Erškėtuogių vynas - patikrinti vyno gamybos žingsnis po žingsnio receptai

Ruduo ir žiema yra tokie metų laikai, kad dažnai norime sušilti geromis sultimis, antpilu ar sirupu. Kaip su erškėtuogių vynu? Tai ne tik skanus skonis, bet ir kaip ... gydomasis gėrimas! Patikrinkite, kaip paruošti rožių vyną patikrintu ir veiksmingu būdu!

Jei ieškote daugiau patarimų, peržiūrėkite šį straipsnį apie vaisius vynui gaminti.

Erškėtuogių vynas - patikrinti vyno gamybos žingsnis po žingsnio receptai

Erškėtuogių vynas

Gydomasis gėrimas iš rožių žiedlapių

Rožių vaisių ar rožių žiedlapių vynas yra ne tik vertingas alkoholinis gėrimas, bet ir turtingas vitamino C šaltinis! Erškėtuogių vyno receptų yra stebėtinai dideliais kiekiais, tačiau kiekvienas jų palaiko imuninę sistemą ir užtikrina visišką atsigavimą po ligos ar peršalimo. Jei esate suaugęs, naminis erškėtuogių vynas gali likti vaistinių spintelėje visam laikui - žinoma, „vaistus“ naudokite tik palaikydami kūną! Jei ieškote daugiau įkvėpimo, taip pat peržiūrėkite čia surinktus straipsnius apie naminį vyną .

Ingredientų sąrašas

  • 2,5 kilogramo laukinės rožės
  • 6 litrai mažai mineralizuoto vandens (be kalcio ar magnio)
  • 2 kilogramai cukraus
  • vyno mielės (pvz., „Biowin“, maždaug 4 PLN / pakuotė)
  • maistinė medžiaga mielėms

Ingredientai bus reikalingi mielių raugui paruošti ir vynui fermentuoti dviem etapais. Erškėtuogių vynas arba gudobelių vynas visada turėtų prasidėti nuo raugo paruošimo, apie kurį galite perskaityti žemiau.

Rožių vynas - paruošimo būdas

  1. Padarykite mielių raugą. Pirmiausia užpilkite ant mielių pakelio šiltas ir lengvai pasaldintas mieles. Tada į juos įpilkite žiupsnelį maistinių medžiagų tirpalo ir sumaišykite. Uždenkite viską popieriniu rankšluosčiu, pritvirtindami gumine juosta. Nustatykite pradžią šiltoje vietoje ir kiekvieną dieną maišykite šaukštu - ji turėtų subręsti maždaug per 5 dienas.
  2. Išimkite erškėtuoges ir atitirpinkite, tada sutrinkite maišytuve arba sukite per mėsmalę.
  3. Stumkite rožių žiedlapių masę per įleidimo angą iki kraigo plytelės. Tada užvirkite 5 litrus vandens, sumaišyto su 1 kilogramu cukraus, ir padėkite jį atvėsti. O gal jus taip pat domins šis straipsnis apie aviečių vyną ?
  4. Į gerklę pilkite drungno vandens ir nefiltruodami įpilkite mielių raugo. Pusę šaukšto maistinio tirpalo sumaišykite su 100 ml šilto vandens ir visa tai supilkite į gerklę. Parai padėkite į šalį ir uždenkite marle.
  5. Praėjus dienai nuo kraigo užpildymo, paspauskite guminį kamštį su fermentacijos vamzdeliu. Įpilkite šiek tiek vandens ir atidarykite gerklę taip, kad jokia šviesa nepasiektų.
  6. Pirmasis fermentacijos procesas trunka apie 2 savaites - nepamirškite kiekvieną dieną purtyti gerklės. Praėjus šiam laikui, masę perpilkite perlų sietu į garuose puodus. Svarbu stebėti fermentacijos mėgintuvėlį - kai oras dažnai pypsi, tai reiškia pirmąją fermentaciją. Erškėtuogių vynas bus antroje fazėje, kai garsų vis mažiau.
  7. Antrasis fermentacijos procesas trunka apie 3 mėnesius. Tada kraigo plytelę turite perkelti į vėsesnę vietą, pvz., Į rūsį. Įsitikinkite, kad fermentacijos mėgintuvėlyje yra bent šiek tiek vandens.
  8. Erškėtuogių vynas jau beveik paruoštas! Dabar belieka tai išsiaiškinti, t.y., ištraukti iš viršaus nuosėdų paviršiaus. Tai daroma plastikiniu vamzdeliu - pabandykite pašalinti vyną nuo rožės, neliesdami dugno. Sumaišykite likusias nuosėdas ir išpilkite jas, tada nuplaukite gerklę ir užpildykite ją piltu vynu.
  9. Uždėkite dangtelį, užpilkite šiek tiek vandens į mėgintuvėlį ir padėkite jį į vėsią vietą. Maždaug po savaitės surinkite dar vieną nuosėdų sluoksnį. Kai rožių vaisių vynas pagaliau bus skaidrus, galite jį supilti į švarius butelius ir padėti kuo vėsioje vietoje. Taip pat peržiūrėkite čia surinktus straipsnius apie buitinius alkoholius .

Santrauka

Erškėtuogių vyno pasirinkimas šiandien yra tikrai didžiulis, tačiau minėtas receptas tikrai papildys organizmo trūkumus - panašiai veikia ir kiti gėrimai, pavyzdžiui, gudobelių vynas. Laukinės veislės medžiagos turi raminantį ir antidepresinį poveikį. Naminis erškėtuogių vynas turi savo gydomųjų savybių dėl ne tik vitamino C, bet ir daugelio kitų: B, A, P, K ar E. Todėl įvairus laukinis vynas yra tikra vitamino bomba. Jei jums jau nuobodu tradicinis obuolių vynas, jį sėkmingai galima pakeisti rožių gaidžio vynu!

Erškėtuogių vynas - patikrinti vyno gamybos žingsnis po žingsnio receptai

Raukšlėtas rožių vynas be mielių

„Puikių rožių vaistų“ receptai

Erškėtuogių receptai yra tikrai įvairūs, nors dauguma jų sukasi apie tas pačias procedūras - tik šiek tiek modifikuoti. Skanus ir teigiamas sveikatai yra, pavyzdžiui, raukšlėtas rožių vynas - įsivaizduokite, koks skanus skonis yra ką tik užpiltas žieminiu gaidžio vynu! Tai akimirksniu sušildo kūną ir suteikia didelį atsparumą peršalimui. Taigi galbūt šį kartą verta rinktis naminį erškėtuogių vyną, o ne ragauti obuolių vyno daugiau?

Erškėtuogių vyno ingredientų sąrašas

  • 2 kilogramai nuluptų erškėtuogių (su sėklomis)
  • 2 kilogramai cukraus
  • 10 litrų virinto, šalto vandens

Kaip matote, ingredientų yra tikrai nedaug. Tačiau jūs, kaip ir bet kuris kitas vynas, turite paruošti specialią įrangą. Nors laukinių rožių vyno pasirinkimas yra tikrai didelis, jo paruošimui reikia fermentacijos baliono - be jo bus sunku paruošti bet kokį vyną. Ar paruošėte savo ingredientus? Taigi einam!

Vynui gaminti jums reikia šių dalykų - patikrinkite kainas!

Raukšlėtas rožių vynas - paruošimo būdas

  1. Ištirpinkite cukrų 3 litruose vandens ir supilkite tirpalą į fermentacijos balioną.
  2. Įdėkite erškėtuoges į balioną ir papildykite vandeniu.
  3. Uždėkite kamštį su fermentacijos mėgintuvėliu ant viršaus ir palikite prietaisą šiltoje vietoje maždaug 6 savaitėms. Raukšlėtas rožių vynas pradės veikti jau ... kitą dieną!
  4. Praėjus nurodytam laikui, turėsite išpilti jauną vyną iš baliono dugne susidariusių nuosėdų. Yra žinoma, kad bet koks vynas, net rožių žiedlapiai, gali būti ne saldus. Tokiu atveju galite pasaldinti medžiagą, ištirpindami cukrų (maždaug 500 g) nedideliame kiekyje vyno. Taip pat peržiūrėkite šį straipsnį apie vynuogių vyno gaminimą .
  5. Supilkite visą daiktą atgal į balioną ir palikite jį toliau fermentuoti maždaug 2 savaites. Filtruokite vyną kuo ilgiau - rožių vynas turi būti skaidrus! Kad ir kokia būtų idėja, erškėtuogių receptai remiasi tuo pačiu principu - gėrimas turi būti skaidrus ir be nuosėdų.
  6. Vyną butelyje patartina laikyti kuo ilgiau. Tačiau net būdamas jaunas jis gali parodyti labai intensyvų, nuostabų aromatą ir skonį.

Santrauka

Įdomu, kada skinti erškėtuoges? Na, geriausia sistemingai kas kelias dienas, iškart po pirmo šalčio - šie vaisiai mėgsta pūti ant krūmų. Tinkami derliai turi būti raudoni ir šiek tiek minkšti, kad jie būtų prinokę. Laikykite juos šaldiklyje, jie bus gerai. Net su šaldytomis erškėtuogėmis galite paruošti visus receptus - patartina juos ten laikyti apie 3 dienas. Žinoma, vaisius reikia iš anksto nuplauti ir pašalinti iš koto.

Nenuimkite akmenų! Juose taip pat yra daug vertingų maistinių medžiagų. Gaila, kad, pavyzdžiui, po pirmųjų šalnų laukiniai ir raukšlėti vaisiai turi šiek tiek mažiau šių medžiagų (pvz., Vitamino C). Ar jau žinote, kada rinkti? Todėl verta sutelkti dėmesį į tokią vaisių rūšį kaip obuolių rožė - tai suteiks daugiausiai ingredientų, stiprinančių organizmo imunitetą!