Raudonųjų serbentų vynas - įrodyti žingsnis po žingsnio receptai

Niekas nėra panašus į naminį serbentų vyną. Įsivaizduokite, kaip svečius patieksite šeimos vakarėlyje, naudodami savo rankomis pagamintą serbentų vyną. Serbentų vynas yra ne tik skanus, bet ir teigiamai veikia sveikatą bei savijautą. Be to, serbentų vynas yra būdas išsaugoti vaisiuose esančius vitaminus ir mineralus visą žiemą. Namų vyną pasigaminti nėra sunku, jei žinote naminių vynų gaminimo taisykles. Sužinokite, kaip gaminti naminį raudonųjų ir baltųjų serbentų vyną, ir sužinokite apie populiariausią naminio raudonųjų serbentų vyno receptą.

Jei ieškote daugiau įkvėpimo, peržiūrėkite čia surinktus straipsnius apie naminius vynus.

Raudonųjų serbentų vynas - įrodyti žingsnis po žingsnio receptai

Serbentų vynas su raudonaisiais serbentais

Vynas geriamas įvairiomis progomis ir skanesnis, jei tai yra naminis vynas. Niekas nepridės renginiui spindesio kaip savadarbis serbentų vynas, gervuogių vynas ar juodųjų serbentų tinktūra. Kaip sako ekspertai, vyną galima gaminti iš bet kokių vaisių ir net daržovių. Iš įvairių vaisių pagamintų naminių vynų receptai atrodo panašiai, o ingredientų proporcijos lemia gėrimo stiprumą.

Raudonųjų serbentų vynas yra ne tik skanus, bet ir gerai veikia sveikatą, nes serbentuose yra vitaminų C, PP, pektinų, polifenolių, geležies ir taninų. Serbentai teigiamai veikia imuninės sistemos stiprinimą, padeda sergant virškinamojo trakto negalavimais ir širdies bei kraujagyslių ligomis. Liaudies medicinoje serbentai buvo naudojami odai valyti ir žaizdoms gydyti.

Namų vynui puikiai tinka ir baltieji, ir raudonieji serbentai. Šie vaisiai labai gerai atspindi sultis, o serbentai turi gerai rūgti. Serbentų vynas savaime aiškėja. Iš serbentų galima gaminti ir stiprius, ir lengvus vynus. Naminiai sausi, saldūs ar pusiau saldūs vynai tinka gerai. Be to, serbentus galima derinti su kitais vaisiais, kad būtų sukurtos įdomios skonio kompozicijos. Norėdami gauti daugiau patarimų, peržiūrėkite šį straipsnį apie vynui tinkamus vaisius .

Gaminant naminį serbentų vyną, svarbu jo per daug neskiesti vandeniu. Tai klaida, kurią dažnai daro pradedantys savo vyno gamintojai, nes misa jiems atrodo per rūgšti. Taip pat turėtumėte nepamiršti daugiau kaip 2 litrų cukraus tirpalo litre misos. Jei serbentai yra labai rūgštūs, galite paruošti vaisių mišinio vyną, įpildami obuolių, aviečių ar kitų vaisių.

Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti naminį vyną iš serbentų?

Kaip gaminti raudonųjų serbentų vyną? Naminio vaisių vyno gamybos receptai yra panašūs - ar tai būtų baltųjų serbentų, gudobelių vynas ar raudonųjų serbentų vynas, tą patį darome mes.

Norėdami gaminti naminį vyną, turite turėti šią įrangą:

  • fermentacijos indas
  • fermentacijos vamzdelis
  • kraigo plytelių kamštis
  • gandras
  • žarna, skirta pilti vyną iš gandro į butelius

Taip pat turėtumėte apsirūpinti vyno mielėmis, mielių maistinėmis medžiagomis ir pektoenzimu.

Vynas turėtų būti derinamas su prinokusiais ir prinokusiais vaisiais. Vaisius nuplaukite vandeniu ir atsargiai rūšiuokite, kad pašalintumėte supuvusius. Serbentai duoda gerų sulčių, tačiau serbentų vynas geriausiai fermentuojamas minkštime. Todėl serbentus reikia sutrinti. Tai geriausia padaryti maišant mažu greičiu.

Prieš pradedant gaminti misą iš serbentų, būtina pasigaminti vadinamąsias motinines mieles, tai yra padauginti mieles. Norėdami tai padaryti, sutrinkite serbentus, kad gautumėte apie pusę litro sulčių. Supilkite sultis į butelį ir pridėkite mieles. Leiskite jam pailsėti maždaug 2 dienas, kad pradėtumėte vyno fermentaciją. O gal jums taip pat patiks šis straipsnis su aviečių vyno receptu ?

Sutrintus serbentus reikia užpilti ⅓ vandens pagal receptą ir išvirti. Kai gauta serbentų misa atvės, įpilkite anksčiau pagamintų mielių motinos ir mielių maistinio tirpalo. Supilkite viską į gandą.

Raudonųjų serbentų vynas - įrodyti žingsnis po žingsnio receptai

Vynui gaminti jums reikia šių dalykų - patikrinkite kainas!

Kad vynas fermentuotųsi, reikia cukraus sirupo. Jis gaminamas ištirpinant cukrų karštame vandenyje proporcingai 1 litrui vandens ir 1 kilogramui cukraus. Atvėsusį cukraus sirupą po 3-4 dienas trunkančios fermentacijos supilkite į misą. Jei norite pagaminti didesnio stiprumo vyną, cukraus sirupą padalykite per pusę, o kitą - po 10 dienų. Serbentų misą sumaišome kelis kartus per dieną. Per šį laiką vynas fermentuojamas, o mielės skaido cukrų į alkoholį ir anglies dioksidą. Užbaigus fermentaciją, supilkite vyną į antrą gūžį, įtempdami, kad atsikratytumėte vaisių ir mielių likučių. Vynas naujame karteryje, kuriame vyksta tolesnis vyno fermentavimas, turi būti laikomas vėsioje vietoje mažiausiai 2 savaites.Tada vyną galime supilti į butelius naudodami specialią žarną, kuri leis jam pilti netrikdant nuosėdų dugno dugne. Taip pat patikrinkitešis straipsnis su juodųjų serbentų tinktūros receptu .

Raudonųjų serbentų vynas - receptai

Kaip gaminti serbentų vyną? Baltųjų serbentų ir raudonųjų serbentų vyno, pvz., Šeivamedžio vyno, receptai skiriasi ingredientų kiekiu. Ingredientų proporcijos lemia, ar vynas bus stiprus, ar lengvas. Kuo stipresnio vyno norime gauti, tuo daugiau cukraus ir mažiau vandens dedame į mišinį, tiek pat vaisių.

Norėdami gauti 10 litrų serbentų vyno, galime naudoti šį receptą:

  • 4,5 kg serbentų
  • 5,8 litro vandens
  • 1,8 litro cukraus

Šis receptas leis pagaminti 12% lengvo vyno. Pagal skonį taip pat galite pridėti cinamono ar vanilės.

Mes gaminame baltųjų serbentų vyną taip pat, kaip ir raudonųjų serbentų vyną. Įdomus pasiūlymas yra mišrių vynų, pagamintų iš raudonųjų ir baltųjų serbentų su nedideliu juodųjų serbentų priedu, receptai. Jei turite labai rūgščių vaisių, verta eksperimentuoti su mišrių vaisių vynais. Į serbentus galime pridėti tokių vaisių kaip obuoliai, vyšnios, avietės, braškės ar agrastai.

Kaip matote, patiems pasigaminti raudonųjų ar baltųjų serbentų vyno nėra sunku. Pakanka įsigyti tinkamą įrangą naminiam vynui ir vyno mielėms gaminti. Turėdami šiek tiek darbo ir kantrybės, galėsime mėgautis nuostabiu gėrimu, kuris suteiks daugybės vakarėlių puošnumo. Be to, serbentų vynas yra idealus būdas išsaugoti serbentuose esančius vitaminus ir jais mėgautis žiemos vakarais. O gal jums taip pat patiks šis straipsnis su gervuogių vyno receptu ?