentuoti ir ieškoti įvairių aksesuarų, kol rasite sau tinkamiausią.