Grybų marinatas žingsnis po žingsnio - pateikiame 4 geriausius receptus

Rudens laikotarpis yra puikus laikas gaminti įvairius skiedinius, įskaitant marinuotus grybus. Kaip rauginami grybai? Proporcijos čia yra svarbus elementas. Daugelyje receptų turime galimybę pakeisti proporcijas, tačiau verta laikytis originalių. Išsiaiškinkime, kuriuos marinuotų grybų marinatus galime rinktis ir koks jų receptas.

Jei ieškote daugiau patarimų ir įkvėpimo, peržiūrėkite marinuotų agurkų straipsnius čia .

Grybų marinatas žingsnis po žingsnio - pateikiame 4 geriausius receptus

Marinuoti grybai - kaip pasigaminti grybus acte ?

Konservuoti grybai yra puikus užkandis, kurį giria daugelis žmonių. Dažnai acto grybus perkame parduotuvėse, tačiau tie, kuriuos patys ruošiame, yra daug skanesni. Tačiau čia turime prisiminti, kad geriausi grybai konservuotiems grybams yra miško grybai, tokie kaip kiauliniai grybai, voveraitės, voveraitės, žąsys, raudonieji pušies grybai, ožkos grybai, lauro baravykai ar kalviniai grybai.

Kalbant apie konservuotų grybų gaminimo receptą, jame nėra nieko sunkaus. Nepamirškite, kad ruošiant grybus acte svarbu proporcijos. Taigi, pažiūrėkime, kaip paruošiamas šis grybų marinatas.

Komponentai:

  • 0,5 kg miško grybų,
  • 0,5 l vandens,
  • 0,18 l 10% spirito acto,
  • 0,5 šaukštelio garstyčių sėklų,
  • 1 šaukštas druskos
  • 2 šaukštai cukraus,
  • 1 svogūnas
  • 2 juodieji pipirai,
  • 2 grūdai kvapiųjų pipirų,
  • 2 lauro lapai.

Nepamirškite, kad garstyčių sėklų kiekis nurodomas vienam indeliui.

Paruošimas:

  1. Grybai kruopščiai išvalomi, nuplaunami ir supjaustomi.
  2. Į puodą supilkite vandenį su druska, o jam užvirus, meskite grybus.
  3. Virkite ant stiprios ugnies apie 5 minutes.
  4. Išvirę grybus suberkite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu.
  5. Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos, cukraus, kvapiųjų pipirų, lauro lapų ir pipirų.
  6. Užvirkite ir įpilkite acto.
  7. Mes gaminame viską.
  8. Į plikytus stiklainius suberkite garstyčių sėklas, grybus, nuluptą ir susmulkintą svogūną.
  9. Į stiklainius supilkite karštą marinatą.
  10. Uždarykite stiklainius ir apverskite juos aukštyn kojomis, kad atvėstų.

Jei turime mažų grybų, jų pjaustyti nereikia. Taip paruošti pievagrybiai su actu turėtų laukti apie 1–2 savaites. Jei ieškote daugiau patarimų, taip pat peržiūrėkite šį straipsnį, kuriame rasite žingsnis po žingsnio patarimus apie grybų rauginimą .

Saldžių grybų marinatas - labai paprastas receptas

Marinuotus grybus galima daryti įvairiai. Vienas iš jų - saldus grybų marinatas. Žinoma, turime suskaičiuoti, kad šis grybų marinatas nebus tobulas visiems. Taigi išsiaiškinkime, kaip atrodo šis marinuotų grybų marinatas, puikiai tinkantis net marinuotiems kiaulienos grybams.

Kaip pasigaminti marinuotų grybų? Labai lengva paruošti saldžiai paruoštą marinuotų grybų dekantavimą. Pagal šį receptą galime naudoti, pavyzdžiui, marinuotus kiaulinius grybus. Taigi, pažiūrėkime, kaip paruošti saldžius marinuotus kiaulienos grybus.

Komponentai:

  • grybai,
  • 1 svogūnas
  • 1 lauro lapas, 5 grūdai kvapiųjų pipirų, druska, cukrus, garstyčios, 3 morkos,
  • 4 stiklinės vandens
  • 0,5 puodelio 10% spirito acto.

Lauro lapų ir kvapiųjų pipirų kiekis yra vienai porcijai už indelį.

Grybų marinatas žingsnis po žingsnio - pateikiame 4 geriausius receptus

Rekomenduojami marinavimo priedai

Paruošimas:

  1. Kruopščiai išvalykite ir nuplaukite grybus.
  2. Nuplautus grybus išvirkite puode su vandeniu ir druska.
  3. Virkite apie 5 minutes.
  4. Po šio laiko mes juos uždėjome ant kiaurasamčio.
  5. Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
  6. Į puodą supilkite vandenį ir suberkite smulkintas morkas, svogūnus, druską, cukrų ir garstyčias.
  7. Virkite apie 7 minutes.
  8. Į marinuotą agurką įpilkite acto ir virkite dar 5 minutes.
  9. Į stiklainius suberkite lauro lapą, kvapiuosius pipirus ir grybus.
  10. Paimkite morkas ir svogūnus iš marinuotų agurkų ir supilkite juos į stiklainius su grybais.
  11. Grybus užpilkite karštu sūrymu, įjunkite ir palikite aukštyn kojomis, kad atvėstų.

Visus sūryme esančius prieskonius, išskyrus svogūnus ir morkas, išimkite ir išmeskite.

Sausas marinatas grybams

Marinuoti grybai taip pat gali būti sausesnio skonio. Viskas priklauso nuo to, koks bus mūsų grybų marinatas ir kokie ingredientai jame bus. Žinoma, sausus patiekalus mes pirmiausia siejame su vynu, todėl tikriausiai galime spėti, kad jo bus ir šiame sūrymo recepte.

Bet kaip marinuoti grybus, kad jie būtų sauso skonio? Pažiūrėkime patys.

Komponentai:

  • Miško grybai,
  • 1 stiklinė sauso vyno,
  • 2 puodeliai vyno acto,
  • 1 svogūnas
  • keletą gabalėlių marinuotų pipirų,
  • druska,
  • cukraus.

Jei norime, kad vyno skonis būtų labiau pastebimas, tada galime įpilti 1,5 stiklinės, tačiau pakanka 1 stiklinės.

Paruošimas:

  1. Kruopščiai išvalykite miško grybus ir nuplaukite juos šaltu vandeniu.
  2. Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį plunksnomis.
  3. Įdėkite grybus ir svogūnus į puodą su vandeniu ir virkite.
  4. Paprikas supjaustykite juostelėmis.
  5. Išvirusius grybus, paprikas ir svogūnus suberkite į stiklainius.
  6. Supilkite vandenį į puodą, į jį įpilkite cukraus, druskos ir vyno acto.
  7. Virkite viską.
  8. Sumaišykite marinatą su vynu.
  9. Užpilkite stiklainius su karštu skysčiu.
  10. Uždarykite stiklainius ir padėkite juos aukštyn kojomis, kol jie atvės.

Taip paruošti grybai turėtų pastovėti mažiausiai 2 savaites, kad jie įkąstų.

Konservuoti grybai - greitas receptas visiems

Acto grybai yra labai populiarus priedas prie įvairių patiekalų, taip pat kaip pats užkandis. Todėl verta žinoti keletą skirtingų jų paruošimo receptų. Puikus ir greitas receptas yra aprašytas toliau. Pažiūrėkime, kaip atrodo jo paruošimas.

Komponentai:

  • Miško grybai,
  • 1 svogūnas
  • 1 puodelis 10% acto,
  • 4 stiklinės vandens
  • 2 šaukšteliai druskos,
  • 1 šaukštas juodųjų pipirų grūdelių
  • 1 šaukštas garstyčių sėklų,
  • 2 šaukštai cukraus,
  • 4 lauro lapai,
  • 8 grūdai kvapiųjų pipirų.

Paruošimas:

  1. Nuvalykite grybus, supjaustykite juos ir virkite 6 minutes.
  2. Išvirusius grybus suberkite į stiklainius iki 2/3 jų tūrio.
  3. Nulupkite svogūną ir supjaustykite griežinėliais, tada suberkite į stiklainius su grybais.
  4. Verdame marinatą apie 15 minučių, naudodami vandenį, garstyčias, pipirus, kvapiuosius pipirus, lauro lapus, druską ir cukrų.
  5. Praėjus šiam laikui, į jį įpilkite acto ir virkite dar 5 minutes.
  6. Gaudome garstyčias iš sūrymo ir padalijame į stiklainius.
  7. Užpilkite karštu sūrymu stiklainius ir uždarykite juos.

Nepamirškite supylę stiklainius apversti aukštyn kojomis ir leisti jiems atvėsti.