Marinuoti agurkai yra daugumos lenkų mėgstamas skanėstas. Jie puikiai tinka tiek vakarienėms, tiek sumuštiniams. Marinuotus agurkus stiklainiuose geriausia gaminti vasarą - kai daržovės yra šviežios ir lengvai prieinamos. Kaip patiems pasigaminti marinuotų agurkų? Agurkų paruošimas nėra pats sunkiausias, todėl imkimės darbo!
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, peržiūrėkite čia surinktus straipsnius apie žalias daržoves.
Geras marinuotų agurkų receptas
Paslaptis slepiama stiklainiuose
Naminių agurkų skonis yra tikrai skanus, ypač kai juos gamina mūsų mamos ar močiutės. Tačiau marinuotus agurkus nėra taip sunku pasidaryti patiems! Jei norite sužinoti tvirtų ir aromatingų marinuotų agurkėlių paslaptį, tai sužinosite išbandę žemiau pateiktą receptą.
Ingredientų sąrašas
- maltų agurkų
- Lenkiškas česnakas
- krapai su stiebu
- švieži krienai
- konservuota akmens druska
Marinuoti agurkai stiklainiuose yra vienas iš mūsų nacionalinių skanėstų. Užsieniečius dažnai stebina mūsų susižavėjimas „silosu“ - jie labiau mėgsta kario agurkus ar agurkus su čili, tai yra su beveik visame pasaulyje žinomais prieskoniais. Užsienyje galite rasti marinuotų agurkų stiklainiuose, tačiau net mūsų skanūs mažai druskingi agurkai yra gana reti. Bet grįžkime prie ingredientų sąrašo. Štai tikrai geras marinuotų agurkų receptas! Jei ieškote patarimo ir įkvėpimo, peržiūrėkite čia surinktus straipsnius apie agurkus .
Marinuoti agurkai stiklainiuose - paruošimo būdas
- Nuplaukite agurkus ir pastatykite juos vertikaliai į stiklainius - jie turi būti švarūs ir sausi. Nulupkite česnaką ir krienus, į kiekvieną litrinį indelį suberkite po 3 skilteles česnako, gabalėlį krienų ir krapų su stiebu.
- Paruoškite marinuotą agurką - išvirkite reikiamą vandens kiekį stiklainiams. Į konservus supilkite 1: 1 druską.
- Supilkite verdantį vandenį į paruoštus stiklainius ir greitai juos uždarykite. Užpilkite marinuotus agurkus, kad daržovės būtų visiškai uždengtos. Įsitikinkite, kad stiklainių dangtis ir apvadas yra sausi.
- Marinuotus agurkus uždenkite stiklainiais antklode ir palikite juos tamsioje ir vėsioje vietoje maždaug 12 valandų - tai užtikrins jų išsaugojimą.
Ką atsiminti gaminant marinuotų agurkų konservus?
Nepriklausomai nuo to, ar ruošiate kario agurkus, mažai druskingus agurkus, raugintus agurkus ar kitus skanius naminius agurkus, nepamirškite jų įdėti į naujus stiklainius ir su naujais dangteliais. Jie negali būti surūdiję ar sulenkti - kitaip, pavyzdžiui, marinuoti agurkai gali prarasti savo savybes ir skonį. Kad agurkai būtų puikūs, jie turi būti pagaminti iš šviežių, vidutinio dydžio, niekuo nepabarstytų agurkų - todėl tam tikslui taip dažnai pasirenkami marinuoti agurkai.
Rekomenduojami stiklainiai ir konservai puikiomis kainomis!
Kaip pasigaminti marinuotų agurkų trimis būdais?
1 metodas marinuotiems agurkams
Jums reikės:
- agurkai
- česnako
- pankolis
- krienai
- Pasirinkite proporcijas pagal jūsų lūkesčius dėl perdirbtų produktų kiekio. Nuplautus agurkus vertikaliai suberkite į stiklainius, kur dugne įdėsite krapų, skiltelės česnako ir nuluptų krienų.
- Paruoškite šaltą sūrymą, sumaišydami virintą vandenį su druska (1: 1).
- Supilkite skystį į stiklainius ir palikite agurkus savaitei.
2 būdas marinuotiems agurkams
Ingredientai nesikeičia, tačiau viduje galite įdėti vyšnių ar serbentų gabalėlį.
- Paruoškite marinavimą litru vandens ir šaukštu druskos. Šį kartą vanduo turėtų būti ... karštas.
- Supylę vandenį į stiklainius, užsukite juos ir padėkite į šalį maždaug 5-6 dienoms.
- Praėjus nurodytam laikui, pasterizuokite stiklainius maždaug 2 minutes.
Marinuotų agurkų metodo numeris 3
Ingredientai vis tiek išlieka tokie patys kaip 1 metodo, skirto gardiems marinuotiems agurkams stiklainiuose. Tačiau receptas skiriasi nuo agurkų rauginimo būdo - jie ne iškart uždaromi stiklainiuose!
- Iš akmens indo išdėliokite priedus - krienus, česnaką ir krapus. Išdėstykite agurkus horizontaliai, kaitaliodami priedus (pabandykite juos išdėstyti sluoksniais).
- Viską užpilkite tirpalu, pagamintu iš litro verdančio vandens su šaukštu druskos.
- Uždenkite indą audiniu, uždėkite ant jo plokštelę ir uždėkite ją ant audinio. Tada suberkite marinuotus agurkus į stiklainius.
- Užpilkite stiklainius su vandeniu, kuris liko akmens masės inde, ir tada pasterizuokite visą.
Prisiminti, kad…
Nesvarbu, kurį iš pirmiau nurodytų trijų metodų naudosite, marinuoti agurkai turės natūralių savybių ... probiotikas! Pilant į raugintus agurkus, patenka pieno rūgštis, kurioje yra daug naudingų medžiagų. Todėl naminiai agurkai stiprina imuninę sistemą ir reguliuoja žarnyno florą. Be to, jie padidina geležies absorbciją, kuri apsaugo nuo anemijos. Agurkų konservai taip pat yra vertingas pluošto šaltinis! Taip pat peržiūrėkite čia surinktus straipsnius apie namų konservus .
Marinuoti agurkai su vyšniomis ir serbentais
Skanūs marinuoti agurkai stiklainiuose
Norėdami sustiprinti marinuotų agurkų skonį, verta su jais pridėti vyšnių ir serbentų lapų. Paruošimo būdas yra paprastas ir toks pat skanus, kaip ir kiti.
Ingredientų sąrašas
- maltų agurkų
- vandens
- 1 pilnas šaukštas druskos (1 litrui vandens)
- 4 skiltelės česnako
- 3 pankolio baldakimai su stiebais
- 1 lauro lapas
- 4 cm krienų šaknis
- pusės šaukštelio garstyčių sėklų
- 3 vyšnių ir serbentų lapai
Nepamirškite agurkus iš pradžių pamirkyti šaltame vandenyje, o tada kruopščiai nušveisti teptuku.
Rekomenduojami stiklainiai ir konservai puikiomis kainomis!
Kaip paruošti marinuotus agurkus su vyšniomis ir serbentais - paruošimo būdas
- Verdame druskingą vandenį ir maišome, kol druska ištirps.
- Užplikytų stiklainių dugne įdėkite česnako skilteles, pankolio baldakimą, nuluptą krienų šaknį, lauro lapą, garstyčias ir vyšnių bei juodųjų serbentų lapus.
- Paruoštus agurkus suberkite į stiklainį - stenkitės juos sandariai ir vertikaliai išdėstyti.
- Supilkite agurkus verdančiu vandeniu. Nepamirškite, kad agurkai neturėtų išsikišti ir visiškai padengti marinuotais agurkais.
- Uždarykite stiklainius ir padėkite į šaltą vietą. Po daugiausiai 3 savaičių marinuoti agurkai turėtų būti paruošti! O gal jus taip pat domins šis straipsnis apie vyšnių pomidorų konservus ?
Skanūs naminiai marinuoti agurkai, pagaminti iš agurkų sriubos!
Marinuoti agurkai puikiai tiks kaip priedas prie mėsos patiekalų, sumuštinių, padažų ar salotų. Jie taip pat yra pagrindinis mūsų tradicinės, labai aromatingos agurkų sriubos ingredientas! Tačiau jų skonis geriausias, kai paimami tiesiai ... iš stiklainio!
Marinuoti agurkai su pipirais
Energijos ir sveikatos šaltinis
Kai agurkų sezonas įsibėgės, bus verta išbandyti gerą marinuotų agurkų receptą. Vienas jų - marinuotų agurkų su paprika receptas, kuris žymiai pagerina jų skonį ir yra puikus priedas prie daugelio patiekalų. Be to, paprika yra vertingas energijos, vitaminų ir ... sveikatos šaltinis. Taigi kodėl gi neimant iš šio naminio recepto?
Ingredientų sąrašas
- 2 kg mažų, kietų agurkų
- 10 skiltelių česnako
- 4 žaliosios paprikos
- krūva krapų stogelių su stiebais
- 1 šaukštas garstyčių sėklų
- 6 serbentų arba vyšnių lapai (skoniui)
- 3 šaukštai druskos
- 6 stiklinės virinto vandens
Marinuotus agurkus galite gaminti paprastuose stiklainiuose arba vadinamuosiuose čekiai guminėmis juostomis. Stiklainiai gerai išgarinami ir išdžiovinami, be to, galite papildomai virti gumines juostas. Mažiems agurkams geriausia paruošti mažesnius stiklainius.
Marinuoti agurkai stiklainiuose su pipirais - paruošimo būdas
- Pirmiausia paruoškite visas daržoves jas plaudami ir supjaustydami. Nepamirškite pašalinti pipirų sėklų. Taip pat nulupkite krienus ir supjaustykite kelių centimetrų ilgio gabalėliais. Tada paruoškite česnaką ir perpjaukite dideles jo skilteles per pusę.
- Daržoves sandariai suberkite į anksčiau užplikytus stiklainius. Į stiklainį įdėkite 2 vyšnių lapus, 2 juodųjų serbentų lapus, didelę krapų gėlę (arba dvi mažas), kelių centimetrų krienų šaknies gabalėlį ir pusę didelės česnako skiltelės (arba vieną mažą).
- Užvirkite vandenį ir įpilkite šaukštą akmens druskos į vieną litrą vandens.
- Supilkite agurkus kiek įmanoma karštu vandeniu, atsargiai užpilkite juos ant agurkų, kad stiklainis netyčia nelūžtų - temperatūra gali greitai „pasirūpinti“ plonu, prastesnės kokybės stiklu.
- Iškart uždarykite stiklainį ir padėkite jį tamsioje, vėsioje vietoje.
- Jei mėgstate valgyti mažai druskingus agurkus, galite juos atidaryti po trijų dienų. Agurkai tinkamai įkando maždaug po savaitės. Įdomu tai, kad jie išlaikys tvirtumą ir nepakartojamą skonį net ... metus!
Marinuoti agurkai - ką prisiminti?
Dėl gana didelio natrio kiekio marinuotuose agurkuose jų nerekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį, arba visiems, turintiems kraujotakos sistemos problemų. Esant tokiai situacijai, geriau rinktis kitus naminius konservus.